食材：

雞胸肉250g，黃瓜1根，花生1碟 ，鹽2茶匙，辣椒、花椒、糖、料酒、胡椒粉、蔥、蒜、姜、澱粉適量

做法：

1、雞肉洗淨切成雞丁，蔥、薑切片，加一些料酒、鹽、胡椒粉醃製30分鐘；

2、黃瓜切丁，辣椒切碎，蒜切片，蔥切蔥花；

3、鍋中倒油，放入花生米開火油炸至香脆撈出；

4、鍋燒熱加入油，放入花椒、辣椒和蔥薑蒜炒香；

5、把雞丁放進鍋裡翻炒，雞肉變色之後加入胡椒粉、白糖、鹽和澱粉翻炒入味；

6、把黃瓜丁也倒入翻炒，出鍋前放入花生米一起翻炒收汁即可。

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我是專注吃和研究食療養生的梨梨，分享吃出健康好氣色的美食，歡迎關注！

梨梨聊美食

求一些簡單美味的菜譜？

我覺得所謂家常，就是用料簡單實惠，做法也簡單，而且還下飯的菜，才是家常菜。

在肉價猛漲的時節，推薦你下面這幾個菜。

1.虎皮青椒

材料：豆豉、青椒、鹽、雞精

步驟

1）青椒洗淨，用刀壓扁，然後切斷備用。豆豉稍微切碎些，以便釋放出來香味兒。

2）鍋底放油，放入青椒，把青椒煸炒出虎皮，放鹽因為青椒不透鹽，可稍多放一些。加入切好的豆豉，煸炒出香味。待豆豉稍硬一點，有顆粒感的時候，放入一點點雞精就可以起鍋了。

2.麻婆豆腐

材料：老豆腐、豆瓣醬、肉末、辣椒麵、小蔥。

1）鍋里加水，燒開之後，將切好的小豆腐塊放入水裡焯一下，水中可加少許鹽，去除豆腐的腥味兒，並讓豆腐的肉質變得緊實，炒的時候不易軟爛。一兩分鐘後，撈出放入冷水中備用。

2）準備牛肉肉末，也可用豬肉代替。加入蛋清少許澱粉，料酒、鹽、花椒麵、少許醬油，抓勻醃製一下。去除腥味的同時還能保持肉質的細嫩爽滑。

3）鍋底放油，加入蔥、姜、蒜、花椒，小火炒出香味。加入郫縣豆瓣醬炒出紅油，根據個人口味加入辣椒麵。炒香之後放入醃製好的肉末。等肉末斷生之後，加入適量的水，攪勻就可以把豆腐放進去煮，嘗一嘗湯汁的鹹淡，根據個人口味加少許鹽，雞精，醬油。用澱粉調一小碗澱粉水，分三次倒入鍋內。等湯汁變得濃稠，撒上蔥花就可以起鍋了。

3.青椒土豆絲

材料：青椒土豆。

步驟

1）土豆切絲或用擦絲器擦成絲。將土豆絲放進裝有清水的碗中，防止土豆發生氧化變黑，用清水洗過的土豆絲還可以保持土豆的爽脆口感。

2）青椒滾刀切絲備用。

3）起鍋放入青椒絲，煸炒出虎皮，瀝乾水的土豆絲，加入鍋中翻炒。加少許鹽和雞精，簡單調味就可以出鍋裝盤了。

傅小廚and徐大荷

【青椒炒豬肝】

【準備材料】豬肝、蔥薑蒜、鹽、雞精、生抽、料酒、青椒、生粉

【1】豬肝放入清水中浸泡2小時

【2】豬肝切成薄片，反覆沖洗數次，直至沒有明顯血水，撈出放入盆中，加入鹽、雞精、料酒、白糖、生抽、生粉水醃製15分鐘，另取一碗，加生抽、鹽、雞精、白糖、料酒攪勻成料汁待用

