織羊毛衫的
毛豆悶雞肉
現在正是吃毛豆的季節，毛豆燜雞非常香。
材料：土雞半隻，毛豆剝好100克，姜，醬油，耗油，油，鹽，喜歡西芹的可以要一點。
做法：1、雞肉砍好，放入鍋中翻炒，放入油，鹽，薑片，加一點水。
2、加入毛豆一起翻炒，加少許耗油，生抽，一分鐘後起鍋。
3、將炒好的雞肉毛豆一起放入燉鍋，加少許水，隔水燉一個半小時即可食用。
雞肉軟嫩，毛豆香甜非常美味。
美食愛好者曉不小2019
很有歷史的一隻雞——太爺雞，冬至、聖誕就吃它啦，大雞大利。
太爺雞是一道馳名粵港的傳統名菜，屬於粵菜系。因創始人周桂生曾是清末廣東新會縣的知縣，辛亥革命後丟了官，以賣燻烤雞為業，周生記"太爺雞"由此得名。太爺雞又名"茶香雞"，色澤棗紅，光滑油潤，皮香肉嫩，茗味芬芳，吃後口有餘甘，令人回味。
今天的太爺雞做法主要分兩個步驟，先滷製再熏製。而我只是一個普通的美食愛好者，做法主要還是適合家人的口味，材料以及製作相當的簡單，但是味道一點也不簡單喔，沒有傳統做法那麼的講究，正宗不正宗沒關係，家人吃得開懷就好。
滷製材料
1、雞 半隻
2、姜 適量
3、生抽 1大勺
4、冰糖 適量
5、胡椒粉 適量
6、料酒 幾滴
熏製材料
1、錫紙 一張
2、茶葉 適量
3、大米 適量
4、白糖 適量（紅糖更佳）
做法
1、雞洗乾淨，瀝水，姜切好備用。
2、鍋裡放油，姜爆香，雞放進去煎至雞皮微黃，灑上幾滴料酒去腥增香。
3、加入沒過雞三分之二的水以及生抽、冰糖、胡椒粉，小火燜約20分鐘，期間翻翻面，用勺子把汁淋到雞表面，讓其受熱均勻，整雞則需要延長燜制時間。
4、取一隻鐵鍋，墊上錫紙，所有熏製材料混合放進去鋪平，放上蒸架，把燜好的雞放架子上面。
5、蓋上鍋蓋，大火燒至冒濃煙轉小火，大概燻2-3分鐘雞上色即可。
6、皮香肉嫩，光滑油潤的太爺雞就做好了，淋上滷雞的湯汁即可開吃啦，淡淡的茶香以及煙燻味完美融合著，令人胃口大開啊。
冬至、聖誕將至，三五知己聚會少不了，喜歡的都可以試試，沒有聖誕烤雞，有個太爺雞也是不錯的選擇喔。
王小廚食光
雞肉怎麼做都好吃，就看喜歡吃什麼樣的，我把我做過的口水雞分享給大家。
準備食材，雞腿肉，大蔥，姜，蒜，油炒豆瓣醬，香油，熟芝麻，熟花生米，胡椒粉，花椒粉，雞精，糖，芝麻醬，醬油。
首先，雞腿肉去骨，洗淨，用刀劃幾個口，鍋裡放水，放入姜，大蔥，燒開，再放入雞腿肉，煮5分鐘，關火，這時候不要把雞腿肉拿出來，直接泡在湯裡放涼。
調汁，把蔥花，薑末，蒜蓉，芝麻醬一小勺，糖一勺，胡椒粉適量，花椒粉可以多一點，雞精適量，熟芝麻，醬油，炒過的豆瓣醬，全都拌勻備用。
拿出放冷的雞腿肉，切片裝盤，淋上醬汁，撒上花生米，放上香菜。就可以了。
高壓小馬鍋
什麼樣的雞肉好吃？
今天分享一款【韓式炸雞】，這樣的雞肉做法口味徧重，不過偶而吃一下蠻過癮的，自己在家裡做的話，就是備料比較費時，真正下鍋到完成大約10分鐘就夠了，好吃又美味。
準備食材：
【主料】雞腿肉300克、芝麻少許
【醃料】牛奶1.5匙、洋蔥泥1匙、蒜泥1匙、花生粉1匙、胡椒粉少許、鹽少許
【面衣】地瓜粉0.5米杯、咖哩粉少許、胡椒粉少許
