02.06 舌尖上的河南:這5種地道河南美食,沒吃過3種以上都不算河南人

河南特色小吃一直是來河南遊客心中的那抹回不去的記憶,河南的小吃雖然不貴,但是卻有著回味無窮的能量,今天小編就為大家盤點5種河南特色美食,沒吃過3種以上都不算河南人!

舌尖上的河南:這5種地道河南美食,沒吃過3種以上都不算河南人

1、河南燴麵

河南燴麵是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統風味小吃,湯好、麵筋道、營養高,以味道鮮美,經濟實惠,遍及全國。燴麵以優質高筋麵粉為原料,湯用上等嫩羊肉、羊骨(劈開,露出中間的骨髓)一起煮五個小時以上,煲出來的湯白白亮亮,猶如牛乳一樣,所以又有人叫白湯。輔料以海帶絲、千張絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋等,上桌時再外帶香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟,香濃可口,熱乎乎,非常勁道。

舌尖上的河南:這5種地道河南美食,沒吃過3種以上都不算河南人

2、胡辣湯

胡辣湯,又名糊辣湯,河南傳統早餐,是中國北方早餐中常見的漢族傳統湯類名吃。糊辣湯常見於街上的早點攤點,其特點是微辣,營養豐富,味道上口,十分適合配合其它早點進餐。賣糊辣湯的常捎帶賣豆腐腦兒。拿小勺稍微攪和一下,豆腐腦兒的細膩、清淡、微苦澀與糊辣湯的粘稠、酸辣、鮮香交替刺激,更增滋味。特別是在冬日的清晨,一碗糊辣湯下肚,額頭上會滲出細細的汗來,身子暖了,胃口也開了。

舌尖上的河南:這5種地道河南美食,沒吃過3種以上都不算河南人

3、開封灌湯包

開封灌湯包風味獨特,是開封著名食品之一。灌湯包皮薄,潔白如景德鎮陶瓷,有透明之感。吃之,內有肉餡,底層有鮮湯。開封人吃灌湯包子有這樣一句順口溜“先開窗,後喝湯,再滿口香"。外形美觀,小巧玲瓏,皮薄餡多,灌湯流油,味道鮮美,清香利口,湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。

舌尖上的河南:這5種地道河南美食,沒吃過3種以上都不算河南人

4、郟縣豆腐菜

郟縣豆腐菜源於平頂山郟縣鄉鎮的一種漢族特色小吃,是當地民間集會上盛行的小吃品種。用料考究、獨具特色,已有千年歷史,全稱為豆腐粉條菜。輔以茴香、八角、辣椒、胡椒、枸杞、肉桂、蔥花、等十餘種佐料,吃起來不僅味道鮮美,香而不膩,而且有暖胃去寒,滋陰壯陽等功能。

舌尖上的河南:這5種地道河南美食,沒吃過3種以上都不算河南人

5、三郎廟牛肉

三郎廟牛肉特指產於河南省平頂山市郟縣三郎廟的醃製牛肉。三郎廟牛肉始於宋、盛於清,是康熙年間著名的老字號貢品牛肉,選用良品中國八大優種牛之一的郟縣紅牛,採用天然植物香料與"玉泉"水醃製而成,色紅肉嫩,味道鮮美。三郎廟是郟縣姚莊回族鄉的鄉政府駐地,其主要居民為回族人要居民為回族人。

這5種河南特色美食,你吃過幾種?你最愛河南哪種小吃,歡迎留言分享!


分享到:


相關文章: