把大米粉，麵粉，酵母，泡打粉混合在一起，並攪拌均勻。如果喜歡吃甜，可以在和麵時加入適量的糖。用溫水和麵，分次將溫水倒入。水要分次放，一邊倒水，一邊觀察麵糊的狀態。用勺舀起面來時，可呈現綢帶狀下流，麵糊就是最佳狀態了。把屜布打溼，鋪在竹籠屜上。把和好的麵糊均勻地倒入籠屜中。最後可以用沾點水的小勺將表面抹平整。倒好麵糊後，拿起籠屜輕輕在桌面上磕一磕，震出氣泡。進行醒發。看到麵糊發至比原來高出一倍時為醒發到位。醒發好後，在表面撒上葡萄乾、青紅絲。蒸制。蒸鍋上汽後35分鐘制熟。組織細緻蓬鬆。發糕可以依個人口味加入各種乾果，如枸杞、葡萄乾、核桃仁、紅棗等。一款非常美味的主食，什麼都不用配，單吃都很滿足。咬上一口，香~甜~彈~快來動手試試吧。
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