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槐花是一種純綠色食物，槐花蒸飯更是一種美食，美食是讓人一看就想吃的美味。
在我背饃上學的童年，有幸享用了這種綠色美味，不過那不是特意追求綠色食物，也不是貪吃美味，恰恰是飢餓迫使母親不做槐花蒸飯不行，我不吃槐花蒸飯就得餓肚子的情形，飢餓造就我享用這種綿長的香味，並無法選擇和挑剔。
春暖花開，槐葉露芽，母親望眼欲穿，天天盼著槐花開。終於，槐花開了，瓊花玉葉，含羞待放，一朵朵，一串串，臨風飄動，清香瀰漫，令人陶醉！那時候，母親常以我家門前有這棵旺盛的槐樹為榮，因為方圓十里只此一棵大槐花樹。每逢花開，白茫茫一片，站在樹下看，樹上掛滿花絮，好像一串串誘人的白葡萄，一陣微風吹拂，陣陣沁人心脾的幽香撲鼻而來，我禁不住深深地呼吸著，真想把這淡淡的槐花香氣全吸進腹中。
母親先是用帶勾的長竹杆勾摘最下邊枝丫上的槐花，拿回家用清水洗淨，控幹水分，取少許食用油把槐花拌勻，撒上面粉，使槐花表面均勻裹著麵粉，用雙手抖起來拌，拌好放進鍋裡蒸熟，再拌上蒜泥、香油、蔥花或韭菜。沒有麥麵粉時，她只有在槐花裡拌些玉米糝或玉米麵，調些山椒粉、野蔥苗或野蒜苗，接開鍋蓋，還真香氣撲鼻，回味無窮。
那年月，糧食不足，蔬菜短缺，那散放著濃濃香氣的槐花蒸飯，當然令人垂涎。家裡有客人時，母親便特意往槐花裡多拌進些白麥面和豬板油，吃起來軟綿和味，口感別樣。拌玉米糝或玉米麵的槐花蒸飯，也大為不同。多少年來，母親就擅長做槐花蒸飯。她做得很從容，溼幹生熟恰到好處，左鄰右舍常常為母親的槐花蒸飯所折服。漸漸的母親摘不到方便的槐花了，就由父親上樹去勾摘。
其實槐花也能生吃，聽父親說，在我12歲那年，村裡鬧災荒，父親勾摘完了樹上所有的槐花後，還掐摘了樹上的鮮嫩槐葉，用嫩葉拌玉米糝蒸熟，喚來周圍幾戶飢餓的人們，讓他們大飽口福。母親不忍看到鄰居們飢餓的樣子，常常還把自己曬乾的槐花拿給他們享用。鄰居劉二叔捋下槐樹上所有的老槐葉和椿樹葉曬乾粉碎，摻入部分米麵，裹腹充飢，那是常事。
一日，父親的老戰友梅婁元不遠幾百裡來到巴山深處尋找山裡美食，連日來，他一路奔波，專門來到我家。聽父親說人家是西安市人，又是一位名副其實的美食家，家裡沒有好吃的招待客人，母親一時慌了神！於是，母親挖空心思，在廚房為客人準備槐花蒸飯，當母親揭開鍋蓋，往蒸飯裡撒入韭菜蔥末時，清香的槐花氣味滿屋飄散，縈繞在客人鼻翼。
美食家嗅覺靈敏，他問：“屋裡什麼如此噴香？”父親說：“這是槐花蒸飯。”這時母親己端來了槐花蒸飯請客人吃。母親愧疚地說：“窮山僻壤，沒有啥好吃的食物，做得也不精細，你將就吃點吧！”誰知梅婁元先生貪饞地大嚼大咽，一連吃了三大碗。梅先生高興地說：“這是我有生以來吃到的最天然的美食。”梅先生很認真地詢問了母親槐花蒸飯的詳細做法，走時還向母親討要了一包曬乾的槐花帶上。從此，母親獨特的槐花蒸飯，更加留傳鄉里，遠近聞名。
如今，母親遠去，我久居城裡，再也吃不到那種帶著母親氣息的槐花蒸飯了！今年春上，我在街上看到有人在賣槐花蒸飯，買了些回家吃，但總感覺缺少母親的味道，而那是一種家鄉的味道，幸福的味道！
（作者簡介：程根子，陝西省作協會員。出版中短篇小說集《人間真情》，長篇小說《金太陽》，散文集《金色家園》。）
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