陳科揚
首先，從食物相剋的角度來說，白蘿蔔和紅蘿蔔是可以放在一起煲湯，因為這兩種食物是不相剋的。
但個人覺得，從營養角度來說，不建議把此兩色蘿蔔放在一起煮湯，因為這樣的話兩者的營養價值就得不到保證了。因為從營養成分來說，白蘿蔔中的維生素C含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿蔔中的維生素C。如果把紅白蘿蔔配合在一起，白蘿蔔中的維生素C就會喪失殆盡。煲出的湯沒有什麼效果了，可是可以喝，喝了也不會中毒，但是卻沒有什麼營養價值可言了，相當於浪費食物。所以個人建議最好不要放在一起煮湯。
綜上所述，白蘿蔔和紅蘿蔔一起煮湯對人的身體健康是不會產生什麼影響的，僅僅是起到填飽肚子而已，總之是沒有多大益處的。
二木清歡
兩種蘿蔔燉煮，不會對身體有什麼影響，這一點大可放心。
白蘿蔔和紅蘿蔔相剋是謠傳
網上有傳言，說是紅蘿蔔（胡蘿蔔）中含有抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素c，一旦紅白蘿蔔配合，白蘿蔔中的維生素C就會喪失殆盡。
這種說法是比較可笑的，所謂的解酵素就是抗壞血酸氧化酶，這種物質在幾乎所有的植物內部都存在，不能針對紅蘿蔔啊。更何況，維生素C本來就是一種很容易被氧化破壞的營養成分，維C怕光怕熱，把白蘿蔔切開、烹飪，這過程碰到光、氧氣和熱量等等，都會破壞維C，不能把責任都歸咎於胡蘿蔔。
白蘿蔔和紅蘿蔔一起煮沒問題
既然解決了食物相剋的疑惑，那麼同為十字花科蘿蔔屬的白蘿蔔和紅蘿蔔自然是可以一起煮的，二者在一起燉煮，既補維C又補維A，同時能提高人體免疫力，提升巨噬細胞吞噬病菌和癌細胞的功能，其含有的澱粉酶能分解致癌物質亞硝胺。另外，色澤看著也很舒服啊。
要吃得科學
白蘿蔔水分含量豐富，口感脆響，含多種營養物質，特別是富含維C，但是維C不適合高溫加熱，所以最適宜的吃法，還是生吃。
胡蘿蔔含有脂溶性維生素，生吃不利於維生素的吸收，比較推薦的食用方法是和肉類燉煮，這樣可最大限度的加大營養吸收。
你覺得呢，歡迎一起探討。
浮生陸記
最好不要。胡蘿蔔和白蘿蔔不宜同吃。
胡蘿蔔和白蘿蔔一起吃的後果：把胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜，看起來紅白相間非常好看，實際上並不科學。因為胡蘿蔔中含有一種叫化酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素C。
現代醫學研究發現，白蘿蔔能提高人體免疫力，富含有多種維生素和微量元素，能提高機體的抗病能力。蘿蔔還具有一定的抗癌功效，可提高巨噬細胞吞噬病菌和癌細胞的功能，其含有的澱粉酶能分解致癌物質亞硝胺。
但是，脾胃虛弱的人、老慢支和哮喘患者最好不要經常吃白蘿蔔，白蘿蔔也勿和補品同食，常見的有黨參、黃芪等。
擴展資料：
胡蘿蔔不適合生吃：胡蘿蔔雖然被稱為“維生素A的寶庫”，但在小腸黏膜作用下可以轉變為維生素A的胡蘿蔔素是脂溶性物質，只有和食用油或肉類一起烹調，才能充分被人體吸收。
從烹調方法來說，用高壓鍋燉胡蘿蔔比較好。因為它減少了胡蘿蔔與空氣的接觸，使其中β-胡蘿蔔素的保存率可高達97%，在體內的消化吸收率可達90%。
胡蘿蔔怎麼吃：
1、炒著吃。雖然炒胡蘿蔔有點破壞營養，不過畢竟是好吃嘛，何必跟自己過不去，少放點油，控制油溫使之不要太高，不爆炒，不油炸，美味和健康就可以兼顧；
2、拌著吃。還可以涼拌著吃胡蘿蔔。先把胡蘿蔔焯熟，再放點油醋汁，一樣可以很好地吸收其中的胡蘿蔔素；
3、切成丁混在其他食物裡。其實不少人不愛吃胡蘿蔔，那把胡蘿蔔切成丁，把它的存在感降到最低，放到其他食物裡，比如粥、燜飯，混入做成包子或者餃子餡，富含胡蘿蔔素的不只胡蘿蔔，還有南瓜、紅薯和深綠色蔬菜。
改變你我
1、 白蘿蔔營養價值是非常高的，具有一定的養生保健的作用，而且適當吃一些白蘿蔔，具有一定的清熱解毒的效果，白蘿蔔和紅皮蘿蔔放在一起是具有一定的，提高人體免疫力的效果，一般不會產生不良的影響。
