莽哥臻選

作為一個上班族，一日三餐中最能自由選擇的恐怕就是晚餐了，畢竟早餐有時候起晚了，就隨便吃一口或者乾脆不吃了，午餐多半是被同事拉著一起出去吃，而只有結束了一天忙碌工作後的晚餐才最能想吃什麼就吃什麼。很多年輕的朋友都怕吃晚餐會胖，而徹底戒掉了晚餐，殊不知長此以往不但不利於減肥還會連累了腸胃。一日三餐規律飲食加上適當的運動才是正確的瘦身觀啊，雖然瘦得慢一點，但是至少瘦的健康不是嗎，俗話說不能一口吃成個胖子，難道還想一瞬間瘦成閃電？醒醒吧，哈哈哈。

晚餐怎麼吃又好又健康呢？只要不是特別晚攝入過多的大魚大肉就好，比如可以在早餐和午餐吃肉類，晚餐就吃素吧。圓白菜也叫包心菜，捲心菜，是一種非常常見的蔬菜，其營養價值卻不可小覷，維生素含量和微量元素遠超其他蔬菜。經常食用對我們的身體健康大有益處。圓白菜的做法也是很多，不但可以涼拌熱炒，還可以做餡兒。我們在外面吃飯經常點的一道素菜就是手撕包菜了，今天我就跟大家分享一下如何在家裡做一盤好吃的手撕包菜，然後再搭配一個西紅柿炒雞蛋，就是美美的晚餐啦。

【手撕包菜】

主料：圓白菜一個

輔料：蔥，姜，蒜，花椒，青花椒，幹辣椒，炒菜醬油，糖，鹽

做法：

1、將圓白菜用手撕成小塊兒，洗淨控幹水分備用；

2、輔料中的蔥，姜，蒜，切末備用；

3、熱鍋涼油，油熱以後下入二十幾粒花椒，待花椒炸糊撈出，再放入蔥薑蒜沫，幹辣椒，青花椒，炒香；

4、放入圓白菜炒至成熟，加入適量的鹽，糖，醬油翻炒均勻就可以出鍋了。

這樣一盤微辣微麻的手撕包菜就做好了，我們在選擇包菜的時候最好選擇牛心白，這種菜形狀像牛心，口感脆嫩，如果買不到牛心白也不要買捏起來特別瓷實的圓白菜，用手捏一下儘量買比較鬆軟的圓白菜，這樣的菜口感比較脆嫩。

西紅柿炒雞蛋是再普通不過的家常菜了，即下飯又有營養。可是真正做得好吃也不容易，簡單說說我的做法吧。

【西紅柿炒雞蛋】

主料：西紅柿，雞蛋；

輔料：料酒，蔥，姜，糖，鹽

做法：

1、西紅柿洗淨，在頂部淺淺的打一個十字花刀，放入開水中燙一下後去皮切成小塊；雞蛋加入幾滴料酒打散；蔥，姜，切末；

2、熱鍋涼油，油燒至冒煙下入打好的雞蛋，將雞蛋炒熟盛出；

3、鍋裡再放少許油，放入蔥薑末，炒香後放入西紅柿，炒出紅汁後加入雞蛋，糖，鹽少許，小半碗水燉至湯汁濃稠就可以出鍋了。

這樣一盤色澤鮮豔，口感酸甜略帶鹹味的西紅柿炒雞蛋就做好了。購買西紅柿的時候儘量買柔軟一點的，如果西紅柿特別硬而且特別紅最好不要買，還有我們炒這個菜的時候最好不要用鐵鍋，西紅柿裡的酸性物質會腐蝕鐵鍋，好不容易養出來的鐵鍋弄不好還得重新開鍋，而且成菜會有鐵鍋的腥味。這道菜薑末也是中和腥味必不可少的哦。

妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關注我吧！

妖夜行攝食光

晚餐具體吃多少、吃什麼和個人的生活習性有很大關係。白天上班，晚上閒散的人可以喝點粥，拍根黃瓜就行。像我晚上還的值夜班，就的多吃點了，多以面或饅頭為主食，再炒個肉菜，不至於後半夜2點左右又餓了，晚餐後喝兩杯衝好的白茶，夜班精神狀態很不錯。

