有句老話叫酒香不怕巷子深,這句話對於美食也同樣的適用。
在河南浚縣的一條百年老街上就“藏著”這樣一家美食攤。
每天一早,這家小店都會有不少吃貨慕名來品嚐,非常熱鬧。
別小看這碗看似普通的豆腐腦,但在浚縣本地卻非常的有名,有著“無風十里香”之名。
老闆姓藺,祖祖輩輩都是做豆腐腦的,而現在這碗豆腐腦更成了河南的老字號,也是本地的一個小吃名片了。
這些就是他家豆腐腦的佐料,由蔥花、姜、蒜、辣椒、榨菜、香菜和秘製韭花醬等十幾種材料配製成組成的,這五顏六色的配料配上一碗熱乎乎的豆腐腦是不是很有食慾呢?
盛到碗裡的豆腐腦,配上佐料就可以吃了,而吃豆腐腦的時候是很講究的,尤其注意一個“熱”字。按當地人的說法,那就是要“燒著嘴、燙著牙”,才能吃出這種食物最美的味道。
每當浚縣的古廟會或者集會的時候,這裡的豆腐腦更可以說是供不應求。
有些食客表示其實本意是來趕會的,但是聞著味道過來了,要上一碗品嚐後發現味道很不錯,尤其是湯,很較濃,而且在鮮味中還帶有豆香,確實在別的地方吃不到。
不知道各位網友,你是否吃過這種藏著巷子深處而又能飄香數里的小吃呢?
閱讀更多 遂平零距離 的文章