【調料味】奶油1小塊（約10克）、韓國辣椒醬2匙、洋蔥末1個、蒜末1匙、番茄醬2匙、蜂蜜2匙、醬油1匙、水2匙
開始製作：
1，將醃料全部倒入大碗中拌勻，放入雞塊醃製30分鐘入味。
2，咖哩粉、地瓜粉、胡椒粉混合，雞塊一塊一塊沾裹面衣。
3，起油鍋，放入雞塊，中小火炸熟後撈起。
4，油鍋加溫再度放入雞塊，第二次炸30秒後撈起瀝油。
5，另起一鍋，放入奶油，加入所有調味料，煮開後熄火放入炸好的雞塊，迅速翻炒幾下裹上調味料就可起鍋並灑上芝麻。
心得：
韓式炸雞當主菜很下飯，單吃有點鹹，配一杯可樂或冰啤酒倒真不錯，喜歡吃炸雞的小夥伴可以試試。
環球品食
鹹、甜、麻、辣、酸、香、鮮~怪味雞絲
[材料]雞脯肉250克
[調料]蔥白、辣椒油、醋、白糖、薑汁、蒜汁、醬油、鹽、味精、花椒粉、香油各適量、小米椒一個
做法
1.取一隻碗，將醬油、 醋、辣椒油、白糖、薑汁、蒜汁、鹽、味精、花椒粉、香油、蔥白切碎放入碗內拌勻。
2.雞脯肉洗淨，放入沸水中煮約15分鐘，取出涼涼，撕成雞絲，裝在盤中。
3.將調好的調味料倒進雞絲內拌勻。
4.將小米椒切圈放入雞絲上拌勻即可。（小米椒作為點綴只放入少量即可，也可根據自己口味適量增加小米椒用量）
溫馨小提示：
1、可以根據個人喜好，最後撒上熟芝麻或熟花生碎；
2、可以根據個人喜好，自行增減調料用量；
3、也可根據各自口味增加一些香菜或者黃瓜絲，豐富菜品的顏色和口味。
羊小刀
啥也不說，家雞肉，怎麼樣的做法都好吃[送心]
秋三的小花
大家好我是（阿華論吃），我是一位美食愛好者，我喜歡研究好吃的東西，也喜歡做出美味的佳餚，我認為民以食為天，我喜歡把我知道的美食分享給大家，下面是我的觀點和分享，希望你們能喜歡：\r
雞肉怎麼做都好吃，就看喜歡吃什麼樣的，我把我做過的口水雞分享給大家。\r
準備食材，雞腿肉，大蔥，姜，蒜，油炒豆瓣醬，香油，熟芝麻，熟花生米，胡椒粉，花椒粉，雞精，糖，芝麻醬，醬油。\r
首先，雞腿肉去骨，洗淨，用刀劃幾個口，鍋裡放水，放入姜，大蔥，燒開，再放入雞腿肉，煮5分鐘，關火，這時候不要把雞腿肉拿出來，直接泡在湯裡放涼。\r
調汁，把蔥花，薑末，蒜蓉，芝麻醬一小勺，糖一勺，胡椒粉適量，花椒粉可以多一點，雞精適量，熟芝麻，醬油，炒過的豆瓣醬，全都拌勻備用。\r
拿出放冷的雞腿肉，切片裝盤，淋上醬汁，撒上花生米，放上香菜。就可以了。\r
以上就是關於我美食的分享，希望能夠幫助到大家感受到美食的味道，也希望大家能吃到更多好吃的東西，能夠做出好吃的美味。人是鐵，飯是鋼，吃貨總比痴貨好。\r
最後祝大家在看頭條的時候能夠開開心心，每天過的快快樂樂，做事順順利利，身體健健康康！\r
阿華論吃
俺們兄弟大盤雞的雞肉最好吃😁，最好的三黃雞肉，現宰現殺現炒現做，秘製醬料，各類養生中草藥香，先爆炒再慢燉，時間不能長，久了肉柴，短了夾生不入味。好不好吃一吃就知道！如不服可來試，不好吃不要錢😌就是有這個底氣，因為我本人也愛吃，實在找不到比俺們家再好次的雞肉肉了😍對了，高筋燴麵，稻花香米飯，全部是免費的。。米飯來的晚可就沒了，得刷鍋，等蒸下一鍋咯😄
兄弟大盤雞前進路店
看個人喜歡吧，湛江雞不錯
御姐生活記
全部用雞腿連接處的雞肉炒青椒味道美，肉質香
