前言：
現在新冠病毒的背景就不多說了。在疫情爆發之初，由於病毒的特性，多篇關於“新冠肺炎” 防護手冊都提到了生熟食的器具要分開。
不過據我觀察很多人家還是一張砧板搞定所有，這樣帶來的衛生安全問題即使在平時也是不小的。生食中常常帶有許多細菌、寄生蟲卵；而熟食經過加工製作基本上沒有細菌和寄生蟲卵了。但如果在加工、貯存過程中不注意將它們分開，比如用切過生食品的刀切熟食品，用盛過生食品的容器未經洗淨消毒盛放熟食品等，就會將生食品上的細菌、寄生蟲卵再次汙染刀熟食品上，並且在熟食品上大量繁殖，危害人體健康。特別是家裡有孩子和老人的時候更需要注意。
而安全科學的使用，則是分成三張砧板，一張切生食，一張熟食，一張為直接入口的水果或者蔬菜類。
我家一直以來確實是三塊砧板分開使用，但因為並不是一次購入，並且中間也替換過幾次，所以三塊大小各異的砧板看起來並不協調。材質也有木質和PP塑料兩種，由於木質材料有發黴的可能，經常需要清理並烘乾，很是麻煩。
另一個問題則是收納。如下圖加上更大一號的擀麵用的案板，收納更加不便。導致最右側切熟食肉類的砧板平時只能收納在櫥櫃中。這樣雖然切菜的時候避免了交叉，但因為存放的關係，衛生保持上還是差了一些。
刀具上我家倒是由傳統的刀架式換成了通風更好的壁掛式，加上經常扔到洗碗機中進行高溫消毒，也算安全。只是顏值上差了很多，顯得有些凌亂。
自從我家有了洗碗機後，又佔據了檯面不少空間，這些老舊的廚具更是有些礙眼，並且除了綠色的PP因此尋找再一套顏值高，自帶收納功能的新一代砧板也提到了購買日程上，當然帶有分離設計那是必須的。
最先考慮的本來是英國Joseph的分類菜板，四分類砧板，顏值不錯，除了昂貴的價格外，刀的剛才貌似只是3Cr13的材質，硬度只能說尚可。其次只是通過底部的鏤空進行通風，要知道使用3個月以上的菜板上藏匿的糞球菌是馬桶蓋上的200倍！只靠通風被動消毒總覺得差點意思。
經過進一步挖掘，以及綜合的品牌實力研究，最後看到了今天要分享給大家的摩飛刀具砧板。它不光帶有三塊區分功能後的砧板，牛的是它還帶有紫外線自動消毒功能。大家都知道紫外線對微生物的破壞力極強，當該波段的紫外線照射細菌體後，細胞的核蛋白和脫氧核糖核酸（DNA）強烈地吸收該波段的能量，它們之間的鏈被打開斷裂，從而使細菌死亡。在新冠病毒氾濫時刻，銀行用紫外線消毒錢幣就知道它強力的消毒能力了。
這樣的能力無遺在分類砧板的基礎上帶來更加安心的體驗。而精緻的一體收納收納底座，更是讓廚房整潔度更上一樓。
那這套摩飛刀具砧板消毒機到底是一款如何的產品，使用效果如何呢？和我一起來看看吧。
開箱曬物：
摩飛（morphy richards）其實是我很早就關注過這個品牌，它始於1936年，英國設計。
所以這款產品的包裝也是國際範十足，包裝盒上2年質保的說明，也讓購買無後顧之憂。
側面已經非常清楚的標記了產品的特色和賣點。三塊砧板分類設計，一體收納以及自帶紫外線消毒功能為食品安全和簡潔的廚房帶來了好處。
因為帶有刀具和電子組件，所以內部保護也是重要的一環。看這泡沫保護級別和厚度，也可以安心購買後的運輸過程。
產品內包一共分為兩層。
上半部分是三把刀具以及有一些附件（電池、充電線&說明書）。
下半部分是三款砧板以及帶有自動消毒功能的收納底座。
這款產品鮮明的顏色以及整體設計讓整個產品確實非常好看，我迫不及待的先來一張全家福。它既兼顧了砧板分類使用，還有配套的高品質刀具以及自動消毒技術的底座。
整套產品的做工和品質很高，嚴絲合縫，精確匹配的感覺非常棒。
下面詳細看看套裝內的各種產品。
