03.01 江蘇如東泥螺

如東泥螺主要為黃沙泥螺,口感較青沙泥螺更為鮮美。在如東人的家常早點裡,泥螺就如同鹹菜一樣普通,多以醃製的方式食用,做下粥的小菜,“脆、嫩、滑”是這道菜入口的三大感受。

江蘇如東泥螺


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