香蔥臘腸肉鬆麵包卷
突然就很想吃肉鬆麵包，可是家裡沒有肉鬆，所以就一直沒做，等到週末終於去了一趟超市，買了一罐肉鬆回來。沒有火腿腸，就用臘腸代替了，沒想到用臘腸做出來的味道很鹹香，很好吃。
主料：高筋麵粉200g 砂糖20g 雞蛋1個
輔料：臘腸1根 蔥花適量 肉鬆適量 酵母3.5g 清水90g 鹽1/4小匙 黃油20g
香蔥臘腸肉鬆麵包卷的做法
1把材料（黃油除外）放入麵包機按揉麵25分鐘
2加入軟化的黃油繼續揉麵25分鐘停止
3揉成光滑麵糰
4發酵2倍大
5發酵好的麵糰取出壓扁排氣，再重新揉搓麵糰滾圓
6再把麵糰放在抹上黃油的錫紙上擀開
7用叉子插上小孔，進行二次發酵約40分鐘
8準備的蔥花、臘腸切小丁
9發酵好的麵包撒上芝麻，再撒上香蔥和臘腸
10預熱烤箱後，放入烤箱上下火中層180度17分鐘
11烤好的麵包取出
12放溫後翻過來，用擀麵杖輕輕的擀一遍，這樣容易操作，再抹上沙律醬，撒上少許肉鬆
13捲起來，定型5分鐘後再切段，兩邊塗上沙律醬沾上肉鬆即可
小貼士
1、烤的時候時間不要太長，否則把水分烤乾了變硬卷的時候就會裂開
2、烤好的麵包發得比較厚，放溫後，翻過來用擀麵杖擀一遍會比較好卷
3、卷好後等5分鐘讓它定型再做其他操作
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