· 青島 ·
俗話說：“靠山吃山、靠海吃海”
那麼在青島“海鮮”就是美食的代表
一年四季都有海鮮上市
於是冰塊就整理出了
這篇“海”味文章
請往下看
「青島 · 海鮮篇 · 美食 」
/ 青島特色海鮮
/ 海鮮購買攻略
/ 海鮮挑選方法
· 特色海鮮 ·
在青島，海鮮基本上貫穿了日常的生活，一年四季都有海鮮上市，這裡盛產
蛤蜊、扇貝、梭蟹、鮁魚、黃花魚，新鮮肥美、價格實惠。春夏季是吃鮁魚、扇貝最好的季節，秋冬季是海蟹和生蠔最肥美的季節，冬季的海參、鮑魚、海螺也不能錯過。
青島海鮮不僅數量多、品種多、還有大小海鮮之分。
大海鮮一般是指海參、鮑魚、對蝦、魚翅、螃蟹、扇貝、海螺、以及各種海魚屬於上佳的海產品；小海鮮是指魷魚、蝦虎、蟶子、蛤蜊、香螺、銀魚、海蠣子 等價格低廉的尋常海味。
· 海鮮美食街 ·
在青島有一些地方遍佈了許多的海鮮大排檔，都是用的鮮活的海鮮，口感味道都很棒。
= 1 =
「 劈柴院美食街 」
劈柴院是幾條老街組成的街區，曾是上世紀20-90年代青島最熱鬧的商業中心，現在是非常受歡迎的美食聚集地。
這裡有許多比較實惠的海鮮大排檔和特色小吃，海膽、海星、炸螃蟹、烤魷魚都是非常常見的小吃，海鮮相對來說沒有特別昂貴。
= 2 =
「 雲霄路美食街 」
雲霄路美食街區由閩江路和雲霄路兩條美食街組成，這裡無論白天夜晚，美食街周圍總是熱鬧非凡，夜間大排檔場面更是非常壯觀。
除了常見的海鮮菜餚和近幾年風靡青島的“海鮮蒸鍋”——將各種海鮮放在大鍋中，用蒸汽悶熟，最大程度保留海鮮裡的水份和原味，味道非常鮮美。
= 3 =
「 麥島海鮮街 」
麥島海鮮街是青島一條地地道道的美食街，因為靠近漁村、鮮貨充足，這裡匯聚了大約60家以經營海鮮菜為主的餐飲企業。
麥島海鮮街全長約700米，雖然已經沒有了當年人海人潮的盛況，但說到吃海鮮，麥島路依然榜上有名。
· 海鮮市場 ·
青島有很多海鮮市場，並且在周邊都有可以加工的地方，在市場上買來新鮮的應季海鮮，到附近餐館加工品嚐，也是一種非常不錯的選擇。
= 1 =
「 團島農貿市場 」
青島老字號的農貿市場，也是市南區最大的海鮮市場，光是濃厚的老青島氣息就值得讓人一探究竟！
（貴州路與四川路交叉口團島農貿市場）
在負一層的海鮮攤位，不少開海之後海捕上來的本地海貨隨處可見，一筐一筐的海鮮，讓人看得胃口大開。
07.sept
團島農貿市場的海鮮既便宜又新鮮，立蝦、蛤蜊、魚類要比其他市場便宜2-5元。
= 2 = 「 李村大集 」
有著百年曆史的李村大集是青島最大最出名的大集了，它的搬遷，牽動了很多人的心，今年下半年開始試營業的新大集依舊是人氣不減，尤其是逢農曆初二、初七，更是人聲鼎沸。
（青山路與重慶中路交叉口）
07.sept
新李村大集最大的好處就是佔地面積大，海鮮種類很豐富，開海後的時令海鮮都能買到，關鍵是物美價廉！老闆都很實在，給挑的螃蟹都是黃多肉肥，蒸熟了咬一口滿口香！
= 3 = 「 撫順路批發市場 」
批發市場應該是目前青島最大的農貿市場了，早上4~5點就有很多人了，有飯店進貨的商販批發的還有大爺大媽來買菜的...相當熱鬧。
（哈爾濱路與撫順路交叉口撫順路）
07.sept
撫順路市場負一層的海鮮攤位佔地面積很大，種類很多而且還很新鮮，螃蟹蝦虎鮁魚還有其他時令魚類全都有，畢竟是批發市場，性價比非常高！
= 4 = 「 南山市場 」
青島有名的海貨市場，有多少逛夜市的小夥伴們是聞著海鮮腥味一路走過來的 南山市場整整一層的海鮮攤位應有盡有。
（桑梓路）
07.sept
除了常見的本地海鮮，還有龍蝦、象拔蚌等少見的外地海鮮，這裡的海鮮一家一個價，想要用滿意的價格拿下，就要貨比三家，和老闆磨磨嘴皮子了。