【3】油鍋燒熱，下入青椒炒至斷生撈出。留底油爆香蔥薑蒜。下入豬肝炒至變色，再將超好的青椒和料汁倒進去繼續翻炒至熟即可。

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【2.青椒炒蛋】

【準備材料】雞蛋，青椒，酸菜，生抽、鹽、雞精、料酒、蔥蒜

【1】雞蛋加入鹽雞精蔥花打成蛋液，油鍋燒熱，下入雞蛋液炒至7成熟撈出

【2】鍋中留底油，下入蔥蒜末爆香，蒜末可以多一點吃起來很香的，下入青椒和酸菜炒出香味，然後在放入超好的雞蛋，加料酒、鹽、雞精、生抽翻炒至熟即可

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兩道都是下飯神器，做這兩道菜記得多煮些米飯備著喔

吳阿南

家宴菜餚有很多！我前天做的松鼠魚家宴首先！但是要慢慢學！我的視頻你有！ 現在我來講一道特別簡單的菜餚！色看味都有，酸甜可口！適合各類人群。希望能幫你！ 家宴特色菜餚:金玉滿堂。 做法超簡單，準備玉米粒，小元霄，胡羅卜，黃瓜。水燒開，放入小元霄，等小元霄浮出水面後撈出放入涼水中過涼。把元霄，胡羅卜丁也焯水！黃瓜切丁，黃瓜就不要焯水了。影響口感！鍋中放油，放點水進去。別的調料都不需要了！因為這點菜是酸甜口味。把這幾樣食材放進去，加糖炒一下，放入萄挑幹。苟芡出鍋！就可以了！ 具體詳細做法我視頻裡有，有空去看一下！希望能幫到你！謝謝！

家宴美食

你好，介紹幾款簡單家庭簡單款菜給你

《1》山藥排骨玉米湯。

用料：

排骨一根、山藥2根、玉米1根、紅蘿蔔1根、鹽適量、生薑3片

做法：

1.排骨洗乾淨，放入適量的冷水，放入薑片，待大火煮開後，將血沫撇掉。

2.山藥削皮（帶一次性手套，防山藥汁碰到皮膚，會癢）切菱形狀，然後沖洗乾淨扔進鍋中。大火煮開後轉小火燉40分鐘，3.玉米切圈，紅蘿蔔切片，一同放入鍋中，煲20分鐘後，加鹽攪拌均勻就可以起鍋食用了。

《2》簡單版紅燒雞塊。

材料：

雞半隻

老抽2—3湯匙

生抽1湯匙

料酒1湯匙

生薑3片

鹽適量

幹辣椒適量

蔥段適量

做法：

1.將雞洗乾淨後，剁成一塊塊

2.熱鍋冷油，將薑片放入鍋內煸香後加入雞塊煸炒幾分鐘

3.依次將料酒、老抽、生抽放入鍋內，加入適量的水，蓋上鍋蓋後大火20分鐘收汁

4.大火上氣後轉小火，將幹辣椒加入，翻炒幾下，燜10分鐘加入適量的鹽，攪拌均勻後，放上蔥段，即可出鍋食用。

《3》紅燒肉沫茄子

材料:

五花肉（攪碎）、黑茄子（感覺比紫茄要香）、蒜泥、薑末

①茄子要去頭去尾，切成適中的長度，放進鹽水浸泡15-20分鐘的樣子，然後撈起放進開水煮幾分鐘，再撈起過冷水後放冷再把水擠出來

②放植物油，將蒜姜一起放入鍋中炒香，再把碎五花肉放進去一起炒香，然後把茄子一起倒進去

③加入老抽、生抽、料酒一起翻炒，蓋上鍋蓋，煮幾分鐘就可以出鍋了（希望吃辣的朋友可以添加辣椒）。希望我的回答能幫助你。

尋找屬於我們的島

上班族總是很忙，好不容易熬到下了班，飢腸轆轆的，老是打外賣吧，對身體又不好，但是一想到做飯就覺得頭疼，不光麻煩，還要經常為了做什麼菜而苦惱！所以我們必須學會幾道快手菜，不費時間，還營養，一舉多得，何樂而不為呢？下面讓我教你們幾個好做的，快點收藏好喔····

1、涼瓜炒雞蛋。

做法：將雞蛋打散，苦瓜洗淨後把中間的白色芯挖去，再把苦瓜切成薄片，

油溫蔥熗鍋，把苦瓜放入，翻炒至稍能感覺有點出水，很快的（或變色也行）。

倒入打散的雞蛋，翻炒至雞蛋成型。

加鹽拌勻即可出鍋。

2、水蒸蛋。

做法：把雞蛋用筷子打散，加鹽，按照1：3的比例加水，容器上蓋上保鮮膜，中間中火轉小火，時間需要根據你分量的不同有所改變。出鍋後，滴上生抽，香油，撒上點蔥花，大功告成！

