石獅九二路的這碗酸辣米粉，
從攤車到店面也有20幾年了
不知道曾經的老顧客和畢業了的學生
還能找得到它嗎？
以前想吃這碗酸辣米粉，還得排隊
偶然，聽一位畢業於石光中學的朋友誇張地談起自己學生時代最愛吃的一碗酸辣米粉。
心動之餘，坐上一輛公交，就能到達這裡。只是似乎離學校有些遠了？
初來乍到，這平靜的街道，似乎與朋友誇張記憶有些背道相持，但名字和地址總歸沒錯。
不管了，先試試再說！
“石光畢業的學生介紹過來吃的？啊....哈哈，原來啊，因為我們以前是在那裡擺攤的嘛，幾年前才搬過來。”
剛好合適的店面，人數依稀可數，灶臺上也只有老闆娘一個人在忙活。
“搬過來以後當然是差很多啦，現在我一個人就可以了，不然以前都要叫3、4個親戚一起幫忙呢，來吃都得排隊的！”
攤車變成店面，多了份安定，卻拉開了距離。老闆娘不停地在唸叨，“現在生意差很多了咯……”
只是，後來居上的吃貨們，是不是應該覺得慶幸，現在想吃這碗酸辣米粉，不用排隊也挺好的？
閩南版酸辣粉，最開胃
搬了店面以後，電磁爐用不慣，老闆娘就特意請人砌了一個老式灶臺。說是這樣火候才夠，才快。
環視周圍，除了一個屋頂帶來的安定，或許這裡和以前相比，並沒有太大的變化。
“也沒啥，就是我丈夫無意中研究出來的罷了，大家說好吃，就做了這麼多年。”
一勺雜七雜八的“料”，一勺油潑辣椒，一勺永春醋，沸騰以後，麵粉和水，當地的湖頭米粉下鍋。
最後加上醋肉和鱈魚，一份“閩南的酸辣粉”，大概就是它了。
料都是固定搭配好的，有丸子、酥糕、醋肉和鱈魚。醋肉浸泡在酸辣湯裡，酥脆誘人。
醋肉是每天現炸的，每碗的量都得很足，所以一天下來絕對是空盤的節奏。推薦把醋肉沾滿了酸辣湯來吃，醋肉回軟酸辣，別有滋味~
每份還會有三四條的鱈魚片，size也都不小，油炸金黃，魚肉很嫩。學生時代喝的酸辣湯竟這麼“有料”，實屬輕奢啊！
些許粘稠的湯水呈現出溫暖的橘紅色，酸、甜、辣層次分明細膩。冬天暖胃，夏天絕對開胃。
正宗的湖頭米粉浸泡再久，也不用怕泡爛了，反而吸飽了酸辣湯汁，酸辣水嫩比原先更好吃。
現在這樣也挺好的
從現地址步行到石光中學確實有些小距離了，想繼續吸引學生是也有些難了。
但對於一些執念於此的老顧客來說，似乎反而是一件好事呢。
因為有些味道，只要懂的人知道便就足夠了。安安靜靜的吃完一頓飯，靜心享受，恬然是一種小確幸，所以現在這樣也挺好的。
原三落埕酸辣米粉
人均：15元
時間：9:30-20:00
地點：石獅市九二路936號
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