12年靠“無牌”雞煲，火爆順德
招牌菜是一道金獎啫啫雞
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隱藏在嶺南風情“獨棟”別墅中
只賣10道“啫啫”菜，還送燉花膠！
小編這一星期都更新佛山美食，肯定是價格不貴，還要味道好吃的那種。
因為之前一直在更新廣州美食，很多同學們去到佛山旅遊就看不到美食介紹，所以從今天起來一直到元旦過後的7天價格更多佛山美食。
· 12年“無牌”金獎啫啫雞 ·
作為招牌的啫啫雞，曾在2012年已經被授予佛山百雞宴大賽的特金獎，一看就來頭就唔少野~
啫啫煲發出的油滋迸發的聲音，絕對可以入選最能刺激食慾的聲音之一，啫啫雞煲的精髓就是“極速上菜，上桌菜還在啫”
火爆順德老闆也沒有很傲嬌，居然才賣88元/煲。4個人吃都不成問題~
雞選用3斤以上清遠走地雞，高品質的雞一定要肉質緊實，雞味十足。高溫啫熟使醬汁緊鎖在雞肉裡，超級嫩滑入味，順德人發明的雞煲秒殺一切！
· 靠10道菜，火爆順德 ·
啫啫魚頭
啫啫魚頭煲，全程不用一滴水，全靠魚頭自身的水分來焗熟，肉質嫩滑鮮爽，上桌前最後一步倒上米酒，連著砂鍋端上桌，蓋子都壓不住這香氣！
恰當的火候，新鮮魚頭被
“啫”得脆香焦黃！醬料也充分的滲入了肉質裡面！啫到上桌，魚汁收的剛剛好，看到就開始流口水~
這家老闆很有要求，魚不夠鮮活不能上桌。（新鮮到“逃跑”，師傅身都溼曬）
每條魚必須10+斤，單一個魚頭就超過3斤重,比手機還大的魚頭。全部現宰現做30+分鐘才能上桌，啫就要15分鐘，要有耐心才能吃好野~
田螺香辣青頭鴨
香辣青頭鴨的重點就是肉質鮮美，搭配微辣口感做到鮮香辣。他們家的鴨是來自清遠農莊自養的青頭鴨，肉質緊實，也能做到肌肉和肥肉分佈均勻。
加上肥美田螺一起啫啫焗，這是什麼神仙搭配啊！經過仔細挑選的田螺，養到吐出泥沙。嫩與脆的碰撞，誰嘗誰知道~
原只蒜頭姜蔥爆香，猛火爆炒再放入高溫啫啫煲內，香氣只為上桌開蓋第一時間迸發。
啫啫黃鱔
啫啫黃鱔煲，黃鱔肉鮮嫩肥美，入口即化，在短暫的高溫下，熟得恰到好處，既保留了食物的
原汁原味，又不過於生嫩，很好地去除了土腥味。
選用的是瘦身的台山黃鱔，都是現抓現稱，上桌時，食材的烹飪仍在繼續，直到揭開鍋蓋，聽到『嗞嗞』的響聲。處理乾淨粘液是最考功夫的步驟，從烹飪到上桌，熟的剛剛好，滑嫩到夾不穩啊。
啫啫飛排
嚮往的生活令何炅老師“著迷”的啫啫飛排，南海就能吃到啦。選用了最上等的豬排，一
入口給人驚喜！
咬下去，居然是咔嘣脆的口感，絲毫不油膩。現在老闆免費送，小編先一步來嚐鮮啦~
· 每日新鮮養生燉品，免費送！·
燉花膠、燉魚翅
每日新鮮準備現燉，現在老闆還豪氣免費送燉花膠！
每盅都有超多材料，喝上一口嘴巴感覺到粘粘的，都是因為骨膠原滿滿的緣故！喝一口，感覺整個皮膚都“回來”了~
· 隱藏在“獨棟”別墅的順德味 ·
發現這家隱藏獨棟別墅裡面的順德啫啫雞 ，在這裡居然能吃到順德菜的原滋原味！
這裡的就餐環境非常特別，不同於其他餐廳，這裡相當舒適，中式典雅的裝修顯得非常大體，乾淨利落，還帶有幾分小資調性。
嶺南風格裝修獨棟別墅2層設計，有2間包廂，連走廊都能“談笑人生”，全程能容納300+人。
【店鋪地址】：
佛山市南海區桂城街道德鴻文匯創意園B08
【交通指引】：
華師附中公交車站 步行50米
【人均】：
30+
【營業時間】：
週一至週日 11：00-22：00
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