3、尖椒炒雞蛋。

做法：首先將雞蛋打散，加入鹽溫水攪拌備用。

其次鍋中倒油燒熱，放入雞蛋液劃散。

然後放入蔥姜爆香，加入青椒炒至段生。

最後加鹽雞精調味，放入雞蛋翻炒均勻。

4、西紅柿炒雞蛋

做法：準備食材：雞蛋3個、西紅柿3個

將雞蛋打散，鍋裡熱油，倒入打好的雞蛋，用鏟子快速攪動，炒好備用

鍋內倒入適量的植物油，放入蔥、姜煸炒出香味，在倒入切好的西紅柿

待番茄變軟出汁時倒入炒好的雞蛋

待汁完全沁入雞蛋後在加入白糖，鹽調味即可出鍋。

好像寫了太多的雞蛋快手菜啦，哈哈，誰讓雞蛋好做有營養呢。。。下面寫別的，要換著花樣吃喔

5、西蘭花蘑菇炒蝦仁

做法：將西蘭花、蘑菇、蝦仁洗乾淨，西蘭花切小朵，蘑菇切片。油燒熱以後，先將蘑菇炒到出汁，再把蝦仁和西蘭花放進去一起炒，加適量的鹽，適量的雞精，起鍋啦！ 哈哈，是不是超級簡單啊，趕緊動手試試吧。

6、麻辣豆腐

做法：

將大豆腐清洗乾淨，切成小方塊

熱鍋放油，放入蔥花，薑末，豆瓣醬

放入清湯，精鹽，醬油，五香粉，倒入豆腐塊，稍微燉一會兒

用水澱粉勾芡，加入味精調味

炒拌均勻後，出鍋裝盤即可

7、青椒炒肉絲

肉絲切好泡芡水，青椒切絲，

鍋燒熱油，倒入肉絲，加鹽翻炒

加入鮮醬油、青椒絲和適量的芡水繼續翻炒2分鐘，淋適量香油，

出鍋！

8、白灼蝦

將蝦剪掉須清洗乾淨備用

鍋裡放入適量的水加入生薑小蔥和少許的鹽

水燒開，倒少許料酒，放蝦進去綽水2分鐘

姜切成沫加入除去料酒外的所有調料調成醬汁

OK啦

9、可樂雞翅

做法：雞翅洗乾淨，用刀在雞翅上劃開2~3個口子，在上面放薑絲和蒜、鹽，加入少許生抽，醃製一會。

鍋裡放油，把雞翅一個一個夾到鍋裡去，雞翅炒的差不多了之後就倒入可樂。

然後蓋上蓋子悶，把汁悶到收幹，不用全部幹掉，留一點點用來裝盤，起鍋之前嘗一下鹽夠不夠，不夠加一點。

收汁之後把可樂雞翅裝盤，這一盤美味的可樂雞翅就做好啦

10、香菇炒肉片

做法：

香菇提前用清水泡軟,洗淨瀝乾備用;

肉片用薑絲、鹽、食用油、生粉、生抽、糖等醃一下

熱油鍋,下蒜末和香菇炒出香味,再下肉片一起炒至變色;

加入蠔油再炒一會,最後撒蔥花即可!

小饞貓咪咪

家常炒菜的做法有很多，由於每個人的口味不同，推薦的菜譜也不一樣，要說到簡單又美味的菜譜，我這裡有幾道菜非常適合做家常炒菜，現在也快到節日了，學會幾道家常菜，正好可以露幾手。

簡單美味的菜譜做法

今天給大家分享的有，釀豆腐，肥牛金針菇，茄汁豆腐，香辣土豆蓮藕丁。這四種家常菜的做法都是非常簡單的，吃起來很美味，一起來看看具體做法。

釀豆腐。

豆腐是一種很棒的食材，可以製作很多美食，也可以搭配別的食物做出美食，特別是肉，豆腐本身就是有肉味而不腥，搭配豬肉，口感上會更上一層，不僅如此，做法也是超級簡單的，做出來的樣子也是超級漂亮的。

