健康使者JK豐豐
贛州美食太多了。
生鮮水果有贛南臍橙，血橙，蜜柚，板栗，馬蹄，三華李，奈李，黃花梨 ，楊梅，獼猴桃，葡萄，蜜橘，紅薯等；
小吃類有:手工紅薯粉，艾米果，黃元米果，燙皮，草涼粉，蘿蔔餃，芋頭包，豆粑（月亮粑），江西粉幹；
熟食美食類:南康荷包胙，信豐魚脯，興國魚絲，上猶魚粉，信豐蘿蔔餃，客家扣肉，炸肉皮，九層糕，三杯雞等。
最喜好吃的是信豐安西臍橙，自然香甜，多汁少渣，而南康荷包胙和信豐魚脯也是贛州名菜，傳統宴席必備佳餚，來贛州遊玩一定要體驗體驗。
贛南老盧
目前贛州最具特色的美食就屬贛南臍橙和擂茶，相信大家都吃過😃😃品嚐過最好吃的東西就是農家特色美食，擂茶每家每戶都會做的走親戚都可以喝到的，農家土豬（自家養的，好多油的那種），酒釀（純糯米自釀）燉蛋，米粉果子（油炸的過年必備），魚丸肉丸（手工製作），番薯幹，李子幹，楊梅乾，南瓜乾等各種自家制作的，臘肉和香腸（年底製作），土雞土鴨土蛋，等等各種農家特色綠色美食，這些都是小時候的記憶了，現在的食品永遠沒有以前的味道了，懷念過去😁嚮往未來會有更好的美食
大米視界
贛州特產有許多，就信豐來講 大家熟知的有，贛南臍橙，紅瓜子蘿蔔乾！還有 燙皮，豆餅！
還有很多的小吃，有芋頭包，夏天的草涼粉，有當地特製的薯粉，還有好多都是每年過節才有的特定小吃，(別說：滿滿都是童年的回憶與味道) 當然，歡迎大家有機會到贛州走一走，嘗一嘗贛州的美食！
小橋有生
贛州最特色的美食有 蒸松丸，寧都肉丸子，涼拌空心菜，大塊魚，芋包子，早餐有炒粉，還有雷搽等特色小吃，歡迎你來贛州旅遊.
大飛5588
沒去過贛州，相距二百多公里。但是贛州以客家人居多，和我們這裡的客家人相近，吃的也差不多，具體什麼好吃，不知道😜
梧桐240968144
大贛州，客家文化，每個地方都有那麼多地方特色美食，不是一二句話就能講清楚的。我們大家發表的也只能說是自己吃過見過的。
我個人吃過有特色的有贛州特色的各種油炸米果和酸酒鴨，還有油炸魚餅，蘿蔔餃等等，這些是我在外地多年都沒有見過的
臭脾蛋
南康辣椒醬
創始於明末清初，迄今已有300多年的產銷歷史。最早此品為民間自制 自食，加工方法也比較簡單。後經不斷改進和提高，遂成為一種味美可口的“鹹辣椒醬”，在縣內外廣為流傳。南康辣椒醬以色澤紅亮油潤，醬香濃郁，甜辣味美，營養豐富，經久耐藏而著稱。南康辣椒醬具有增食慾、助消化的功效。
酒糟魚
酒糟魚是一道贛南一帶的漢族傳統名吃，選半斤左右的鯽魚，醃製，晾到半乾時，放進釀好的米酒罈子裡封起來。十餘日，即可取出，或蒸或煮，與酒糟同沸之。關鍵在酒，要把酒做得老一些，有烈性。滲入魚肉，那魚肉呈棗木紅，其色澤即有一種沉醉之美，再有酒香飄來。
蕎頭炒板鴨
蕎頭是一種像蔥一樣的蔬菜，用它素炒或是炒板鴨或者煮魚都很美味，是贛南人喜歡的美食。
豆腐渣
相信吃過這個特殊贛州菜的小夥伴們絕對是地道的贛州人！但是沒吃過也不代表不是贛州人哈，自己感受下。
薄荷炒螺絲肉
薄荷炒螺螄是江西省贛州當地的一道漢族傳統名餚。螺螄500克，加入薄荷等炒制而成，味道鮮美，薄香襲人，深受當地群眾喜愛。
