幸福的顏色531

嬰兒米粉是寶寶最初的輔食之一，在給寶寶選擇和衝調嬰兒米粉時都有講究。如何給寶寶選擇一款合適的嬰兒米粉？如何正確的衝調？

如何給寶寶選擇一款合適的嬰兒米粉？

對於母乳餵養的寶寶，到了6個月以後，需要及時從輔食中補充鐵來滿足機體的需要。因此，在選擇嬰兒米粉時：

（1）選擇強化鐵、鋅的營養米粉。研究發現，6個月以後，母乳餵養的寶寶，99%的鐵、 75%的鋅需要從輔食中獲得，而我們通常把米粉作為寶寶最初的輔食，但如果不進行強化，天然大米中鐵、鋅含量低，吸收率也不高，不利於滿足寶寶對鐵、鋅的需要。

（2）選擇不額外加糖的嬰兒米粉。有的品牌為了增加米粉的口味，會額外添加蔗糖，寶寶攝入蔗糖會增加肥胖的風險，等寶寶出牙之後，還容易患齲齒。

（3）儘量選市售的嬰兒米粉，而不是在家自制的，在家自制的沒有經過營養強化，不利於滿足剛添加輔食的寶寶的營養。

如何正確的衝調？

（1）衝調嬰兒米粉，可以用母乳、配方奶、白水進行衝調，根據需要選擇其中一種衝調方式。可以用70度以上的水衝調，然後再冷卻到合適的溫度給寶寶使用，也可以用40度左右的水直接衝調。

（2）由稀到稠的原則。剛開始嘗試米粉，可以衝調的稀一些，然後稠一些，讓寶寶逐步適應。

（3）嬰兒米粉到底吃到多大，也沒有確切的說法，但寶寶到了8個月以後應該嘗試末狀食物，而不是一直是泥狀食物。米粉可以繼續作為一餐，還可以嘗試粥或麵條。

另外， 還要注意讓寶寶攝入肉泥、肝泥、蛋黃、魚蝦等富含優質蛋白質的輔食，畢竟米粉中的鐵、鋅吸收率還是不如肉類高，蛋白質的利用率也明顯不如肉類、蛋類、魚蝦類。

兒童營養師劉長偉

米粉作為寶寶的第一口輔食，媽媽們還是比較重視的，嬰兒米粉怎麼衝，確實是有點講究，並不是別人嘴裡講的：“用開水衝攪拌一下就可以啦！”，衝不好會成坨，而且不同月齡的寶寶對米粉的濃稠度要求也不一樣！我們在學衝米粉之前先來了解一下米粉的種類及其特性，這樣我們對如何給寶寶選擇適合的米粉及怎麼衝調就能做到心中有數！

一、米粉的種類及其特性

嬰兒米粉從形狀上來看，有片狀和粉狀兩類。 片狀米粉是採用溼法乾燥工藝(又稱糊化工藝、輥筒乾燥等)，通過先泡米、打漿、配料，再用輥筒乾燥、粉碎、造片，是目前主流的加工工藝。粉狀米粉採用膨化乾燥法，通過高溫高壓將大米烘焙、膨化後粉碎成粉狀，再幹混加入營養素和風味物質。這種加工工藝簡單，成本比前者低。

片狀米粉優點是： 1、營養元素保存良好。 2、因為是膨化乾燥的，因此吃了不容易上火。 3、吸收性好，容易軟化。缺點是： 1、衝調後米糊不細膩，口感沒那麼好。

粉狀米粉優點是： 1、口感細膩。 缺點是： 1、因為經過烘焙、膨化得到，所以吃了容易上火。 2、營養元素保留不完整。 3、衝調的時候容易結成一團團的。

二、如何選擇米粉？

寶寶添加輔食前，吃的都是流質食品（母乳、嬰兒配方奶粉），流質食品對寶寶的吞嚥功能要求較低。米粉是一種糊狀食品，寶寶剛接觸時，在一定程度上存在不適應。 為了能讓寶寶更容易適應並接受新的食物，米粉在口感上要儘可能的細滑，易於吞嚥。粉狀米粉比片狀更精緻、吃起來口感更細滑，我個人建議開始添加輔食的時候選擇粉狀米粉，等寶寶接受糊狀食物後再選擇營養更高不易上火的片狀米粉！

