原舊禧街警察局
去年四月初的時候去了一趟新加坡，因為機票很便宜，又有朋友在，兩個都是不可反駁的理由。
新加坡常年夏季，溫度一直在20-30度之間。對一個怕冷的我來說真是非常理想的地方。尤其是在上海又溼又冷的時候，簡直想快點飛過去。
但是真的到了，又覺得一年四季如果只有一個季節，未免太無趣了一點。
我喜歡四季變化某一瞬間微妙的信號，比如在陽臺植物踴躍生長綻放的時候感覺到春天，在深夜裡趕工作的時候穿著短袖也不覺得冷的時候知道是夏天來了，在寂靜的夜路聞到悠悠的桂花香時擁抱秋天，在對火鍋開始有渴念的時候正式歡迎冬天。
每個季節都有令人心動的時刻。
可是如果一年四季，花是一樣的花，景是一樣的景，吃的是一樣的，穿的也是一樣的，少了生命標記的節點和自然變化的美妙，永遠生活在夏天，怕也是真會膩煩。
鋼筋水泥森林前的睡蓮池
所以為了讓人們在如此單調的氣候環境裡增加一點新鮮的體驗，新加坡有許多非同一般的人工場景——被列為世界文化遺產的新加坡植物園，全球最大的室內瀑布，全球第二的摩天輪，世界第一個夜間動物園等等（我的朋友很喜歡夜間動物園。我不是動物愛好者所以略過了）。
見縫插針的綠化
行程篇
我一如既往還是沒有做攻略。因為似乎也不像以前那麼愛打卡景點了。新加坡很小，景點也很集中，互相距離都不是很遠。
第一天：金沙和濱海灣。
從金沙酒店出發，穿過螺旋橋一直走到魚尾獅公園，再一直走到博物館和彩色的舊囍街警察局。暴走兩萬步。這裡有新加坡唯一一家喜茶！喝了杯喜茶然後專門跑去中國城吃了晚餐回去。地標魚尾獅在維修保養蓋住了所以沒有看到。
第二天：小印度，菜市場和牛車水。
小印度
小印度顧名思義就是印度人的聚集區。牛車水是中國城。因為華人最早移民至此的時候到這用牛車載水喝得名。
小印度菜市場是個很神奇的存在，在這裡可以找到中式餐品所需要的各種食材，也可以找到印度五花八門的調料。這裡的美食廣場也分兩部分，一側是全部中餐，一側是全部印度食物。
逛華人店的印度人
第三天：烏節和聖淘沙島
第三天去了購物中心烏節路逛了逛街。烏節路也沒什麼特別的，可能還沒到五月打折季。傍晚的時候去了聖淘沙島。其實是一個人工娛樂島。上面有環球影視城，很著名的海洋館，水上探險樂園，也有一些娛樂項目——室內跳傘、高空蹦極、斜坡滑車、空中吊椅等。從本島到聖淘沙中間有一小段水域。大約幾百米的步道可以過去。也可以乘纜車。
這個部分是我整個旅程最喜歡的部分。在這邊看著對岸的聖淘沙，夾在藍天碧水之間的紅磚綠樹。從步道走到對面的時候正好碰上夕陽，坐在那裡，聽著廣播舒緩歡快的音樂，靜靜地看著太陽落下去。
返程的時候我坐了空中纜車。不過大晚上黑乎乎的什麼都看不到。所以還是推薦傍晚的時候來坐纜車。可以在纜車裡看夕陽，也可以看見整個城市。
第四天：濱海灣花園
最後一天和放了假的同學一起去了濱海灣花園。也是在第一天去的金沙那邊。這個花園是科技與植物結合的典範，像極了科幻片里人類的未來。
濱海灣花園
這裡有兩部分純人工建造出來的溫室。一個是世界最大的玻璃溫室花穹，模擬了地中海氣候，擁有來自五大洲三萬多株花卉植物。花卉的佈置會隨不同節日變化。
模擬熱帶山地氣候的雲霧林，裡面是世界最大的室內瀑布和高至50米的擎天大樹。
繞著擎天大樹的步道
我們倆在酷熱的室外植物園和涼爽的室內花園之間選了後者，雖然一點都不自然lol，但你還別說，在室外30多度時，這裡還是挺舒適的……
美食篇
如果說玩沒有什麼可圈可點的地方，美食是新加坡的一大特色。
新加坡有世界上最多平民米其林餐廳的地方。因為這些餐廳大多出現在簡陋的菜市場裡的美食廣場並且物美價廉。
這裡的美食廣場也不是我們想象中國內有空調整齊劃一的地下
美食廣場，而是室外的，有些破敗的，也叫小販市場。一家就是一格攤位，每個小販市場賣的略有不同，不過正宗的海南雞飯、叻沙米粉、蝦面等等都在這裡。
新加坡因為本土面積小，沒什麼耕作面積，也沒有什麼務農人口，蔬菜多數從國外進口，成本高昂，所以在小販市場吃飯一根青菜都看不到，導致很多食物賣相很差。但是吃下去又很驚豔。
最驚豔的海南雞飯
