牛肉燉蘿蔔是一道東北菜，大小餐館、家庭都隨時可見。牛肉蛋白質含豐富 ，而脂肪含量低，它的味道非常的鮮美。蘿蔔養胃，促消化，還可以養顏美容。今天大師就把兩種食材結合到一起，構成一道營養更加豐富的美食。是一道不錯的菜品。趕快來學習吧~
大師秘籍
1、牛肉通過煸炒可去除羶味.
2、蘿蔔焯水去除蘿蔔臭味。
3、胡椒粉出鍋前放口味更好。
主料
牛肉250g 白蘿蔔400g
輔料
姜20g 蔥20g
細香蔥10g 胡椒粉2g
料酒30g 雞精3g
食鹽8g 八角2個
1. 準備食材。
2. 牛肋條切成3釐米見方塊、蘿蔔切成2.5釐米見方塊、蔥薑切片。
3. 鍋內加水放入牛肉焯水。
4. 撈起瀝乾水分。
5. 蘿蔔焯水。
6. 撈起瀝乾水分備用。
7. 另起鍋加油。
8. 放入蔥15g、姜15g、八角2個爆香。
9. 放入牛肉250g翻炒。
10. 烹入料酒30g加水和其他調料調味。
11. 小火燉煮七成爛，放入蘿蔔400g繼續燉至成熟。
12. 放入胡椒粉2g。
13. 出鍋盛碗，撒上香蔥10g即可。
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