三、如何衝調米粉？

片狀和粉狀米粉的衝調方法是有區別的。

1、片狀米粉的衝調方法

2、粉狀米粉的衝調方法

先在碗里加適量的水或溫奶，再加入米粉，按順時針方向邊倒邊攪拌。粉狀米粉最主要一邊倒一邊攪拌，當米粉全都被水溶解了才不會引起結塊。

四、米粉衝調主意要點

1、注意水溫控制 衝調米粉的水溫太高，米粉中的營養容易流失;水溫太低，米粉不溶解，混雜在一起會結塊，小寶寶吃了會消化不良。比較合適的水溫是60-70度。理想的米糊是用勺子舀起傾倒能成煉奶狀流下，成滴水狀流下就太稀，難以流下就太稠。

2、第一次給寶寶添加米粉，建議在上午的兩次奶之間。每一次調兩勺米粉，調成稀糊狀，如果沒有過敏或其他不適，第二天可適當加量。一天一次，一週後寶寶適應了再一天兩次。剛開始衝調米粉的時候要儘量稀一些，慢慢再衝濃稠，寶寶也能更好適應。

3、要用勺子喂寶寶吃米粉，不要用奶瓶，因為我們要訓練寶寶學習運用舌頭，把食物送到咽部，再嚥下去。

梧桐葉寶媽

小琪剛學衝米粉時主要遇到兩個問題,

一, 衝調比例

二, 用什麼來衝

第一米粉其實沒有特定的衝調比例, 由寶寶的喜好決定稀稠 應該有不少寶媽都好像小琪一樣, 一聽到沒有比例, 寶寶剛開始又不知喜好, 就不知所措 小琪可以分享一下剛給大寶吃米粉的情況, 其實有兩種方式

首先, 就先按包裝上有的建議比例衝一次, 看寶寶吃的怎麼樣, 再看情況調節比例

另外, 小琪好怕要量份量, 所以有一個小方法, 剛開始一定要比較稀, 要貼近奶一樣, 小琪會先取一勺米粉再慢慢加奶/溫水, 知道奶/溫水份量後,根據份量隔一兩天就加多一勺就可以慢慢變稠。有人會說衝太多會吃不完, 很浪費, 但沒辦法對比較懶和笨的小琪來說, 這方法比較好啦

第二米粉主要用母乳/奶粉/溫水衝, 小琪覺得主要因為寶寶口味的不同而用不同方法衝, 但有寶媽會發現有些米粉的營養不太夠, 所以會用奶衝來補充營養的都有

小琪的小經驗, 希望可以幫到其他寶媽

小琪媽媽0714

不同品牌的米粉有不同的衝調方法，有的是加水-加米粉-攪拌-靜置，有的是加水-加米粉-靜置-攪拌，有的是加米粉-邊加水邊攪拌-靜置-攪拌。一般米粉的包裝上都會有指示，衝調手法媽媽們按照包裝盒上的方法來就行了。

除了這些，米粉的分量和加水量家長們也要注意，太濃的米粉不僅口感不好，也難以消化。太稀的米粉寶寶吃幾口就飽了，但又很容易變餓。雖然包裝盒上也有寫，不過還是需要觀察寶寶們的反應再進行調整。

另外還有幾點需要注意：

1、別用開水衝，這樣會破壞其中富含的維生素，使它的營養價值大打折扣！其實一般嬰兒米粉都是熟的，用溫水衝調成米糊，就可以直接給寶寶吃了。

2、別用礦泉水，水中的礦物質多，意味著水的濃度大，這樣水比較不容易吸收。寶寶腸胃弱，喝礦泉水反而會導致吸收不好。

3、不要和奶粉混在一起衝調，米粉和奶粉有各自配水的濃度要求以及水溫要求，一起吃的話可能會增加寶寶的腸胃負擔從而影響其中營養素的吸收效果。

4、別在米粉裡亂加東西，比如糖和維生素。首先1歲以下的寶寶都不建議吃鹽、糖等調味料，而且剛添加輔食時，母乳、配方奶、米粉的營養基本可以滿足寶寶的需求了，如果再同時服用多種維生素，反而會造成寶寶營養過剩。

