現在這個季節，是做蕨菜粑的最佳季節，過了這個季節，只能等來年了，蕨菜粑製作的方法有很多，大部分都是大同小異，貴州省劍河縣謝寨村的製作方法，首先把挖來的蕨菜根洗乾淨
把洗好的蕨菜根，用機子或打粑專用粑曹打爛
然後用紗布或用過濾渣子比較好的布料，包裹打爛的蕨菜根渣子，進行過濾
這個步驟比較麻煩，也是最關鍵的步驟，他能決定蕨菜粑的質量，需要多次過濾，直到沉澱的澱粉為白色，澱粉為白色的為最佳，有點黑色渣子也為正常，過濾好後等待兩天左右，把水倒出，取出沉澱的蕨菜澱粉
最後把取出來的澱粉另外用盆或桶進行攪拌，澱粉和水適中，放入油鍋中攪拌(用鍋子倒入油，等待油受熱均勻，倒入適量水)
用筷子或鏟子攪拌，成行後需要兩面受熱，直到蕨菜粑成熟（成熟的蕨菜粑為黑色，不成熟的均為白色）
以下是弄好的蕨菜粑，這樣就可以儲存了
蕨菜粑可以用辣椒直接炒，也可以加肉或著下火鍋，這是一道味美的美食
敘述不夠詳細，不清楚的可以諮詢，如有更好的製作方法，歡迎留言分享
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