我一直都不是那麼愛吃白斬雞，所以在第三天才去吃。看起來是白斬雞配米飯，但是米飯是用浸了雞汁和雞油的米煮的，別有一番風味。據說，講究的店家會加入香料，如香茅、檸檬草、生薑、蒜頭、班蘭葉等，和雞油一同翻炒，然後將香料連同雞湯倒進飯裡燜煮。
雞肉非常軟嫩柔滑，配的蘸醬也很特別。
天天海南雞飯是最出名的雞飯米其林餐廳。一份中份的只要5塊新幣。一如既往沒有青菜，客氣地送了幾根黃瓜絲。我當時走得很累，吃得也蠻飽，也沒啥胃口，但是一口下去，滿腔驚喜，如果不是真的太飽了，真的很想再吃一碗……
天天海南雞飯
海南其實並沒有同款雞飯，不過的確是從最早的海南文昌雞（白斬雞）的做法改良而來。
"海南雞飯該歸功於新加坡瑞記餐廳的老闆莫履瑞這個人。莫履瑞在二十世紀二三十年代從海南島到新加坡以賣雞飯為生，他與一般小販不同，用雙手提著兩個竹籠：一個裝雞，一個裝飯，圓圓胖胖的飯球頗有特色 。
——蔡瀾《海南雞飯研究》"
薄餅
旁邊是當時一起買的薄餅。薄皮卷是一種熱的軟捲餅，薄米皮裡面夾有生菜，白蘿蔔絲、豆腐、蝦米、豆芽、脆麵包末和雞蛋等等，切成一段段，塗上甜辣醬，酸甜苦辣，口感豐富，蠻適合炎熱的時候吃的。
叻沙米粉
叻沙我也很喜歡吃。椰漿味道濃厚，湯底鮮美，配料豐富，在中國城附近吃的。豆腐最好吃～
咖椰吐司
作為一個麵包愛好者，也沒有錯過亞坤的咖椰吐司。兩片烤脆的麵包，最特色的是裡面夾了濃椰漿、雞蛋和香蘭葉蔗糖調製的椰糖醬。早餐的時候配咖啡或拉茶喝。很新奇的風味。套餐裡會配一個水波蛋，一般是滴幾滴醬油用勺子舀著吃。
咖椰吐司
肉骨茶
濃郁藥材味道的肉骨茶也非常好喝。
肉骨茶
炒粿條
美食廣場也有的現炒粿條。看著大廚現場炒出來的。大鍋寬油，配料豐富，不亞於大餐廳炒的幹炒牛河。
福建蝦面
來自福建的蝦面，有湯麵和幹拌麵的選擇。鹼水面拌特製調味醬和蝦仁，鮮香十足。最上面這層是蝦米脆，吃麵的時候能咬到，脆脆香香的。回國的時候在機場買了一瓶，自己有時候炒菜或者拌麵加一勺，非常好吃。
配的湯類似藥材和骨頭熬的，很鮮但也一點都沒有味精味。
冰激凌麵包
冰激凌麵包是烏節街頭一家很有名的店，謝霆鋒林俊杰很多明星光顧過。有多達九種不同的口味：巧克力、草莓、薄荷巧克力片、藍莓、芒果甚至榴蓮。一般夾在彩虹麵包或者威化餅乾中間。
如在雲端的馬拉糕
在添好運餐廳吃到的馬拉糕也是這次行程的一大驚喜。第一次吃馬拉糕是做百日早餐的時候我自己做的，當時覺得蠻好吃的，後來去香港也沒顧得上吃。
現在在新加坡的港式茶餐廳吃到，雲朵一般鬆軟輕盈的口感和甜而不膩的豬油糖甜香，太好吃了！臨走前特地找了店又吃了一次。
新加坡“麻辣燙”——釀豆腐
新加坡也有自己的麻辣燙，但名字很特別，叫釀豆腐。從國內的客家釀豆腐衍生出來的，在豆腐中添加魚餡或者肉餡，配上各種蔬菜，魚丸，肉丸，粉面等。
攤位的擺放和我們的麻辣燙是一樣的，拿個小筐，自己選擇。不同的是選項裡有很多是炸豆腐裡面加各種餡料的（適合我這種豆腐愛好者）
湯頭可以選擇叻沙，清湯或者幹拌（我吃得這麼素是因為實在每天吃太飽了而且沒吃蔬菜）
從遊玩上來看，新加坡應該是最適合親子游的，不僅是動物園、植物園、環球影城，還有很多專門為兒童設計的項目。不太適合一人行，因為就算想發呆也沒有合適的地方啊。
美食部分，因為大部分時間一個人出行，所以也沒有機會坐在餐廳裡點菜（主要還是因為窮lol），錯過了辣椒螃蟹，新加坡的一大特色。不過在巴厘島的時候吃的娘惹私房菜裡記得吃過。
據朋友說，新加坡的餐飲很兩極化，除了這種街頭小販市場的平民餐飲，就是動輒人均三四百人民幣的高級餐廳，包括娘惹私房菜，海鮮大餐，西餐等類型。
不過從單身旅客來說，平民餐飲也是挺友好的。就算不做攻略，打開餐飲app也一樣可以搜得到好吃的店。沒有虛假的花頭，複雜的添加劑，只有真誠的口味。
最早接觸新加坡的是張艾嘉2004年主演的一部叫做《海南雞飯》的電影，一個以美食為載體講述母親最終接納了性取向不同的兒子的故事；回來後正巧也看了最近大火的好萊塢在新加坡拍的《摘金奇緣》。覺得很像描繪了兩極化的新加坡生活，而且雖然其中跨越了十五年，但依然講述的是，平民和豪門，在各自的煩惱中掙扎鬥爭，而又願意因為愛，做了最後的妥協。
獅城一頁
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