正午出品，阿耐原著，以原生家庭引發的一系列問題，母親強勢、重男輕女等為切入點，電視劇《都挺好》一開播，就有了爆款相。
不過，今天我們想探討的不是這部劇裡的親情拉扯，而是專門來講講劇集裡的吃飯戲。中國人講究吃，圍桌而坐的傳統用餐形式，飯桌上的一舉一動尤其能顯現人物關係，背後，看出的是人的性格。
順便說一句，原著作者阿耐在看完我們關於電視劇裡“吃戲”的梳理，微博轉發並配文：“吃貨頌，大江大吃，都挺能吃。”
究竟怎麼個吃法？我們一邊回顧劇情，一邊細細說來。
一場吃飯的戲
人情冷暖全看清了
在《都挺好》中，姚晨飾演的女主蘇明玉，是像《歡樂頌》裡安迪那麼有錢，但卻有一個重男輕女家庭的樊勝美——母親為了讓大兒子去美國留學，可以把蘇明玉的房間賣掉，對小兒子更是溺愛有加，有求必應。蘇明玉想考清華，問父母要錢買學習資料都要不到，只允許她去上不要學費的師範學院。不被母親關愛，不被父親保護，二哥拿她當出氣筒……
對，這些都是我們總結的。蘇明玉在家裡有多委屈，在劇中，則是靠一段一家人圍桌吃飯的戲來展現的。
母親開心地給兩個兒子夾雞腿，明玉則是滿臉不甘，桌上的雞腿一共是5個，其實人人有份，但母親重男輕女，完全忽略了明玉。
蘇父發現了，謹小慎微地、特別愣地給明玉碗裡夾雞腿，結果被明玉給略過了。被拒絕後，他又默默把雞腿放回去，然後夾起掉在桌上的菜。
再看兩兄弟，二哥和母親相談甚歡，話多活潑，與他的頑劣任性相符；大哥總是慢悠悠的，對其他人視若無睹，跟他性格一樣溫吞。再來看場戲。蘇母去世，蘇父本以為可以去美國跟大兒子養老，臨行前請了一堆老友吃飯。
一輩子被老婆打壓、被同事看不起，終於到了能揚眉吐氣的時候。蘇父每個小眼神和小動作，吃出了自私，吃出了得瑟，一個懦弱又有點兒虛榮的戲精老頭兒被演絕了。
風味背後的小心思
是為塑造人物推動劇情
不只這兩場，你有沒有發現，這劇裡吃東西的場景特別多。所以也不用奇怪，為什麼劇集片尾都有“廚師”和“幫廚”上榜，相比《歡樂頌》6個廚師，《都挺好》的3個還算少的。
中國人太注重吃這個動作了，吃東西的飯桌承載著情感的維繫和人際的往來，也跳不開在飯桌上解決問題。
難怪有編劇曾在微博裡“支招”：“寫不了轉場，就寫吃飯，百試百靈。”
但是怎麼拍，就是技術了。
有的劇是拿吃飯來拖時間，甚至只是假裝吃一下，說個不停筷子都不動。
在正午陽光董事長侯鴻亮看來，將“吃飯”拍好，跟拍攝時注重其他許許多多的細節一樣，就是追求真實，“在拍吃飯的戲的時候，我們希望能替演員營造一個相對真實的氛圍，同時演員的表演也能夠給觀眾傳遞出一個真實的氛圍。”
像《知否》裡的宴請戲上，曲水流觴席的風雅；而在《歡樂頌》裡，安迪家全套高檔配置的廚房，做的早餐卻只是簡單西式的麵包牛奶，撐死再煎個蛋，跟曲筱綃家動不動就喝養生粥，一下子區別開了。
之前黃曉明也說過，拍正午陽光的戲，就是那種道具、氛圍細節上的精緻，會一下子把演員帶進到劇的氛圍中，“你會感覺一切都是真的。”
《都挺好》裡，吃飯的戲份不少，但做菜拍得最精緻的，是石天冬的飯店。因為明玉讓觀眾心疼得不得了，所以給她加上了一條“請漂亮姐姐吃飯”的愛情線，蘇明玉遇到了楊祐寧飾演的廚師石天冬，開始化解她內心的寒冰。
劇方解釋，石冬天的飯店是參與敘事的，它對於蘇明玉來說有治癒的功能，所以把飯店裡的戲份拍得更精細一些，是有用意的。
這也是簡川訸導演的想法，因為《都挺好》是一個家庭生活劇，除了家人吃飯時的態度轉變，戀愛戲也在飯店中進行，因為“吃飯”是有功能性的。
吃看似簡單但太有戲
人情百態全在飯桌上了
不僅是好的劇，好的演員也擅長拿細節來塑造人物、推動故事。
比如在《知否》裡，算是充分發揮了趙麗穎“吃戲”的特長，每一種情緒她都吃得很不一樣。
更不得不提的是在《都挺好》飾演蘇父的倪大紅。
這兩天許多自媒體號誇他，演啥像啥，其實單把他的各種吃戲拎出來就足夠證明這是本行走的教科書了：
在《遠大前程》裡他演大佬，吃飯時越是漫不經心地說話，越是陰森恐怖；
《羅曼蒂克消亡史》裡也是大佬，但少了那一份外露的狠勁，和葛優喝著粥，香出銀幕，談的卻是殺人。觀眾馬上能感覺到那份寓意，哦，在他們的世界裡，殺個人不過是家常便飯；
到了《都挺好》裡，就算在兒子家裡吃早餐，他也急忙忙怕被搶一樣地吃，更不要說啃老婆生前一直不讓他吃的鴨脖，這種小朋友拿壓歲錢買肯德基吃的勁啊，太香了。
還有《大江大河》裡，那些濃濃年代感的吃飯戲：剛進大學的宋運輝，因為從小餓慣了，同學圍桌吃食堂，就他吃起來最猛；在萍萍死後，雷東寶在宋父宋母安慰下終於吃飯，送到嘴邊的每一筷，看著都讓人揪心。
你發現沒有，這些家庭劇讓人這麼有代入感的原因，很重要的一點就是把“吃”拍得淋漓盡致。
細水流長的瑣碎日常、生活的人情百態全在飯桌裡了。
“中國人，很多事情都是飯桌上去解決的。所以不管都市劇還是年代劇，我們都是希望把這個，這個範圍如何能夠營造得更好，更加符合劇情，更容易讓觀眾代入，讓觀眾更能感同身受。”侯鴻亮說，“我們總是希望在拍攝的過程中，能夠跟從前有所不同，哪怕是一點點的小細節上。只要你用心，觀眾是能感受到的。”
所以，吃這個行為看似簡單，但太有戲了。
閱讀更多 廣電視界 的文章