芋荷炒魚乾（雞鴨雜）
談及贛南芋荷，過去由於客家人民勞動力較大，且食物的儲備、保鮮技術有限。於是，每到芋頭成熟時客家人便將芋荷晾乾切成段，與辣椒、大蒜放入缸中泡製。富有生活經驗的客家人知道，要想讓芋荷的味道更勝，在醃製的時候不撕去表皮便可使芋苗香味更醇。據資料顯示，贛南芋荷還於1998年被評為省名優產品。
寧都肉丸子
寧都肉丸是江西省贛州市寧都縣的漢族名菜，屬於客家菜。寧都縣是個客家遷徙之地。為逃避中原戰亂、飽受遷徙之苦的寧都客家人，期盼著太平盛世,渴望舉家團圓，永享安樂寧和，特地製作了一道地方特色突出、且帶有濃厚喜慶色彩的風味美食，那就是圓圓的客家肉丸。寧都肉丸中的豬肉丸和魚肉丸是寧都客家過年或辦喜事必做的一道菜，意指團團圓圓、美滿幸福。
酸菜炒大腸
豬大腸，怎麼說呢？酸菜炒大腸的話，酸菜要用酒、糖炒過，去了醋精味，豬大腸要用硼砂或者小蘇打醃過，這樣才會爽脆，不然會很難嚼，然後再一起用薑汁酒糖一起炒，當然豬大腸最好的位置是腸頭，夠脆，打火鍋最好的是豬粉腸，也就是小腸。
酸酒鴨
酸酒鴨是定南傳統的漢族名餚，屬於客家菜。作為定南第一名菜，來定南不可錯過。用料非常講究，鴨是從農村買來的土鴨，肉不肥不膩。天九鎮的酸酒鴨較為正宗。酸酒鴨的製作工序並不複雜，關鍵在於鴨子的挑選與酸酒（醋加上辣椒）的成色。
贛南小炒魚
贛南小炒魚是明代凌廚子首創的地方風味菜。王守仁在贛州任巡撫時曾聘用凌廚子做菜，凌得知王愛吃魚，為顯示自己的烹飪技藝，經常變換魚的作法和口味，深得王的賞識。有一次凌炒魚放醋，別具風味，王吃後十分高興，就把凌叫來，問這道菜叫什麼名字。凌靈機一動，心想這是小酒（贛州習慣稱醋為小酒）炒魚，於是就隨口應道：“小炒魚”，這菜也就因此得名。
艾米果
大餘縣古稱南安，是贛南的一個小縣城，特產美食眾多，艾米果就是大餘十大美食之一。艾米果是江西贛南一種常見的點心，艾米果表皮光滑，色澤青綠，艾香濃郁，口感軟糯，食而不膩。演變至今，就是市場上一年四季常見的青團，但是南安艾米果，無論是食材、做法，還是形狀味道都和現在的青團有很大的不同，仍是最傳統的艾米果。
未央宮
我最喜歡吃的是荷包肉是用荷葉墊籠底，大塊肉蘸香料，米粉放在葉上蒸熟後，又用荷葉一葉包一塊肉，回籠再蒸，整籠連葉上桌，現在贛州做荷葉排骨，用香料米粉包排骨，也是一排一葉，蒸熟即上用荷葉裹蒸的菜餚，一派清香，別有風味。
還有贛州麻棗，已有近百年的歷史。它的主要原料為上等糯米、白糖、芝麻、茶油、飴糖。吃起來，“落口溶”無渣，香酥可口。
還有小炒魚是很有特色的江西特色小吃, 是明代凌廚子首創的一道地方風味菜，其特點是色澤金黃、味鮮嫩滑、略帶醋香，很多贛州當地的菜館裡都能品嚐到它的美味。
最後道也是令我難忘的，就是三杯雞了，三杯雞是江西傳統名菜，因其烹製時不放湯水，僅用米酒一杯，豬油一杯，醬油一杯，故名三杯雞，據說這道菜已經有數百年的歷史了，此菜以其肉質酥嫩、原汁原味，味道醇厚而聞名。
北海陳龍
毛主席命名的一道菜 四星伴月
七寶寶娛樂
最忠愛的還是贛南臍橙，其它的都是比較片面，唯有贛南臍橙的受歡迎度最高。
