無氣滿滿的一天，從早餐開始，素韭菜餡餃子。
用料：中筋麵粉400克、水200克、韭菜400克、雞蛋2個、蔥適量、姜適量、食用油適量、香油1湯匙、鹽1.5調味匙
做法
1.麵粉中加入水，揉成光滑麵糰，靜置
2.韭菜擇好，水中放少許食用鹼浸泡1個小時，去除農殘。洗淨控幹水份
3.韭菜去掉根部一點，切碎
4.蔥姜切末
5.兩個雞蛋放少許鹽打散，鍋中加適量食用油，倒入雞蛋液打散。
6.雞蛋加入切碎的韭菜、加入蔥薑末、食用油、少許白胡椒粉，最後加鹽和香油拌勻
7.取一塊麵搓成長條，揪相同大小的劑子，擀成中間厚邊緣薄的餃子皮
8.包入適量餡，捏成餃子。素餡比較散，不好包，要用勺子舀餡
9.水燒開後餃子下鍋煮至餃子鼓起即可。
素韭菜餡餃子
素韭菜餡餃子就這樣做好了，有口福的都來嚐嚐。今天就分享到這裡，我開吃啦！
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