Hardtohave658

晚餐怎麼吃比較健康？這是一個好問題，下面我會根據我的經驗大致說一下，不過你的晚餐吃什麼，也還是要權量你的早餐和中餐都吃了什麼，儘量不要太關注在同一類食物上。

其實現在很多上班族真的也不容易，早上起床艱難，早餐可能就隨便糊弄了，甚至乾脆不吃（不吃還是挺傷身體的）。午餐幾乎大多數都是在外面吃的，因為口味或者經濟等原因，可能又吃的不是很開心，於是晚上下班就難免想補償一下自己，結果就造成了一個不太健康的三餐結構，長期下去身體就會出現一些問題。

晚餐的量要適中，晚餐的時間不能太晚（6點左右）這是跟晚餐內容差不多重要的條件。其實晚餐比較推薦的還是以蔬菜為主，肉食以魚肉或者雞蛋這樣比較容易吸收的食材比較好。烹飪方式比較推薦燉、煮、蒸這些比較不重油鹽的方式，因為畢竟晚餐之後我們就沒有太多的運動了，之後健康生活的身體就要為休息做準備。

而晚餐的量不能太多，會增加動脈硬化、糖尿病的發病率，但是同樣也不能吃的過少，甚至是不吃。長期不吃晚餐或者晚餐只吃個小黃瓜、蘋果之類的，會導致蛋白質和其他微量元素攝入不足，導致腸胃疾病等，人也會變得憔悴，臉色和精氣神都會變差，這樣就算瘦下來也不見得是美的。

一天中三餐的比例最好是3:4:3或者4:3:3，當然這要有好的作息時間配合，否則的話一旦後半夜餓的起來吃宵夜，那就更不那麼健康了。

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啞巴美食家

大家的晚餐都是什麼時候吃的呢？晚上6點？7點？還是8點？甚至還要更晚？但是，在最近的一項研究有顯示，睡覺前兩小時，或者是晚上7點後吃飯，容易導致心梗腦梗的發生。

除了心梗腦梗，研究人員還發現很多疾病是因為晚上吃的太晚引起的。晚上吃的晚，可能還會引發胃病、糖尿病、動脈硬化等等疾病，所以大家要養成晚上7點吃飯的習慣。但是，過了7點呢？應該怎樣呢？

首先，吃飯只吃5分飽。

7點是腸胃消化的黃金時間，過了7點，胃液就會減少，胃動力也會下降，所以過了7點吃晚飯，最好就是吃五分飽就好了。

其次，吃得要比正常晚餐的更慢。

吃得慢一點，把食物嚼碎一點，會更助於腸胃的消化，但是最好不要一邊看電視一邊吃飯，這樣會影響消化和增加胃的負擔。

然後呢，多吃蔬菜或者粗糧。

晚飯吃得太晚的話，就不要再吃大魚大肉了，這些肉類的食物含有很多的脂肪和蛋白質，會使身體負擔過重，容易引起高血脂、高血糖等疾病，所以最好就是吃點蔬菜或者粗糧。

小書營養課堂

俗話說早飯吃好，午飯吃飽，晚飯吃少，既然這種說法可以流傳下來，自然是有他的科學的依據的，一日之計，在全身經過一夜的能量的消化與吸收後，早起自然是人體的最飢餓的狀態，胃酸大量分泌，就等著主人滿足口腹之慾後可以有充分的狀態來工作，所以我們不要辜負這種大自然的造化，早飯你不僅要吃，還要吃好，才可以滿足身體的各種營養物質的需求，就像一臺機器，只有充分的預熱之後才可以以最要的狀態進行啟動，所以要早飯吃好是為了這一天的工作與生活的體能、狀態需要。

午飯吃飽，這句話我們一般都可以做到，因為不管你早飯有沒有吃好，在半天的工作、學習之後肯定非常缺乏能量，所以主觀與客觀都是對食物的一個大量需求時間點，所以我們也不能辜負這種感覺，但是現在職場人士普遍實行早九晚五的生活，中午一般沒有時間回家做飯細細品嚐，所以一般在外邊點外賣匆匆而就，理解現代人的生活方式之前我們要理解這句俗語的來源，這句話來自原有著2000多年農耕文明的中國，人們崇尚的生活方式是日出而作，日落而息，男打獵，女織布，人們有著嚴格的社會分工，所以可以在前方勞動的時候在身後有著一種生活的歸宿，人們需要吃飽飯去攫取儘可能多的食物來避免“一個人吃不飽，全家都餓”的現象。