1.整齊劃一帶有竹香的分類砧板：
砧板剛拿出來的時候就伴隨著一股烤竹子的味道。摩飛的這套砧板選用食品級PP以及竹纖維材質製造。竹纖維本身具有抗菌防黴的作用，並且比普通的木質砧板硬度更高，不易產生刮痕而滋生細菌，也不傷刀具。三塊砧板正好對應了生，熟，水果的分類使用。
紅色的為生食刀板、橙色的為熟食刀板、綠色的為果蔬刀板。刀板上面有相對應的標籤指引，還有與之配套的刀具顏色一一對應，使用時能夠高效快速、多樣化處理各種食材、配料，防止食品串味，還能杜絕汙染和黴菌。
砧板的尺寸為A4紙大小，比我家之前的主力大菜板小了點，但和切水果的砧板差不多大小，家庭使用OK的。
除了顏色的分類，砧板上的提取把手處也做了分類食物的圖案標記。
由於紅色和橙色主要是處理肉類的砧板，所以在砧板邊沿處增加了一圈凹槽，可以阻斷肉汁和血水流到檯面上。
而綠色的蔬菜水果砧板，除了邊沿多設計了一片小顆粒帶，可以用來進行食物的研磨，也可增加食材放置在上面的阻力，切配的時候不至於打滑傷手。同時邊沿部分也做了升高處理，不至於讓菜汁流出。帶有刻度的指示線，也讓一些精益求精的大廚們可以掌握好要料理食物的長度。
砧板底部的四角都增加了防滑墊，乃至砧板的提取把手也增加了類似的材料。在沾了水的環境下，不管是使用還是擺放，都能帶來不錯的防滑效果。
2.三種規格的高品質刀具：
套裝自帶三把廚刀，從上到下分為萬用刀、中片刀和蔬果刀。刀柄後面的顏色正好與砧板顏色一致。
萬用刀主要是生食使用，較厚實的鋼片砍骨時更加有效，也不會把刀刃砍豁了。
橙色手柄的中片刀，除了切割熟食以及剔骨外，還可以切面包等食材，所以也更加細長。
最後的則是蔬果刀了。為了便於削水果皮，則更加小巧。
刀具的鋼材光澤度極佳。材料為5Cr15Mov。這種材料的刀硬度非常高，並且防腐蝕性、耐磨、韌性也有良好的表現，屬於高規格刀具材料的一種。
硬度HRC56-58，德系刀具產品比較喜歡的一種材料，比如雙立人的中高端刀具。對比國內刀具廠普遍使用的3Cr13材質（日標SUS420J2，文章開頭提到的Joseph也是用的3Cr13），成本高了很多，但耐用度和硬度都有大幅提升，還能兼顧韌性，也沒有VG10之類那麼難保養。
這套摩飛的產品刀口看著非常鋒利，打磨得不錯，刀面的豎紋拉絲效果看起來也非常有質感。
剛拆箱的時候尖銳的刀頭都做了保護套保護。手柄灰色部位為硬塑料材質雖然不如木柄顯得高端，但做工和手感不錯。
人體工學設計的手柄，除了前面提到的手感不錯，握持感也是很舒服的，很趁手。
手柄後部是帶有與砧板對應圖案的軟膠材質，時尚又不失可愛。
看著嶄新的廚具刀，就忍不住先拿白紙測試了一下，鋒利度果然厲害，看來之後使用的時候也得小心點手，稍微不注意可能就是大口子。
3.收納&消毒二合一底座
這款產品帶有自動消毒技術加上高顏值的底座，當然是放到最後來介紹了。底座的正面尺寸比砧板大不了多少。主白色的亮麵塑料材質，配以深灰色的底部。正面只有開關鍵以及摩飛的英文品牌logo。
底部帶有傳統刀架的鏤空透風槽，防止在潮溼的環境中滋生細菌和黴斑。兩側面積更大圓弧狀的防滑橡膠，還能充當減震墊。
上部除了與刀具和砧板對應的擱置欄外，最明顯的不同則是多了一根USB連接線。
與之對應的是一枚3000mAh的充電電池，上面明確標記了輸入和輸出兩個接口。
輸入直接MicroUSB充電，輸出則是標準的大口USB（所以萬一忘記充電了，使用手機充電寶也是可以的）。
電池凹槽帶有按壓卡扣設計，有點類似給相機插SD卡。
