食材
山藥2根200克，雞蛋1個，麵粉180克，酵母2克
紫薯餡兒：
紫薯2個200克，煉乳25克，牛奶10克
步驟
1、紫薯和山藥分別切塊上鍋蒸熟
2、蒸熟的山藥壓成泥，打入雞蛋攪拌均勻，加入麵粉和酵母揉成麵糰醒發20分鐘～
3、製作紫薯餡兒：蒸熟的紫薯加入牛奶、煉乳壓成泥～
4、醒發後的麵糰揉好分成劑子，每個30克左右～
5、擀皮包餡兒收口～
6、放在面板上按平～
7、平底鍋燒熱後把麵餅放入，小火煎一兩分鐘（火候自己控制）
8、一兩分鐘左右翻面～繼續小火煎一兩分鐘～
香香的山藥紫薯餅出鍋～軟軟的，甜甜的，好吃～
小貼士
蒸過的山藥水分程度不同，揉麵的時候要注意控制，覺得麵糰乾的話就加一點牛奶，如果麵糰太溼就再加一些麵粉
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