再來說說晚飯，由於晚上活動量減少，同時減輕人體的消化負擔，所以需要少食，同時可以降低食物的支出，在中國最困難的三年自然災害的時候，包括我父母的上一輩都經歷過一天只吃兩頓飯，晚飯不吃的歲月，向他們致敬，現在任然有一些人是不吃晚飯的，不是他們吃不起，而是他們有著主觀的需求---減肥，美等。但是長期不吃晚飯有一個很可怕的後果，容易得胃病，因為胃部一直在蠕動中，當你胃部有食物，他這樣，沒有食物也這樣，但是空腹會造成胃部出現潰瘍等情況，嚴重的更可怕，甚至形成厭食症。既然晚飯吃多也不好，吃少也不行，那應該怎麼樣最科學的吃晚飯呢?

1、吃飯時間，按照一般人的睡眠時間規律，往前推4個小時左右，就是正常的飯點，一般在6-7點左右吃飯最合適，然後胃部有4個小時左右的消化時間，保證你和胃腸道可以同時休息；

2、晚飯的選擇，晚飯宜清淡，這樣可以減輕身體各器官的消化吸收壓力，況且晚上沒有那麼強度的工作、學習壓力，所以保證少食。

寶貝的pose

俗話說，早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃好，意思是說早上因為要開始一天的勞作（體力和腦力），作為一天的開始一定要吃的質量高一點，營養跟得上，中午作為有承上啟下的時間段要吃飽為下午更為繁重的勞作添能量，晚上要吃少是因為晚上吃的東西熱量儘可能的少一點，油少點，晚上沒有太多的能量消耗吃多了也不消化，堆積起來只會越來越胖。

晚餐決定了你是否肥胖

據統計，有90%以上的肥胖者是因為晚上吃的太好了（高油高脂），晚上活動量相對小，能量消耗低，多餘的熱量會在胰島素的作用下合成脂肪儲存起來，久而久之肥胖也就來了！不止是肥胖，由於晚上吃的太多胰島的負擔也就很重，會加速胰島的老化誘發糖尿病，晚餐高油高脂的飲食也會刺激肝臟製造低密度脂蛋白形成高血脂症和脂肪肝。

晚餐怎麼吃才能健康？

如果說中午吃的像宰相，那麼晚上吃的就要像乞丐一樣，可不是說過吃糠咽菜悲慘生活，而是說要吃的儘可能的青口，多吃蔬菜肯定是沒有錯的，新鮮蔬菜能滿足我們對維生素的需求，蔬菜中含有大量的膳食纖維也會促進我們胃腸的蠕動幫助消化。成年人一天的蔬菜攝入推薦量是500克（100克大概就是一小把青菜），如果早餐午餐吃得少，晚餐一定要儘量多補充。另外就是儘可能的吃粗糧道理和剛才一樣，還要多吃高蛋白低脂肪的食物像魚蝦之類的。

關於晚餐營養學家也總結出了7大禁忌：不吃剩飯（細菌汙染）、不吃容易產氣的食物（腹脹影響睡眠）、太辣（胃部灼燒感，造成消化不良）、煲湯（通常肉類湯脂肪含量太高）、甜品（給胃腸造成負擔以及肥胖）、生冷（容易導致急性胃炎等疾病）、喝酒。

藥療君

說到一日三餐，咱們有句老話：“早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少”。也就是說，早餐最需要注重的是營養，一天中的營養所需都來源於早餐，而中餐呢，可以適當吃飽一些，因為下午還有很長時間消耗。

那晚餐要怎樣吃更有利於健康呢。首先，晚餐吃七分飽即可。晚上運動量少，如果吃太多，容易產生脂肪堆積，導致肥胖。

其次，晚餐宜清淡為主，不要太油膩，少食肉類。吃得過於油膩，或者過多的進食肉類，不但會增加腸胃負擔，還會使血壓猛然上升，加上人在睡覺時血流速度大大減緩，大量血脂就會沉積在血管壁上引起動脈粥樣硬化。尤其高血壓糖尿病患者，更要引起注意。晚餐進食時間最好在6-7點，晚上8點後儘量控制不要再吃東西。

葉子建議，晚餐適當吃點粗糧，搭配一些清淡素食，最好是容易消化的食物。晚餐結束半小時後出去散步，不是有句話說：飯後走一走，活到九十九。飯後散步有助於減輕胃部血液集中的現象，還有助於促進胃腸蠕動，幫助食物消化吸收。