5、不建議自制迷糊，因為營養單一，口味也容易讓寶寶厭倦。

6、米粉不能調稀了用奶瓶喝，建議小勺子慢慢喂，讓寶寶感受食物的味道和放在嘴裡的感覺，學習用舌頭和口腔的運動咀嚼、吞嚥食物。

7、米粉不能作為寶寶的主食，輔食階段也是寶寶成長最快的時候，米粉的營養是不夠的。最需要的營養還是來源於母乳和配方奶中的蛋白質。若是營養不足寶寶很容易患上蛋白質缺乏症，造成生長髮育遲緩、抵抗力低下等問題。

佛系媽媽駕到

如何衝調米粉比較好？

寶媽在給寶寶衝調米粉之前一定是選擇一款適合寶寶的米粉，這個可以結合寶寶月份的不同進行選擇，在首次添加輔食的時候一定是強化鐵米粉。在六個月的時候寶寶體內鐵元素消耗殆盡，而通過母乳和配方奶粉所能攝入的鐵確很少。所以要通過補充輔食來滿足寶寶身體鐵的需求。

在添加輔食時一定要注意觀察寶寶是否有一些不良反應，比如便秘，嘔吐，過敏等症狀，如果出現，要立即停止餵養，待寶寶月份大一些再餵養。關於米粉怎麼衝調確實是有一些方法，稍微注意一下就好。在我們買回來的米粉外包裝上可以看到：本品一定要和牛奶或者蛋白質的事宜液體衝調。

相關部門對嬰幼兒的食品的外包裝是有要求的，在營養成份表上蛋白質含量沒有達到11毫克以上是必須要有說明的，不然就違反相關條文了。所以只要是沒達到11毫以上蛋白質的米粉都需要添加一定量的牛奶一起衝調才可以的。

第一，在衝調之前需要準備哪些工具以及注意事項

輔食碗具，控溫勺，米粉，熱水壺，純淨水。米粉所需要的水溫是70-80的溫開水，就是燒開之後稍等片刻，因為七十至八十度的水溫就是最適合米粉衝調的溫度了。過高過低都不好。

第二，具體的衝調步驟和衝調原則

1，把輔食碗具清洗乾淨，清除生水

2，將10-15克的米粉倒入碗中，把5-10的配方奶粉加入一起。

3，加入30-40毫升的溫開水。

3，將其攪拌1-2分鐘，使其充分溶解。

大致步驟就是這樣，具體的數量可結合寶寶食用量進行調整多與少。

有關輔食米粉的衝調原則就是：由稀到稠，由少到多，由細到粗，有一種到多種。

剛開始添加是一定要記得是衝調成和母乳或牛奶的液體狀態，讓寶寶適應，慢慢過度到泥湖狀食物中來。輔食添加每個月都會有所不同，不要過分依靠購買回來的深加工食品，同時寶媽也要學會自己製作各式各樣的肉泥，蔬菜泥，水果泥等等。