2、 吃白蘿蔔的同時，也可以選擇使用和紅皮蘿蔔進行搭配，並不是我們所說的胡蘿蔔，紅蘿蔔具有一定的治療疾病的作用，促進血液循環和白蘿蔔放在一起搭配不會產生不良的影響的，但是一定要慎重的進行飲食調理。
3、 白皮蘿蔔也就是我們所說的白蘿蔔，可以選擇使用和紅皮蘿蔔搭配使用，起到應該養生保健的作用，對於經常出現的高血壓或者糖尿病的預防都有很好的效果，平時應該有一個好的食療養生的方案。
CN的平凡旅途
在寒冷的冬天，喝點蘿蔔湯很不錯，白蘿蔔和紅蘿蔔不相剋，可以一起煮湯，但是煮出來的湯營養價值會打折扣，雖然紅蘿蔔和白蘿蔔煮一起很漂亮，但是還是分開煮比較好因為紅蘿蔔會破壞白蘿蔔中的維生素C。
白蘿蔔可以加點排骨紅棗枸杞燉湯，白蘿蔔切塊，蔥姜切一下，紅棗枸杞洗好備用，排骨涼水下鍋焯水，撈出來洗乾淨，將蔥姜排骨枸杞放進砂鍋，出鍋前十分鐘放入枸杞，燉煮至湯發白加鹽調味出鍋。
紅蘿蔔和玉米，排骨可以一起煲湯，方法和白蘿蔔煮湯一樣。
白蘿蔔排骨湯消食健胃，紅蘿蔔湯可以滋陰補腎，明目，大家可以適當的多喝蘿蔔湯。
水果柚子
白蘿蔔和胡蘿蔔可以一起煮湯吃，沒有問題的。
網絡的發達，使有些知識一傳十 ，十傳百，越傳越偏，越傳越離譜。確實胡蘿蔔裡含有的酵素，會破壞蘿蔔裡的維生素C，但這種破壞，當它遇到酸時就不起作用。日本在過年的時候就有一道大家都喜歡的涼拌菜，就是涼拌白蘿蔔和胡蘿蔔，做法是，切絲後的兩種蘿蔔分別用鹽醃，擠出水份後，放一起用糖醋汁拌，這樣即不破壞白蘿蔔的營養成分，看著也漂亮，還能解大魚大肉後的油膩。
酵素在五六十度以上就會失去作用，我們煮湯，都是一百度以上的高溫，如果擔心，可以先煮胡蘿蔔水開後再加白蘿蔔。油脂的存在，有利於胡蘿蔔裡含有的營養成分的吸收，所以白蘿蔔和胡蘿蔔湯最好和肉湯一起煮。我更喜歡和排骨海帶一起煮，做法是
先將排骨涼水下鍋，煮開，煮去排骨麵的血份和雜物，洗淨後。砂鍋里加海帶絲排骨，胡蘿蔔條，水開後撇去浮末，加蘿蔔條、姜，小火，最少煮半個小時，我都會在做飯時先煮這個湯，燉上一個小時，關火前加鹽和胡椒調味。
京夜聊
題主說的紅蘿蔔應該是指胡蘿蔔吧，白蘿蔔和胡蘿蔔一起燉湯可能很多人都做過，因為做出來顏色好看，而且可能很多人以為都是蘿蔔都是好東西，一起燉可以補充兩種蘿蔔的有益物質，肯定百利無一害吧。
其實，兩種蘿蔔燉一起，確實不會產生對身體有害的物質，也不存在所謂的相剋，可我不提倡這個做法，因為白蘿蔔的維生素C含量極高，胡蘿蔔卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素C。兩者一起燉湯，反而會減少維生素C的吸收，達不到食補的作用。
因此如果燉湯，建議要麼只用白蘿蔔要麼只用胡蘿蔔，這樣更科學。
i沈小怡
紅蘿蔔和白蘿蔔可以一起吃嗎
不能，雖然胡蘿蔔、白蘿蔔對人體都有很多好處，但二者不可一起食用。為什麼?這是由二者的不同特點決定的。研究表明，白蘿蔔之所以具有良好的助消化作用，是因為其含有芥子油及助消化作用的澱粉酶、木質素，其中木質素被胃腸道吸收後還可激發巨噬細胞的活力，提高機體的免疫力;白蘿蔔中還含有多種酶，能消除致癌物質，起到抗癌的目的;白蘿蔔中含有的干擾素誘生劑能刺激胃腸黏膜產生干擾素，起到抗病毒感染，抑制腫瘤細胞增生的作用。而上述酶類、木質素、干擾素誘生劑等均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞。
能刺激胃腸黏膜產生干擾素
白蘿蔔和紅蘿蔔的區別
白蘿蔔味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、大腸經;具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。對急慢性咽炎都有很好的治療作用，可以緩解咽痛、咽乾這些症狀，但實際上對於小孩也管用，臨床發現，有些小孩經常隔幾個月就感冒、發燒，完了咽痛，實際上按中醫看來就是一個肺胃熱、毒壅在咽喉，西醫往往說是慢性咽炎、慢性扁桃體炎，這時候經常服用這個湯，也可以清利咽喉把熱毒散開，治好這個病。
