陽光不躁L微風正好
主要還是辛苦。餐飲業舊時被稱為勤行，就說的這個意思，廚師又是勤行中最辛苦的人。所以，在從事廚師這個行業之前，一定要有吃苦的準備，煙熏火燎，一身油煙味，從事廚師職業一定要因為愛好，而非其他，這樣才會乾的長遠，也會出成績。幹廚師也和幹其他工作一樣，幹一行，愛一行，幹好一行，勤學習，愛鑽研，爭取成為這個行業的佼佼者，要有匠心精神，不能這山望著那山高，不思進取，那樣的人幹什麼也幹不好。日本出了餐飲界出了很多這樣的大師。比如：被稱為“煮飯仙人”的村嶋孟所做的一碗銀飯，全世界的食客都來品嚐；東京的小竹點心店的稻垣篤子做的羊羹和最中兩種點心，天天排隊，還限購。被稱為壽司之神的小野二郎所做的壽司為全世界的人嚮往，還有很多比如天婦羅之神，鰻魚之神，拉麵之神等等。這些人在日本有很高的地位，當然收入也很可觀。他們有了這麼好的前途，還想轉行嗎，還不願做廚師嗎。
還是那句話，做廚師就把飯做好，飯做不好談什麼都沒有。你幹不好，不想幹，別人還不讓你幹呢。
饅頭一哥1
我幹了五年，做過高中端酒店，也做過私人會所。經歷過餐飲從5s到6常的管理改格。最後還是因為性格內向，也沒有一個好師傅帶。還是退出了。廚師是一條不歸路，如你走上這條路，首先早出晚歸，沒有周六週天，更沒有節假日，沒有 固定的休假時間。上班準時，下班沒點。沒有加班費，百分之八十以上不交社保。
刺客19971214
我不是專業廚師，但是我在食堂做飯，以前也在飯店後廚幹過，反正一直沒離開過餐飲， 首先餐飲這個時間點是別人吃飯我們在幹活，別人吃完要休息我們才吃飯，晚上飯店下班時間是九點半，再吃飯收拾下，真要睡覺也得十一二點去了，而且廚師一年四季都在炒菜，溫度那麼高，夏天一不小心就會中暑，而且還要小心被燙傷，工作環境也是煙熏火燎，油烘烘，大點的飯店趕上包桌，一個廚師分配出來的菜，一次要做十幾二十三四十桌半成品，一走桌著急上菜。廚師陪家人吃頓飯都是很不容易的，等晚上下班家人也早就睡了，反正廚師掙得就是辛苦錢，最髒最累
吃貨小倩兒
每個行業都需要，一批默默付出的人才！
1，餐飲的確可以鍛鍊一個人，做一名合格的廚師，必須有自己的拿手菜品，還要不斷學習創新菜，懂得社交，懂得廚房管理，脾氣還不能太大，針對某些顧客挑刺，還要笑臉相迎，一個月只有3天休假。工作期間要衣帽整潔，姿勢站立不可以坐，工資也不能太高，勉強維持生活，節假日在廚房汗流浹背，手握斷情勺，翻炒無情鍋。
2，廚師這個職業，不知道還有多少人，繼續堅持走下去。好多人被生活所迫，無奈只能堅持在廚房。有出路的年輕人幹幾天就改行了！辛苦不受尊重，廚房的江湖規矩越來越多，上班壓抑下班睡覺。長期和外界失聯，多麼神秘的組織啊！說太多都是心酸，不懂廚房的人很難理解。既然自己選擇的路，咬著牙也要走下去。
3，廚房管理處處是規矩，顧客要求高的離譜。老闆沒生意就拿廚師出氣，工資不按時發，求助職能部門，也是推脫拉。實體業門店租金高，張三開門李四倒閉，惡性循環競爭，顧客不再是上帝，是爺爺奶奶。顧客放屁都有道理，廚師不受保護，莫名其妙的冤枉氣，度量不大會被氣死。廚師幹久了，沒有脾氣了，沒有話了，抑鬱了，自閉了，總想一個人靜靜，思考一下，是否把方向選擇錯了？年輕人請不要走進這個職業。
饞嘴美食家
幹了三十年的廚師，想改行，又不知道乾點啥，年輕時候來到城市覺得廚師不錯，管吃管住，工資零花，還漲見識。師傅也牛牛的。好不容易熬成師傅啦，下面小弟變成爺啦，招些大嫂級的還不聽話。過時過節更忙，親友辦事業也沒時間去，都熟遠了。兒子上海工作過年回來五六天，咱忙又不讓休。業務好累個死，不忙老闆罵個死
尉利宏39726816
好吃懶做是人的天性！當各行業都說自己工作辛苦時間長，還不如失足婦女時(如果失足婦女都賺不了錢，那除了當官，沒有一行能做得起，經濟差到極點，題外話)，當廚師的人只能苦笑。
人家說站著說話不腰疼，廚師是站著不但腰疼，腳疼，胳膊疼，還脖子疼，話都不願說，讓人想起讀書時犯錯被老師罰站的學生。可憐呀！
如果說以前的收入除了包吃包住，還比其它行業收入稍高的話，如今當廚師還不如跑外賣，送快遞，甚至還不如進個好點的廠打工，工作時間沒那麼長，還有休息，所以還有多少新人願進這行？
還有一點，以前年青服務員多，很多廚師做幾年，帶上個前臺老婆自立門戶，養兒買房還能小康。而如今的服務員還是當年那批曾經的小姑娘，現在都快要做奶奶的人了。[我想靜靜]
時代130722981
簡單來說就是收入和付出不成正比。
而且在社會地位方面也比較低
我當初就是認清了一點，所以自己去開飯店了，現在雖然也是天天做菜，但是沒人會看不起我，而且收入也不算低。[呲牙]
實話實說，現在要是做會所菜，私房菜的話還行，傳統社會餐就是在賣體力，如果你30歲後還沒有開店或者承包廚房的準備，建議你就轉行吧。。肺腑之言，可能會讓很多廚師朋友聽了不高興[摳鼻]
合肥料理帝
掙錢多了。不願意幹了
用戶91830103413
工資太低
用戶97273239317
本人37歲，做廚師也有十年有餘！說實話，不喜歡這個行業，中間也試探著改過行業，虧損了，親朋好友都勸，還是老本行靠譜[笑哭][笑哭]最近兩年身體有點累出病了，真心想改！在這個複雜的社會里，談何容易？？有家庭，生活壓力大，每一步都要走穩！！請前輩們指點[祈禱][祈禱][祈禱]
