在日照走走逛逛
你好！我是夏日經典，東北遼寧人，和高興能回答你的問題！
我住的地方雖然不靠海，但是我這邊的餃子館鮁魚陷的餃子還是能吃到的，還是比較鮮美的。
鮁魚水餃的教程，如果想要自己包鮁魚餡是水餃希望能夠幫到你
1. 鮁魚洗淨，去內臟，，去皮，去魚骨，剩下的魚肉會有一些小筋也要一併去除。
2. 花椒用水煮一下出味，這是已經把水都用完的
3. 加入提前煮好的花椒水，一點點加。加入五花肉，醬油，料酒，蔥，姜，一直剁，剁成細細的肉泥。
4. 加入少許花生油，香油，再加入鹽和少許韭菜，拌勻。
5. 涼開水和麵，和麵時放一些牛奶或者雞蛋都行，不放也行。面和好，醒一會。
6. 包餃子，皮要薄，餡要多，本人喜歡餡多皮薄的餃子。
煮餃子，有人開鍋涼水點三點餃子就熟了。一個廚師朋友講，涼水點過的餃子會有點點粘，不如一開始加夠水好吃。這兩種方法煮餃子皆可。
7. 餃子蘸料。搗蒜，放入醬油，醋，香油，放一些花生碎或者核桃碎，挑好。
夏日經典美食
鮁魚餃子算是餃子界的佼佼者，要想吃到味道鮮美的鮁魚水餃，那就得自己動手做啊，你要是懶或者不會做的話，那就只能去超市或者飯店裡吃了，超市跟飯店裡的餃子肯定沒有自己做得好吃，大家都懂得！
記得以前我在食品廠上班的時候就經常吃餃子，因為我們公司是冷凍食品的供應商，給超市送湯圓跟水餃，蝦虎水餃，鮁魚水餃都有，因為我做飯好吃，快到飯點了，老闆就讓我去做飯，為了省事，我就不是下湯圓就是下水餃，不是蒸豆沙包就是蒸黃豆包，鮮肉包，狗不理包子，還有五芳齋粽子！因為這些都是超市裡面退回來的，破了包裝的，快到日期的都腿回來自己吃啊！尤其是早上我5點起來做飯，我就偷偷的下點好的鮁魚水餃自己吃，說實話不大好吃啊，雖然說是鮁魚味的，誰知道到底是不是啊，反正感覺惺呼呼的不大好吃！
要想吃到好吃的就得自己做，新鮮鮁魚做成肉泥，加一半的五花肉做成肉陷，細節自己研究吧！阿寶的光棍生活
鮁魚富含蛋白質，維生素C，維生素E，及維生素A，礦物質等營養物質。其具有明目，補鈣，壯骨，預防骨質疏鬆等功效。
鮁魚肉質細嫩，營養豐富，被譽為十種最有營養的海魚之一。
鮁魚有很多種做法，每一種做法都是極其美味的。下面我就來和大家分享一下鮁魚餡餃子的做法，希望你們能喜歡。
用到的食材：
鮁魚，豬肥肉，蔥，姜，韭菜。
具體的做法：
1：取新鮮的鮁魚兩條，用刀片去魚骨，留出魚肉，用小勺刮出魚肉備用。
2：蔥花薑片少許剁碎，放入到一個碗裡，加入少許的清水寖泡備用。
3：取出餃子粉適量，加入少許的鹽和一個雞蛋，攪拌均勻，然後再加入適量的清水，和成餃子面備用。
4：取出豬肥肉少許，用刀切成小粒備用。韭菜少許，用清水沖洗乾淨後，切成末備用。
5：把剔除好的鮁魚肉和肥肉放到一起，用刀背砸成魚泥，放到一個盆裡，加入料酒少許，雞蛋一個，加入鹽，雞粉，白糖，雞汁，胡椒粉少許，用筷子順著一個方向攪拌起勁。然後再加個寖泡好的蔥姜水，再次攪拌至鮁魚餡呈稠糊狀後放入切好的韭菜末，用筷子攪拌均勻後放入少許的椒油，再見攪拌均勻後用保鮮膜封住，放到冰箱裡冷藏備用。
6：取出醒好的餃子面，用手揉一揉，然後再揪成小劑子，用擀麵杖擀成圓形餃子皮備用。
7：取出擀好的餃子皮，放入適量的鮁魚餡，對摺捏擠在一起既成餃子。
8：起火燒水，待水開後放入包好的餃子，煮熟後撈出來裝盤既可。
鮮香滑後，多汁多味，營養豐富的鮁魚餡餃子做好了，喜歡的朋友請關注我的頭條號，每天都有幾道菜和你分享，總有一款適合你，謝謝你們的觀看，再見！
鄉起炊煙
對於吃得慣海鮮的人來說 鮁魚餡的餃子非常不錯 很鮮美 餡料軟爛 還有一點點嚼勁 不會爛到沒有嚼頭 吃餡料的東西自認為多少帶點嚼勁的要好 這樣才會顯得有口感 而且層次也比較豐富 不然一點嚼頭沒有 頓時無趣 但對於平常不愛吃魚和海鮮的人來說 那就是另外一種味道了 就是腥 海鮮多多少少都還有一點腥氣的 吃不了海鮮和魚的對這個味也是避之不及的 最後最重要的一點 問一百個別人口味怎麼樣不如自己實際嘗一嘗 不然 別人再怎麼形容 你也不知其二 何不去試吃嚐嚐呢
騎上摩托旅行去
唐山人。第一次是在葫蘆島吃的。原料肉餡（個人認為肥肉多一點較好），韭菜，去骨鮁魚。韭菜去腥、提味，肉餡起到粘合、增香的作用。鮁魚本身很腥、幹、柴，其他兩種材料很好的解決了鮁魚本身的問題。其餘步驟和普通包餃子一樣。
有的地方只有韭菜和去骨鮁魚兩種材料。
三線城市小市民
去青島一定要吃船家水餃，鮁魚，墨魚，黃魚，味道鮮美，石老人景觀旁就有。值得一吃！
在路上
挺好吃的啊，就是自己不會做
向日葵的微笑123
兩個字，好吃！
四十迷惑647
做鮁魚餃子並不簡單光問沒用找個師傅親手學做一遍才記住請師傅來杯茶喝！
一斤蘆柑
很好吃！放點豬肉！不要太多！再加點韭菜！