食材：老豆腐，豬肉，雞蛋，蠔油，生抽，白糖，大蔥，生薑，食鹽，胡椒粉，老抽，香油，花椒油。

1，豬肉泥中加入薑末，蔥末，胡椒粉，食鹽，老抽 ，生抽，香油，花椒油，攪拌至上勁。

2，料汁，蠔油兩勺，生抽兩勺，白糖一勺，清水適量。

3，豆腐切塊，三角形，中間劃開，塞進去肉，蘸一層雞蛋液，放平底鍋煎至，金黃。

4，倒入料汁，湯汁濃稠，撒蔥花，出鍋。

肥牛金針菇。

這道菜是一個懶人快手菜，差不多10分鐘就能做好，也不需要太多的技巧，但是做出來呢，還非常好看和好吃。

食材：肥牛，金針菇，食用油，大蔥，生薑，大蒜，辣椒，辣椒醬，食醋，料酒，胡椒粉。

1，金針菇去根，清洗乾淨，撕開，焯水，鋪盤子中備用。

2，起鍋燒油，加入蔥花，生薑絲，大蒜末，辣椒，辣椒醬，炒紅油，加入清水，加入料酒，食醋，胡椒粉，煮開，加入肥牛，肥牛變色撈出，放金針菇上面，倒上料汁，出鍋。

茄汁豆腐。

我家很愛吃豆腐，總會用豆腐做出不同的美食，豆腐不僅搭配肉好吃，搭配西紅柿味道也是不錯的，而且西紅柿在顏色上也有不少的點綴，做法很簡單。

食材：老豆腐，西紅柿，大蔥，生薑，大蒜，白糖，生抽，食鹽，辣椒。

1，豆腐切塊備用，西紅柿切丁備用。

2，鍋中刷油，放豆腐塊，煎至，金黃，盛出。

3，另起鍋燒油，放生薑，辣椒，蔥花，大蒜末，再加入西紅柿炒出沙司，加入白糖生抽，倒進豆腐塊，翻炒均勻，加入適量食鹽出鍋，撒蔥花。

香辣蓮藕土豆丁。

蓮藕和土豆在冬季很常見，很有營養，把這兩種食材搭配在一起，一個脆嫩，一個軟糯，口感會更加豐富，而且做出來的是香辣的口味，很適合冬季食用。

食材：蓮藕，土豆，大蔥，生薑，大蒜，豆瓣醬，辣椒粉，辣椒。

1，蓮藕去皮切丁，土豆去皮切丁放水中浸泡，撈出。

2，鍋中放適量食用油，放進去蓮藕丁和土豆丁，小火煎至，四周金黃盛出。

3，鍋中放油加辣椒，花椒，辣椒麵，豆瓣醬，炒處紅油，加蔥花，生薑絲，大蒜片，炒勻加入蓮藕丁土豆丁，翻炒均勻出鍋。

結語

家常菜的做法有很多，就給大家分享了這四種，這四種家常菜的做法都是超級簡單，口感都很好，顏色也非常誘人，作為家常菜是不錯的選擇。

GSL探美食

馬上要過年了，大家都開始忙碌著為過年做準備。家人團聚，美美的在一起吃一頓團圓飯。這是中國的習俗。今天小編為您介紹10道菜，特別適合做年夜飯，快學著做一做！

油燜大蝦▼

【食材】大蝦12只，大蔥1根，姜1塊，料酒2勺，生抽醬油3勺，白糖2勺

【做法】

1.將大蝦剪去須、除去沙線，洗淨瀝水後，將蝦背部劃開一刀，以更加入味

2.蔥切絲、姜切絲；料酒、生抽、糖以及少許水兌成成調味汁備用

3.鍋中倒入適量油，油溫加熱到6成熱時，放入大蝦過油，待蝦身變為紅色，即盛出，瀝油備用

4.鍋中留少許底油，放入蔥絲、薑絲炒香，調好的調味汁倒入

5.湯汁沸騰後，放入蝦，蓋上鍋蓋用小火燜5分鐘入味後，大火收汁，待剩少許湯汁時關火，把蝦盛到盤中，將剩餘的汁液淋到蝦上

孔雀開屏（清蒸鱸魚）▼

【食材】鱸魚1條、幹香菇3朵、紅辣椒2條、蒜頭粒3粒、生薑1小塊、

春蔥2棵、蒸魚生抽1袋、白胡椒法少許、料酒1瓶蓋

【做法】

1.將蒜頭切片，生薑切片，辣椒切碎，蔥白切段、其餘部分切成蔥花，香菇泡發後切片

2.魚去鱗後切下頭、尾，然後從頭的切口處掏出內臟後清洗乾淨，將身體部分從背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切斷