連接電池後，就可以開啟紫外線消毒開關，此時可以看到內部的紫外線消毒燈的工作狀態。由於紫外線對人體也有危害，所以還是不要直視的好。
因為是內置電池設計，整個收納底座外圍沒有任何的線纜，非常乾淨簡潔，這對於廚房電器來說真的難得。
不過放置刀具的凹槽區分了手柄與刀刃的位置，所以對於我習慣拿著刀隨意一擺的，偶爾需要轉一下位置。
通過不同顏色的區分以及明顯的logo圖標，一目瞭然的就可以定位具體要使用的砧板和刀具。
使用體驗：
首先將摩飛刀具砧板消毒機擺放就位。顏色和造型對廚房的點綴效果確實非常好。
得益於顏色以及標籤的雙重標記，手到擒來的感覺非常棒。而鋒利的刀口以及把手極佳的握持感，不管是料理起什麼食材都得心應手。竹纖維+PP材質的砧板硬度雖然高，但與鋒利刀口接觸的時候能感受到緩衝，所謂的刀感好，不傷刀。如果食物帶有多餘的水分，也會流入周圍的凹槽內。
使用過程中，憑藉著底部質量不錯的防滑腳墊，切菜更穩，不會打滑而切到手，而之前的木質砧板我是需要再墊一層防水抹布的。
這種本身帶點油的午餐肉毫無壓力，分離度也不錯。但由於刀鋒太快了，反而使用過程更加謹慎了一些。
切香菇不用施加什麼壓力，輕輕一劃就斷了。
對比我家之前的菜刀切生薑則有著更加明顯的效果，比如我家之前的菜刀切斷生薑後竟然有那麼多毛髮一樣的纖維。
而這次切割後則是非常乾淨的切面。
稍微不太爽的就是綠色蔬果砧板配對的水果刀，尺寸稍微小了一點，切著不過癮。不過它切水果皮倒是正好。
對於直接入口的大批量作業（火鍋調料用的蔥加香菜末），還是用橙色的中片刀吧，鋒利的刀口隨便來回剁幾下，食材就成了碎渣。而此時砧板卻沒有明顯劃痕。
在前面開箱時候就提到這款產品三塊砧板除了材質特別環保，由於整體整齊劃一，外加明顯的顏色和帶有圖案標示的提手，在使用過程中真的是手到擒來，輕鬆就可以將需要的砧板和刀具取出，歸位也是輕而易舉，爽快至極。
使用完成後，得利與砧板的易潔材質，水流一衝就乾淨了。加上分類的設計，砧板做菜不串味，果蔬也不會粘上肉汁血水，之後再開啟紫外線消毒，整個使用過程既衛生又舒心。
清潔並經過紫外線消毒後的砧板不光沒有殘留食材，更是沒有異味，仔細聞也是淡淡竹子的味道。對比我之前傷痕累累的老款PP材質的砧板，以及收納在櫥櫃中無法消毒的砧板，這套摩飛的產品表現得非常好，值了！！！
由於紫外線對人體有害，為了安全起見我特意關閉了照明燈，在刀具和砧板全部擺放後，沒有任何紫外線光源洩露，只有開關指示燈的藍色燈光。所以這裡我猜為何底座在刀的手柄和刀口上做了方向區分，可能也是為了減少密封空曠量，讓紫外線殺菌的效果更集中，也更安全。
同時紫外線消毒是帶有定時的，5分鐘後會自動關閉，也是安全的另一層保障。
總結：
摩飛的這套刀具、砧板&消毒機套裝，於我之前看到砧板套裝最大的不同就是無線式紫外線消毒功能了。同時對比普通砧板多選材於竹、木、塑料材質，密度較低，容易在砧板表面留下很多刀痕和裂縫，容易滋生黑斑和黴菌。而質量不佳的塑料砧板則可能還有甲醛和塑化劑。這款使用了食品級PP以及竹纖維材質的砧板則安心了很多。
加上高品質的5Cr15不鏽鋼製造的三把匹配刀具，這在很多砧板配套刀具只使用3Cr13鋼材無疑也提供了更高的品質。使用起來的效果確實不凡。
內置電池倉的無線設計，更是讓這套產品不受電源位置的限制，想在哪放就在哪放。充電3小時就可用30天的超長續航。因為不用惦記著充電，我使用這麼多天，都忘了這是有電池的產品了。
最後加上時尚的外觀和配色，這在廚房裡面的效果簡直潮爆。
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