我是一位愛美食的寶媽，平時是一個屬性比較宅的人，愛好做做飯，聽聽歌，看看書。喜歡用最簡單普通的食材，做出最美味的一日三餐。在我看來，柴米油鹽、鍋碗瓢盆組合在一起的日子，才叫有滋有味。能從美食中獲取快樂的人，一定是懂生活、懂愛的人，很高興可以通過這裡和大家分享一些心得和製作美食的快樂！！！
【紅燒茄子】
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。今天咱們來做一道紅燒茄子，香味入骨，越吃越香，好吃到尖叫！色澤分明，端上桌就光盤，能多吃一碗米飯。
食材：
茄子、西紅柿、尖椒、蒜、生抽、老抽、蠔油、香醋、鹽、白糖、水澱粉
做法：
1.去掉茄子的外皮，切塊撒上一層鹽，將抓拌均勻，醃製15分鐘。
2.將西紅柿和尖椒切成塊狀，蒜切成蒜末。
3.將生抽、老抽、香醋、蠔油、白糖、和半小碗清水加入碗中，用筷子將其混合均勻。
4.鍋中倒入油，將油溫加熱到5成熱後轉中小火，放入茄子翻炒，將茄子炒制稍微變軟的狀態就可以了。
5.茄子炒好後，先放入蒜末將其爆香，然後放入西紅柿和尖椒，繼續翻炒1分鐘。
6.鍋中倒入料汁，然後繼續翻炒，將料汁炒勻即可。
溫馨提示：
1，茄子片有些澀嘴巴，而且不容易軟爛，去掉好一些
2，炒茄子時，火候不宜過大，以免炒糊，影響口感
3，容易長痱子、生瘡癤的人建議經常食用
有人說，深愛一樣事物，就一定能發現它的美好，就比如一道美食，如果帶著感情烹飪，就能建立起食物與食物的關係，心情也會在美味與香氣中得到治癒。如何才能把生活過成一首詩，不如先從把美食變成畫開始。
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