3.將切好的蒜頭片、薑片、香菇片、蔥段平鋪在盤子內，然後將魚擺在盤內，撒上辣椒碎後倒入廣祥泰蒸魚生抽、料酒和少許白胡椒粉

4.盤子放入蒸鍋內，大火蒸10分鐘即可。

紅燒肉▼

【食材】五花肉500、花椒3g、大蒜2瓣、姜適量、蔥適量、白糖30g、蠔油8ml、白醋30ml、八角3g

【做法】

1.五花肉切小塊，放在有蔥姜的水中浸泡30分鐘，水溫在36度左右，去除肉質的的腥和血，蒜切小片

2.熱鍋起油，依次放入蒜片、八角、花椒，炒出味後放入白綿糖，待白綿糖大部分化掉後放入肉

3.炒熟後，小火繼續翻炒15-25分鐘，讓肉中的水分充分的蒸發掉，放入耗油、白醋，繼續翻炒至肉質變成紅色

4.倒入水，水沒過肉即可，大火燒開後，小火繼續煮20分鐘，收汁放上蔥花即可。

闔家團圓（四喜丸子）

四喜丸子中的“四喜”則是代表了 “富”、“壽”、“祿”、“禧”，渾圓的丸子預示了闔家團圓的意味。

主料：豬肉餡450g

輔料：雞蛋1個，紅燒醬油45ml，料酒30ml，蔥10g，姜10g，水澱粉50g，鹽5g，水80ml，油適量，香菜適量

做法：

1.準備好所有的原料。

2.將蔥姜切成末。

3.豬肉餡中加入蔥薑末、紅燒醬油15ml、料酒15ml、鹽、雞蛋和水澱粉30ml,用筷子順時針方向不停的攪打上勁，直至豬肉餡攪拌粘稠。

4.把和好的豬肉餡分成四份，用手蘸上些許水，再團成大肉丸。

5.炒鍋內放入適量的油，大約有800ml。

6.大火燒至八成熱時，將大肉丸輕輕放入，待其變色定型後用炒勺背面推滾肉丸，使其受熱均勻。

7.待其變色之後撈出瀝油。

8.所有的肉丸子全部炸好之後再大火重油一遍，十秒鐘左右撈出瀝乾油。

9.將炸好的大肉丸放入餐具中，再倒入紅燒醬油30ml、料酒15ml和少許水。

10.放入開水鍋中，大火蒸20分鐘。

11.將蒸丸子的湯汁潷如鍋內，大火燒沸。

12.然後調入剩餘的水澱粉，將湯汁稍微收稠，淋在四喜丸子上擺盤。周圍用洗好的香菜點綴即可。

【溫馨提示】

1、豬肉餡中瘦肉和肥肉的比例最好為7:3，這樣做出來的四喜丸子味道最為理想。考慮到我們家的具體情況，我用的是瘦肉餡，口感肯定沒有稍微肥點的肉餡做的香啦。

2、在油炸肉丸子的時候，因為肉丸比較大，一般上半部分都會露在油外，所以可以用炒勺舀起鍋中的熱油，反覆淋在肉丸上面。

清蒸梭子蟹▼

【食材】梭子蟹6只

【配料】薑末20g，香醋2勺，味極鮮1勺，雞精適量，香油適量

【做法】

1、梭子蟹用小刷子清理乾淨，

2、冷水上蒸鍋，開鍋後蒸15分鐘。

3、調醬汁：碗中加入薑末，香醋，味極鮮，雞精，香油調成醬汁，一會蘸著吃就可以了。

糖醋排骨▼

【食材】豬排骨400克，熟芝麻25克，鹽2克，花椒2克，料酒15克，姜10克，

蔥10克，素油500克，鮮湯150克，醋50克，白糖100克，香油10克

【做法】

1.豬排骨斬成長約5釐米的節，入沸水內出水，撈出裝入蒸盆中，加入準備好的鹽、花椒、料酒、姜、蔥、鮮湯。入籠蒸至肉離骨時，取出排骨

2.鍋置旺火上，下油燒熱至180℃放入排骨，等排骨炸呈金黃色後撈出

3.下素油燒熱，炒糖汁，加鮮湯，下排骨、白糖用微火收汁

4.等湯汁快要乾的時候，加入醋，晾油起鍋，淋上香油，裝盤晾涼，撤上芝麻拌勻即成。

醬肘子▼

