雞蛋可以說是生活中最普遍的一種食物了，雞蛋的營養價值豐富，但是價錢卻很實惠，生活中很多方面都能看到他的身影，它的吃法是多種多樣的，人們生活中比較喜愛的一種做法，可能就是荷包蛋。早上起床的時候，人們經常會煮個荷包蛋喝一杯牛奶，然後精神滿滿的去上班工作。但是煮過荷包蛋的人們會發現，煮荷包蛋時經常會發生雞蛋散開，並且還有白沫在水的表面上。
水煮荷包蛋，總是散開還有白沫？學會這個小妙招，完整滑嫩不粘鍋
所以說，在做水煮蛋的時候，也是有一定的技巧的，雖然看起來它的做法簡單，如果你不注意一些小方法，很可能做不好，讓雞蛋散的鍋中到處都是，今天的這篇文章我們就來說一下，在做水煮蛋的時候要注意哪些問題，才能讓水煮蛋變的完整沒有白沫，並且還不粘鍋。
生活中，人們最常用的一個方法就是會在水裡面加入一點食鹽，其實食鹽確實會促進雞蛋的凝固，但這個不是最好的做法，還有一個好方法，就是在水裡不僅要加入食鹽，還需要加入一點白醋，攪拌均勻之後，再煮荷包蛋，但是要注意，不能冷水的時候下雞蛋，要在鍋底開始出現氣泡的時候，但是水又沒有完全滾開的時候打入雞蛋，這樣水的溫度是剛剛好的，把雞蛋放進去，可以讓雞蛋和水一樣慢慢受熱均勻，然後慢慢成形。用這種方法煮出來的雞蛋會更加的完整，同時也不會出現白沫。
還有一種方法，雖然比較費時間，但是也可以很好的防止雞蛋散開，雖然雞蛋的完整度不怎麼高，但是也是一種方法，就是在水冒泡之後，我們同樣打入雞蛋，打入雞蛋之後立馬關火，讓雞蛋在微微開的溫水中靜止3到4分鐘看到蛋白差不多凝固之後再開小火煮4到5分鐘就可以了，用這種方法做出來的荷包蛋也會保證雞蛋的完整性，但是就是比較麻煩，如果時間比較緊，就不適合用這種做法了。
還有一種方法，就是可以利用勺子。首先我們要找一個乾淨的湯勺，把它清洗乾淨之後擦乾，然後再勺底刷上一層薄薄的花生油，這個時候把雞蛋打進去，等鍋裡的水冒泡之後，就把湯勺放在鍋裡，但是要記住水千萬不要沒過湯勺，通過隔物加熱的方式，讓雞蛋慢慢的凝固，差不多三分鐘左右，雞蛋凝固成形，然後再將荷包蛋放入鍋中，煮五分鐘左右，雞蛋全部熟了之後就可以出鍋了，這種方法可以完美的保持雞蛋的完整性，並且還不會出現白沫，這也是生活中人們比較喜歡的一種方式。
雖然雞蛋的製作方法很多，有的人也喜歡吃煎蛋，但是小編覺得相對比煎蛋來說，還是水煮蛋比較有營養一些，特別是在做麵條的時候，放入一顆水煮蛋，簡直就是美味，也不用擔心攝入過多的油脂對身體產生影響。如果你喜歡荷包蛋的話，不妨根據小編上面的說法來製作哦，又好看味道還好
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