= 5 = 「 城陽批發市場 」
城陽批發市場可以說是比較大的市場了，好幾個區，有的區域是賣活的海鮮、還有區域直接賣的海鮮乾貨，這裡的海鮮品種很多，價格也要比小農貿市場便宜些。
青島市城陽區崇陽路625號
城陽海鮮批發市場內，你可以看到各種應急的海鮮，像龍蝦、螃蟹、魚、貝殼類海鮮......種類非常多了，海鮮也都比較新鮮，每天來這裡的人也是熙熙攘攘。
= 6 = 「 埠西市場 」
埠西市場作為青島最大的海鮮市場之一，浮山後埠西以種類齊全而著稱，盛夏裡來買海鮮的市民絡繹不絕，可供選擇的魚蝦蟹貝超過100種。
（遼陽西路與勁松四路交叉口）
海鮮攤位魚的種類不算多，螃蟹蝦類比較多，像大竹蟶、海膽、加州蚌、老虎斑、大黃魚、海蜇爪子、蠣蝦、筆管、黑頭……
據說是有漁船直供所以品質也比較高，不同的商家要價不同，建議來這購買海鮮的小夥伴們貨比三家。
= 6 = 「 營口路市場 」
營口路市場也是青島比較熱鬧的海鮮市場，通常可以營業到晚上7點，夏季最晚能到晚上10點左右。
（臺東八路）
市場周邊的街巷裡散步著百餘家啤酒屋，買完海鮮後還可以去店裡加工，這樣的價格相對來說會便宜很多。
· 海鮮碼頭 ·
想吃最新鮮的海鮮，還是要到碼頭趕海品嚐“第一鮮”。
= 1 =
「 沙口子漁港 」
作為全市最大的漁港，沙子口的海鮮最大的特點就是新鮮，在這可以買到剛剛捕撈上來的“第一鮮”，而且價格十分便宜，從開海以來，每天都有很多人來買海鮮。
（沙子口村東杏樹灣）
沙子口最多的就是鮁魚、小黃花、還有一些小海鮮，據漁民介紹，漁船一般晚上七八點到凌晨3-4點進碼頭，所以早上6-9點去買海鮮最合適。
= 2 =
「 青山漁村 」
依山面海而建的青山漁村，當地人數百年來就以耕海牧漁為業，嶗山青山碼頭停泊的大部分是作業船，通常在近海捕撈。
（嶗山最東南端）
這些漁船常年在碼頭上直接售賣，但因為潮汐變化，每天海貨集市的時間不固定，推薦特色：海捕大梭蟹、海參、扇貝、活八帶、炸嶗山參。
= 3 = 「 紅島 」
紅島不僅有山水風景，名勝古蹟也是數不勝數，是島城漁家民俗濃郁的絕佳海邊旅遊區，紅島的蛤蜊更是全青島數一數二的，黃瀾海灘上還有數不清的野生螃蟹，打撈上來的新鮮蝦魚。
07.sept
（城陽紅島街道西大洋社區西南端）
= 4 = 「 黃島琅邪港 」
琅琊港歷史悠久，春秋戰國時代就是我國五大港口之一。所以這裡的海鮮也是相當的出名，只要有船靠岸，所有的海鮮便被一掃而空。
黃島琅琊鎮
07.sept
特別以刀魚和鮁魚居多，黃花魚和鯧魚及其它各種海鮮也不算少數。
· 挑選方法 ·
首先說一下，買海鮮最重要的一點就是：“要新鮮”，然後，為大家整理了一些簡單的挑選方法。
「 挑蝦 」
活蝦一般用網去撈時會遊的很快；活蝦會時不時有氣泡吐出；新鮮的蝦體表和腹肢不發黑，頭部和表面不發紅，蝦殼硬，有光澤的是肉質比較鮮美的；蝦有一種腥味，越腥說明越新鮮。
「 挑魚 」
新鮮的魚眼都是發亮的，很完整，新鮮魚的鰓顏色是鮮紅或粉紅，鰓蓋緊閉，黏液較少呈透明狀，無異味；肚腹不膨脹。
「 挑螃蟹 」
公的腹部是三角形而母的是半圓形的，絨毛多且硬的說明強健多肉，把螃蟹翻過來能迅速翻身說明生命力頑強，用大拇指擠壓腹部，硬的說明肉質肥厚。
「 挑貝殼 」
一般商家都會放在水裡養，水比較清澈，一般都是新鮮的；個頭大的一般肉比較厚，有嚼勁；每個都得確保有舌頭伸出來，碰一下就可以縮回去的，說明是新鮮的。
生活在青島
海鮮當然是少不了
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