中國一直以來都是美食大國，其中最典型的就是滿漢全席，除此以外還有很多的地方小吃，再加上中國菜做出來精緻又好吃，很多外國廚師都紛紛來中國學習處理，但是有這麼幾道菜做起來就十分費勁，外國廚師學習時險些崩潰，就算是學會後也很怕客人點這道菜。
拔絲地瓜
相信很多朋友都吃過這拔絲地瓜，這道菜品主要是由地瓜、白糖和油榨至金燦燦的色香味俱全的傳統名菜，尤其是愛吃甜食的吃貨朋友們的最愛了，但是雖然原料簡單，但操作起來卻沒那麼容易，尤其要注意火候，稍不注意，糖就燒焦粘鍋了，拔絲地瓜就變成黑焦地瓜了！
三不沾
可以說這道菜是不沾牙、不沾筷子、不沾盤子，但是中國大廚在做的時候，都是很崩潰的，因為在做的過程中，這是真的哪哪都沾，沾的鏟子上面巴巴硬，鍋裡面全是一點點的嘎巴，就是那種用水泡的稍微軟點，需要用摳或者是翹的，所以說中國大廚太煩這道菜了，也是最難了，畢竟太費鍋了，外國的大廚根本不用想，這個過程就已經做不出來了！
雪衣豆沙
這道菜是東北很出名的一道菜，一般在南方比較少見了，不過只有些做傳統東北風味的酒樓才有售，雪衣豆沙像一團團如棉桃般圓潤飽滿，吃下去，喧軟漲滿，香香的甜甜的，一種幸福感油然而生，不過做法卻很複雜，功夫全在打蛋白霜上，曾幾何時，這道菜也是東北廚師考試菜之一！
寶塔肉
首先說一說中國最難做的第一道菜寶塔肉，這一道菜非常考驗大廚的耐心，這道菜大家可以看出它製作很複雜，每一層的放置要特別小心，一不小心就會倒下來，它這道菜很有層次感，呈遞進模式，這道菜還不算啥，還不是最難的，每一層都是由五花肉和梅乾菜組成，形狀為寶塔的模樣，而中國最難做的菜就有寶塔肉，花樣精緻口感美味。
這幾道菜你都吃過嗎？
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