英國可卡犬，也叫做獵鷸犬，顧名思義，它其實就是一種專門用來捕捉禽類的
狗狗品種。它是公認最古老的犬種之一，最早應該屬於西班牙獵犬家族。英文名Cocker源自“Cock”，即驚飛獵物的意思。最早是在公元1300年左右的一些文獻記載上發現有關此犬的描述，而正因為它們在高原森林中捕獵時表現出色，無可替代，因此被獵人們稱之為“野鳥終結者”。
可卡犬後來傳入英國，大英帝國的愛犬者們打獵時，尤其是在打獵飛禽時，喜歡帶上可卡犬。因為獵人們有時捕捉水鳥，可卡犬在英國又被分為陸獵犬和水獵犬兩種。該犬捕捉鳥類的手段高超，深受獵人們喜愛。再後來人們有根據體型對這一犬種進行分類，體型小點的叫做可卡犬，而體型稍大的叫做史賓格犬。這樣到19世紀後期，可卡犬開始在英國參加犬展，並作為從此成為愛犬人士常說的獨立品種寫入英格蘭養犬俱樂部的《血統記錄冊》中。從此成為愛犬人士常說的，英國可卡犬。
在1620年，有兩隻英國可卡犬搭乘著名的五月花號輪船抵達北美大陸，它們和英國第一代北美殖民者一起留在了美國。後來經過當地繁育者的精心培育，在外形上與英國可卡有所不同，於是被稱之為美國可卡犬。美國可卡犬的體型要小一些，但是被毛卻更濃密，更有光澤。
可卡犬的那雙大耳朵是它的標誌。它的耳朵呈波浪形下垂，如同古典貴婦們的長髮。它的胸部、腹部和腿部都有絲狀長毛，對於餵養者來說，打理可卡犬的毛髮，是一件很麻煩但也很有樂趣的事情。
可卡犬有著歡樂活潑的個性，和人們在一起時，它的尾巴會不停的搖擺。它天性善良，甜美溫和。可卡犬的服從性很高，工作時極富熱情，並且精力旺盛。由於體內有著祖先獵犬的基因，可卡犬熱衷於在野外工作，即使如今成為家庭寵物，它們也很喜歡外出。
性情溫和而歡快的可卡犬，是人們備受寵愛的伴侶犬。
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