【食材】：豬前肘一隻，調料：花椒5克、大料5克、綠青豆20克、蔥8克、姜10克、蒜5克、草果2克、香葉2克、冰糖15克、捆肘子的細白繩一根

製作步驟：

1、洗淨肘子、用小刀把肘子上的細毛髒泥刮淨（這步相當關鍵，即

使買來加工好的也一定要刮，刮完您會發現上面很髒的）

2、將豬肘上的肉裹在皮內，用棉繩紮好（這是醬肘子不肉碎脫皮的秘訣，一定要仔細紮好，任肘子在鍋內翻滾也不會出現皮脫肉碎的現象了）

3、鍋內放涼水下肘子，焯水使肘子內的血沫隨著水溫上升吐淨

4、鍋中做開水放入蔥段、薑片、大蒜、老湯、月桂葉、草果、八角、小茴香、豆蔻、花椒熬製

5、將焯好的肘子從鍋中撈出

6、開始炒糖色了，大家可以參考我這個比較細，鍋燒熱放少許油放入冰糖

7、小火待冰糖慢慢融化

8、將冰糖變成琥珀色，用竹鏟子慢慢攪拌

9、冰糖變成醬色、要注意火候，不要太大

10、當出現大量氣泡用有些煙產生，準備隨時離火烹入開水，糖色就成功了。

11、將糖色倒入熬製好的湯鍋裡

12、放入焯好的豬肘子，湯要沒過肘子一點，大火燒開，烹入紹酒。

13、轉成中火蓋蓋

14、一小時後開蓋加入鹽、胡椒粉、白糖、醬油調味

15、中火醬制半小時待肘子入味

16、待肘子皮肉出現棗紅色，即可轉大火收汁

17、將肘子在大鍋中翻個，並用勺子不斷澆湯，保持皮肉一致。

18、最後大火收汁將肘子撈出，皮也沒脫、肉也沒碎，扎的挺結實，哈哈成功了。

蜜汁雞翅▼

食材：雞翅、大蒜、生薑、料酒、醬油、蜂蜜。

做法：

1、把雞翅剪幾次，再用牙籤在背上戳幾次。

2、加入料酒和醬油，放入薑片和蒜片，醃雞翅三小時。

3、小火，加入少量油，煎雞翅至兩側金黃；

4、先倒入醃製原料，加入雞翅不加水，煮十五分鐘，加入少量蜂蜜水，大火將湯弄乾。

牛肉炒小藕▼

食料：裡脊牛肉250g，小藕100g，紅椒2個，青椒1個，泡椒5個，小粉1茶勺，鹽適量，香油1茶勺，醬油2茶勺，油，大蒜

做法：

1、將裡脊牛肉切成薄片，裝碗，加入2茶勺醬油，1茶勺香油，拌勻醃製15分鐘。

2、小藕切小段，青紅椒切小圈，大蒜拍碎。

3、食材都準備好了，把鍋燒熱，倒入適量油，放入醃好的牛肉，中大火翻炒，炒至8成熟出鍋裝盤備用。

4、鍋中再倒少許的油，然後放入大蒜、青紅椒、小藕、泡椒一同翻炒，炒至小藕斷生，放入牛肉一同翻炒片刻，勾一層薄芡，芡汁裡有鹽，翻炒均勻，出鍋裝盤。

翠竹報春▼

食材：雞腿、黃瓜、紅色甜彩椒、蘋果醋、鹽

做法：1、母雞半隻，泡去血水後跟清水一起下鍋煮3-4小時；

2、煮好的雞取雞腿一隻。還有所需的黃瓜、紅甜椒洗淨；

3、將雞腿肉先撕成長條狀然後再切成小丁，紅甜椒、黃瓜也分別切成細碎小丁，加入蘋果醋、鹽拌勻備用；

4、製作黃瓜盅，首先要將黃瓜切成同等長度的段；

5、在兩邊的邊緣處輕輕劃開一釐米左右深度的薄片開口。千萬不要切到底部；

6、再沿著此開口橫切，將上面這塊拿掉就是黃瓜盅的開口部；

7、上蓋拿掉後，再用小刀插入黃瓜邊緣，四邊都劃開，以便取出內瓤，然後用叉子叉著挑出內瓤；

8、逐個的將黃瓜段全部做成小黃瓜盅，黃瓜盅放入大盤子中擺好，然後再用剪刀將黃瓜皮剪出些竹枝竹葉竹筍，並排擺在黃瓜旁邊；

9、最後將調拌好的酸甜雞肉紅甜椒黃瓜丁放入，湯汁也均勻的分散倒入每個盅內，完工。

大家快動手做起來吧~

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