葉子話生活

第一原則：早吃、定量、簡單


晚餐的最佳進餐時間是晚上18點左右，兩個小時過後除了喝水最好不要吃其他什麼東西，保持每天規律的進餐，晚餐早吃的話能夠預防疾病，如果吃飯太晚的話，會增加消化負擔，影響睡眠質量！因此晚餐要早吃為好！

第二原則：少吃，易消化

第三原則：偏素、清淡

晚餐一定要多攝入新鮮蔬菜，儘量減少過多蛋白質，脂肪類的食物。切忌大魚大肉，暴飲暴食，少量吃肉，主要以瘦肉，魚肉為佳！

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王者沖沖衝

俗話說：早飯要吃早，午飯要吃好，晚飯要吃少。說出了三餐在量上如何吃才健康規律。那麼，晚該如何吃，怎麼吃，吃多少就潛藏著不少學問。

合理的營養搭配是王道。經過一天辛苦的工作，人體的各項機能逐漸處於疲勞狀態，這時需要一頓營養豐富的晚餐來補給身體，但這頓豐盛的晚餐需要的是營養合理搭配，食物油脂要少，糖要少，因為少糖，少油的食物更容易被腸道吸收，有利於晚間流動舒緩的血管暢通；以蔬菜，湯類食物為主，可以減輕腸胃的工作壓力，減少積食，預防腸胃疾病的發生，有許多人的胃病就是因長期不合理的晚飯而形成的。

吃飯七成飽最佳。吃得過少不能保證身近十二個小時的需要，當然，可以吃夜宵的另當別論。吃得過多，很容易形成積食，因為人在晚間休息時，胃的活動能力會變弱，食物就不容被吸收。所以有“晚飯七成飽，神仙也請不走”之說。保證晚飯的量不超過七成，是保證健的必要條件。

飯後百步走，活到99。晚飯後，千萬不能坐著不動，或直接躺下來休息，這對健康有百害無一利。應主動去戶外走走，散散步，以幫助腸胃增強活力，加強消化能力，促進血液循環，也能保證晚上睡得香，睡得健康，減少各類消化疾病的發生。當然，不能進行劇烈的運動，否則，會對腸胃造成極大的傷害，影響健康。

學會按摩，幫助消化，激活沉睡的細胞。晚飯後，用雙手在胃部，腹部多做些圓周輕撫按摩，力度要小，幫腸胃活動與吸收，還能預防便秘。

做到以上幾點，就能保證晚飯吃得香，吃得好，吃得健康。

秦哥說事

我們總在說：早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。雖然建議大家晚餐要少吃一點，但是也要做到飲食均衡有營養。

1、如果將一天的能量攝入分為5份，那麼建議大家早餐吃五分之二，午餐吃五分之二，晚餐吃五分之一，或者三餐能量均勻分配，即每餐各吃三分之一，但要注意晚餐能量攝入不要超過早餐和午餐。因為晚餐如果進食過多，人體的消化系統負擔會加重，可能會影響睡眠。

2、晚飯要儘量選擇清淡的飲食，不要吃辛辣刺激的食物，這些食物會使胃部產生灼燒感影響消化，可能會影響睡眠。

3、晚餐不要吃得過晚，如果吃完不久就睡，容易導致肥胖，而肥胖是多種疾病的誘發因素，如2型糖尿病、高血脂、心腦血管疾病、癌症等。

4、多選擇富含色氨酸的食物，如小米、大豆、香蕉等食物。色氨酸在人體內代謝可生成5-羥色胺，其為一種抑制性神經遞質，能夠抑制中樞神經興奮度，產生一定的睏倦感；另外5-羥色胺也可轉化生成褪黑素，褪黑素被證實有鎮靜和誘發睡眠的作用。

5、睡眠可以把牛奶作為加餐，中國居民膳食指南要求每人每天飲奶量達到300毫升，大家可以把牛奶作為睡眠加餐，牛奶也具有調節睡眠的作用。尤其是糖尿病患者，把牛奶作為睡前加餐，一來可以促進睡眠，二來可以預防夜間低血糖。

6、晚餐後不要忘記運動，不要餐後立即運動運動，可以在飯後半小時後進行快走、慢跑等運動。

關鍵字: 晚餐 起晚 健康