我是劉沐昂V，國家公共營養師，孕產期營養教練專注於0-3歲嬰幼兒輔食添加與製作。

劉沐昂V

米粉沖泡3大誤區，米粉是寶寶第一口輔食，一定不能馬虎！

誤區1：用開水、果汁、牛奶沖泡

正確做法：將水燒開涼至合適溫度

不同米粉的要求不同，但無論何種米粉，都不能用開水沖泡。開水會破壞米粉內的營養物質，有些米粉含益生菌，如果高於40°，益生菌會被破壞，完全不起作用。

無論何種米粉，都可直接用溫度合適的水沖泡，米粉內已添加了寶寶成長需要的營養，媽媽無需用乳類品沖泡。朵媽的做法是將水燒開後涼至合適的溫度，堅決不兌冷水。

誤區二：米粉糊太濃或太稀

正確做法：依照米粉要求的水量沖泡

為了讓寶寶吃米粉後不那麼容易餓，媽媽們可能會刻意泡濃稠些，而有些媽媽為了利於寶寶身體好吸收，又會泡稀一些。事實上無論濃還是稀都是錯誤的。

一勺米粉兌多少水，在包裝盒上都有明確的標識，這是依據不同米粉的不同營養比例給出的參考值，能保證營養最大化，建議媽媽們嚴格按照說明進行。

誤區三：添加調味品

正確做法：不添加任何調味品

寶寶的米粉糊糊，一般不會有什麼味道，最多就是大米的香味。有些寶寶吃了幾頓後就不喜歡了，媽媽為了幫助他們進食，可能加糖或鹽之類的調味品，這就大錯特錯了。

過早添加調味品對寶寶成長並不利，會加重內臟負擔，不利於身體吸收消化，吃過調味品後，會加重添加其它原味輔食的困難。

END

我是朵朵媽媽，為寫文章放棄減肥的職場媽媽。做及格的職場媽媽，帶娃、職場、婚姻、生活，關注我們，讓你每天都進步一點。

朵媽是大王

衝調米粉首先要準備好熱水、杯子和米粉。

最好是剛燒開的熱水，新鮮的水會更好。

拿出一小袋米粉， 把米粉撕開 一個小口。等溫度差不多70到80度的水溫左右時，往裡面衝調 。

量的多少自己把握，溫度差不多 ，感覺可以了就向裡面倒米粉。一邊倒一邊攪拌，不要太稀也別太稠。要攪拌到米粉完全的融化沒有疙瘩。
這樣米粉就衝調好了 ，也可以把牛奶放入鍋中煮沸後 ，把米粉衝調在牛奶中，也可以加入適當的葡萄糖，這些根據寶寶的口味來進行調配。

以上是我的一些總結 ，希望對你有幫助 ，祝寶寶健康成長。

Avivi遨翔雲端

目前世面上銷售的米粉確切的說是配方米粉，是以米粉為基質，複合了一些寶寶需要的維生素和礦物質，有的米粉還會複合一些蔬菜。但其實，我們最需要它裡面的微量元素～鐵，因為，母乳可以提供6個月～1歲內寶寶需要的絕大部分營養物質(配方奶粉是參照母乳來配製的)，唯獨鐵的量對於六個月以上寶寶不夠用了。

添加輔食是過度階段，目的是鍛鍊寶寶的舌頭攪拌，牙床咀嚼能力；適應食物的口味。

基於以上，在我們衝調時注意以下兩點：

1.儘量不要破壞米粉裡的微量元素，用晾涼的開水，溫度在70度以下比較合適；

2.水與米粉的比例參照說明，因為每種米粉的吸水性不同，總體來說是糊狀比較好，太稀不利於寶寶舌頭攪拌和推送食物的練習，太稠可能誘發乾嘔(當然偶爾乾嘔是正常的，與嗆到不同，寶媽們不必害怕)。

小雨滴媽媽

嬰幼兒輔食米粉，寶寶的第一口輔食首選是：強化鐵米粉。意思就是能夠給寶寶補充鐵元素的。因為寶寶從母體裡來到這個世界是把鐵儲存在肝臟裡面的，只能供寶寶身體消耗六個月的時間。

嬰幼兒如果在胎兒期沒有從母體獲得並儲備足夠的鐵元素，且輔食添加中也沒有補充足量的鐵元素，很容易發生鐵缺乏和缺鐵性貧血。缺鐵性貧血損害嬰幼兒的免疫功能，影響體格發育、智能發育，對嬰幼兒健康的危害極大。

補鐵對嬰幼兒來說極為重要，強化鐵米粉是值得推薦的第一口輔食。除了強化鐵米粉之外，光吃植物性食物補鐵不太現實，飲食中鐵的良好來源主要為動物肝臟、動物全血、禽畜肉類等，其中動物肝臟和全血一定要選安全可靠的。同時食用新鮮果蔬或補充維生素C以促進鐵吸收。

