今天早上起床，偶然间打开了手机的日历，才发现明天就是霜降了，霜降的来临就意味着天气即将进入了冬天，气温也会渐渐的降低，寒冷的天气我们可以通过喝汤来暖胃驱寒。在我们家每年在霜降这个时候都会经常炖一碗金针菇鸡汤，这碗汤特别是家里的老人和小孩，经常喝的话可以增强抵抗力。
明天就是霜降，不管你是上班族或者是忙碌的工作者，再忙也要记得回家给孩子们炖一碗金针菇鸡汤。也许有人会问为什么在寒冷的气节里，偏偏要喝金针菇炖鸡汤？用其他食材炖鸡汤不可以吗？
其实之所以选择金针菇炖鸡汤，那是因为鸡肉本身炖出来的汤水就很滋补，而且油脂很多，虽然可以很好地暖身暖胃，但是喝多了身体的脂肪也堆积了起来，这个时候再加入少许的金针菇，吸收掉鸡汤里的一些油脂，间接的让我们多喝汤水就做到油而不腻，也能做到了多喝不胖。如果用其他食材来一起炖，汤也是非常的好喝，可是一整个冬天下来，体重又嗖嗖的涨上去啦。
我们家炖金针菇鸡汤时还会加入少许的枸杞，枸杞大家都知道对我们的养生有着非常关键的作用，中国有句古话说得好，只要将我们的五腑六脏养好了，就可以间接的加强身体的抵抗力，下面就给大家分享一下，这样的一种鸡汤到底是怎么做出来的。
【食材准备】：鸡半只，金针菇一把，枸杞30g，生姜，葱适量；
【调料准备】：食用盐，花生油适量；
【具体做法】：
1.鸡肉买回来一定要多清洗几遍，这样子才能够更好地去除鸡肉的血水，间接地去除鸡肉本身的一些腥味。
2.金针菇去掉头部的根，弄成小块，浸泡两分钟左右。
3.下入少许的花生油放入生姜片，快速的将我们的鸡肉爆炒熟透。
4.将炒好的鸡肉放入汤锅中，再把金针菇，枸杞，生姜片这些食材放下去，加入适当的清水，用大火煮开，转成小火慢炖半个小时。
5.鸡汤炖好了之后再开盖加入适当的盐调味，然后再撒落葱花直接就可以上桌喝了。
【小贴士】：
- 有些人不喜欢吃葱花，也可以在出锅之前加入适当的香菜。加入香菜的同时可以多加几滴的花生油搅拌一下，香味会更浓。
- 汤水可以直接喝，炖汤的食材可以搭配自己喜欢吃的酱料一起吃，又下饭又可以喝汤，非常的完美。
我觉得这是一碗老少皆宜的汤，这是一碗能抵御风寒的汤，这是一碗暖身暖胃的汤，明天就是霜降了，简简单单的一碗金针菇炖鸡汤就给大家分享到这里了。喜欢的也回家尝试着炖来喝。
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