駐馬店本地獨特的特色小吃還是挺多的，而且好多都是在外地吃不到的。有人說駐馬店的小吃太少，真的是這樣嗎？今天小編就來總結了一下代表性的十大名吃，你吃過幾樣？
1、粉漿麵條：
粉漿麵條是地地道道、土生土長的駐馬店美食，做粉漿麵條最重要的就是“漿”，豌豆磨的漿加上芹菜黃豆醃製而成的配菜是駐馬店人民的最愛搭配。有自己的獨特之處，遇水不散，出水不粘，溫潤涼爽。觀其形如玉帶臨風；察其色若飛雪鱗鱗；品其味似玉蘭入口；可謂面中極品！倘若用一細白瓷碗盛之佐以涼啤，美極！爽極！享此美味，此樂何極！
2、確山涼粉
確山涼粉是一種河南確山地區傳統特色麵食小吃，具有口感爽滑，彈性適中，食之有清熱、驅火、涼血之功效。涼粉這種小吃以其低廉可口的特點流傳下來，並加以發揚成涼皮，梗皮，涼麵等多個品種，成為確山街頭一道古老、悠遠而親切的風景。涼粉作為一種地方特色小吃在確山延續了上千年。由於其獨特的製作工藝，絕佳的風味，一直以來，深受廣大食客的喜愛。如今，已經成為享譽豫南的地方名吃了。據清康熙年間的鄉土志記載：“豫中驛城之南，有一地盛產豌豆之涼粉，色若琥珀，口感爽滑，彈性適中，食之有清熱、驅火、涼血之功效。”
3、鹹豆腐腦：
鹹豆腐腦是用老豆腐腦與芝麻葉加上一些粉漿一起煮，蓋上芹菜粒、黃豆和芝麻醬，與粉漿麵條有異曲同工之妙，但味道會加入豆腐和芝麻葉的獨特香味，又別有一番風味。豆腐腦也有叫做豆腐花、豆花等名稱的，是一道著名的小吃。豆腐腦是利用大豆蛋白製成的高養分食品。主要分為甜、鹹兩種吃法。
4、水煎包：
水煎包，特色傳統風味小吃，口感脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致。根據其餡料的不同，“水煎包”又可分為“牛肉水煎包”、“豬肉水煎包”、“韭菜水煎包”等，但其製作方法基本相同。“水煎包”採取以水為主的煎制方法，其關鍵在於正確地掌握火候。煎制時溫度不宜過高，一般平鍋油溫保持在五成熱即可。再者就是要調製好水面糊和掌握好淋水面糊的時間，淋糊的時間不可過早或過晚，否則都將影響“水煎包”的質量。
5、豆麵條：
豆麵條有黃豆麵和綠豆麵，用辣椒蔥花爆香加入貢菜翻炒後加入骨湯下豆麵，面是細軟粘稠，有一股豆香，貢菜軟脆，可口入味，真是好不享受。將豆麵與白麵同時放入盆內，摻合均勻，一手加水，一手打穗，面穗打勻後揉成硬麵團，溼淨布蓋住，餳20分鐘後放在案上用大木槓反覆壓，直至壓光，越光越好。壓好後用大擀麵杖擀成如有光紙厚的大薄片(越薄越好)，注意四邊薄厚均勻，撒面撲折成約10釐米寬的多層疊面，用刀切成竹簾棍細的麵條，抖淨面撲分成小把(一般每把50克)晾乾，食時入開水鍋中煮熟撈出即成。
6、燴麵：
燴麵，是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統美食，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原。燴麵是以優質高筋麵粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬麵條的麵食。
7、汝南涮牛肚：
汝南麻辣涮牛肚是汝南傳統名小吃，以其獨特風味，深受人們的歡迎，牛肚清脆，肥而不膩，老少皆宜。
8、野裡燒餅：
野裡燒餅在明清時就身負盛名，燒餅由麻油、生豬油和白麥面為主料，內有蔥花、特質的佐料，外塗芝麻，貼入特質半圓形口向下的爐內用木炭烘烤，出鍋的燒餅焦酥柔軟不單調，是駐馬店人民最愛的主食配餐之一。
9、薄山湖松針野生魚：
薄山湖松針野生魚是駐馬店市確山縣的特產，是唯一在國家工商總局擁有註冊商標的魚，它們在沒有任何工業汙染的國家森林公園薄山湖中生長，肉質鮮美。
10、韓集蔣老婆脆皮雞：
該雞肉以傳統土公雞為原料，經過六十多道工序，經煮後，再放入其獨特配製的茴香、丁香、肉桂等二十多種中草藥調味品，摻入正宗小磨芝麻香油泡製而成的涼食清真菜。
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