當買回來之後，如果是首次添加的話是可以用奶瓶的，具體的原則是：由稀到稠！由少到多！由細到粗！由一種到多種。

衝調步驟一：準備好消毒過的寶寶專用碗、筷子和小勺。

衝調步驟二：米粉的小勺一勺約4.5克，剛剛添加米粉時，1匙米粉就夠了，再加入3～4匙60-70℃左右的溫水，放置一會兒，使米粉充分被水溼潤。

衝調步驟三：米粉充分被水溼潤後，應快速朝一個方向攪拌，直至米粉成細膩的稠糊狀，其中不再有小片片或絮狀。需要攪拌比較久點才會均勻細膩，剛開始攪拌就是比較粗的狀態或微結塊，再攪拌一會才會細膩的，一般要攪拌2分鐘左右。

我是劉沐昂V，國家公共營養師，孕產期營養教練，專注於備孕期，孕期，產褥期營養諮詢，0-3歲嬰幼兒輔食添加與製作。

番茄爸爸

關於衝米粉，媽媽們有各種各樣的問題： 包裝上寫的用奶衝，到底是用水衝還是用奶衝？衝米粉時，放多少米粉多少水？米粉需要一直吃嗎？吃到多大？ 別急，咱們一個一個說。

用水衝還是用奶衝？

很多國產米粉的包裝上都會有用奶衝米粉的建議。

我們一直用水衝，難道是錯的？

其實，添加輔食初期，用來調製米粉的液體少，用水用奶都可以，對寶寶來說並沒有太大的影響。不用太糾結，米粉中加奶和吃完輔食後喝奶並沒有多大區別，因為6、7月齡吃完輔食後喝奶不會間隔很久。

|口感方面

如果寶寶接受米粉，更建議用水衝，這樣可以感受米粉的原始味道，以後正常的家庭膳食接受度可能更高。如果寶寶最初嘗試了各種方法不接受米粉，可以嘗試用奶液來衝調，待接受後，再慢慢減少奶量，直至全部替換為白開水。

|生長髮育方面

如果寶寶生長髮育良好，建議用水衝。如果寶寶增長緩慢，米粉衝得又比較稀，寶寶吃米粉的能量密度低，甚至低於母乳，建議用奶進行衝調，目的是為了讓寶寶獲得營養更豐富、能量更高的食物。

衝米粉，放多少水和多少米粉？

|添加米粉的量

剛開始加米粉，可以從3g慢慢增加量，待適應後，再逐步增加到5g、10g甚至更多。

|添加水的量

添加水的量並沒有絕對的數據，建議通過米粉衝調後的稀稠來判斷。 剛開始添加輔食時，米粉不用太稠。勺子傾斜，米粉慢慢滴落而不是快速滴落的狀態。衝調時米粉的狀態根據寶寶的月齡及咀嚼能力來進行調整，由稀到稠，量由少到多。

米粉吃到多大？

並沒有權威的機構建議米粉應該吃到多大。

一般而言，隨著寶寶咀嚼能力的增強，食物的質地由細到粗，由稀到稠，米粉一般是添加輔食初期所吃的糊狀食物。大多數寶寶在8、9個月以後，輔食中的穀類是以稠粥、麵條、小餛飩、饅頭等為主。

但不是說米粉不能吃，只不過不建議一直給寶寶吃糊狀的食物。我們可以利用米粉製作米餅、米疙瘩和米糕等，通過不同的性狀增加寶寶對米粉的興趣。 所以，米粉沒有吃到多大的官方建議。

如果8、9個月後寶寶輔食安排均衡，鐵攝入有保障，可以不用吃米粉。如果寶寶肉類吃的少，飲食鐵攝入不足，可以考慮將米粉作為原料做成其他的食物類型。但因為大米制品重金屬富集比其他穀物高，建議和其他穀類搭配著吃。

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