導讀：第一次炸麻團，個大空心，不爆不裂，香甜軟糯太好吃了
以前自己從沒買過麻團吃，不是因為不喜歡，而覺得一個不大的球賣到2塊錢貴了些，還是空心的，就吃一層怎麼覺得也不划算，等到自己做麻團才知道，各種怕呀！先生還說：“又不是直播你怕啥，“翻車”了也沒啥，還有下次繼續。”別的我還真不怕就怕網友說的“爆炸”，崩自己一臉熱油，我還不如去買，5塊錢1個我也買，現在想買也買不到了，只能自己做，第一次非常成功，來看看我是怎麼做的吧？
——【所需食材】——
糯米粉200克，白砂糖50克，開水140克，芝麻適量，植物油適量。
——【製作過程】——
第一步：白砂糖倒入碗中，加入開水攪拌至完全溶化。
第二步：將糖溶化後的開水，倒入糯米粉中，用筷子攪拌成絮狀，水不可一下全倒入，分次加入。
第三步：用手揉成光滑的麵糰，揉的時候手上塗層植物油，不用著急慢慢來，麵糰可能會有些粘手，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
第四步：將麵糰取出揉成長條狀，分成20克左右的小劑子，想麻團大一些可以克數適量的增加，用雙手的手掌團成小圓球，放入芝麻中，將芝麻均勻的裹上外層（為了油炸時麻團上的芝麻不掉，有個小技巧，麻團用手團球時在手心沾層水，這樣外層就有粘性沾上一層芝麻，芝麻粘上後繼續利用手心將芝麻按壓結實，這樣炸的時候芝麻就粘的很牢也不掉）。
第五步：起鍋燒油，炸麻團的油溫一定要低，這是關鍵，如果將油溫燒至七成熱再炸麻團，不只要爆炸熱油蹦一臉，還會開裂，我直接冷油下鍋（油量要夠，要能沒過麻團）油倒入後直接將麻團倒入，調中小火慢炸，在慢炸的過程要對麻團進行翻動，使其受熱均勻，等麻團慢慢浮起油麵，用漏勺不停按壓滾動麻團（這一步是麻團空心的關鍵不能省），最後再調個中火炸至麻團表面成金黃色瀝油份撈出即可。
掰開看看，空心不開裂，個個香甜軟糯，太好吃了，一個接一個停不下來，看完之後是不是覺得也很簡單，喜歡就做起來吧！
——【炸麻團的小要點】——
1、冷油或溫油下鍋，全程中小火炸至，麻團不爆不開裂，不崩油。
2、炸至麻團浮起後，要不停地滾動並按壓麻團，麻團才能空心。
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