胡蘿蔔(carrot)，別名紅蘿蔔、丁香蘿蔔、葫蘆菔金，又被稱為胡蘆菔、紅菜頭、黃蘿蔔等，是傘形二年生草本植物，以呈肉質的莖作為蔬菜來食用。胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以起到一個清除人體中血液血液和腸道的自由基，可以達到一個防治心血管疾病的作用，同時胡蘿蔔還含有豐富的降糖物質，如槲皮素，山奈酚這兩種元素就可以起到一個增加冠狀動脈血流量的作用，對降低血脂有著很大的幫助，可以說是最適合糖尿病患者日常食用的食物了，當然了因為其還可以促進腎上腺素的合成，因此對於冠心病，高血壓患者來說，日常常吃胡蘿蔔的話，就可以起到一個保護心血管健康的作用。
白蘿蔔不能和什麼一起吃
1、白蘿蔔不能和水果一起吃
白蘿蔔等十字花科蔬菜進入身體後，經過體內代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸，它能抑制甲狀腺的工作，該物質產生的多少與攝入量成正比。如果同時攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果會在腸道被細菌分解，產生出羥苯甲酸和阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺工作的能力，從而誘發甲狀腺腫大。
可加強硫氰酸抑制甲狀腺工作的能力
2、白蘿蔔不可以和人參一起吃
白蘿蔔屬於寒性食物，而人參屬於熱性藥材，兩者同吃之後會抵消人參的功效。
3、白蘿蔔不可以和中藥吃
在吃中藥的期間不要吃白蘿蔔。此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食白蘿蔔，否則會影響藥效。
4、白蘿蔔不能和胡蘿蔔一起同吃
白蘿蔔和胡蘿蔔一起吃會影響人體對兩者蔬菜的吸收。因為白蘿蔔的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿蔔混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素C。所以，在做鹹菜或者其他菜的時候切忌不要將兩種蘿蔔放一起。
5、白蘿蔔忌與木耳同吃
白蘿蔔和木耳一起吃了之後會患上皮炎。
生吃白蘿蔔
白蘿蔔是一種常見的蔬菜，價格便宜卻有著豐富的營養成分，營養價值非常高。白蘿蔔可以生吃也可以熟吃。但是生熟的白蘿蔔卻有著不一樣的功效。白蘿蔔生吃可清熱生津，涼血止血，化痰止咳;而煮熟偏於益脾和胃，消食下氣。同時建議脾胃虛寒者不要吃生蘿蔔，而可以煮熟吃，可以治脾胃失和、腹痛作脹、痢疾或腹瀉、飲食不消、反胃嘔吐。
生吃白蘿蔔可以治哮喘病;對肺有好處，清肺止咳。白蘿蔔生吃有很強的消炎作用，可促進消化，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能。在睡前一兩個小時吃，可以治療便秘。
可促胃液分泌，調整胃腸機能
生吃蘿蔔能達到減肥效果，但是吃過白蘿蔔儘量別出門了，白蘿蔔裡面可含有吸光劑，出門很容易被曬出斑點滴。另外睡覺前不宜吃，吃了可能會導致失眠之類的不良反應，對胃也會有刺激的。孕婦不建議生吃的，容易發生腹瀉，懷孕期間避免生冷。
孕婦能不能吃白蘿蔔
蘿蔔中的水分充足，營養豐富孕婦能吃嗎?答案是可以吃的。白蘿蔔生吃可促進消化，除了助消化外，還有很強的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能。另外，白蘿蔔汁還有止咳作用。孕婦可以吃白蘿蔔，但要注意白蘿蔔性寒，要適量，不可過量食用，否則對身體也是有危害的。
吃白蘿蔔時需要注意的營養陷阱
(1)白蘿蔔為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純性甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者應少食蘿蔔。
(2)白蘿蔔不宜與水果一起吃，日常飲食中，若將蘿蔔與橘子同食，會誘發甲狀腺腫。
(3)白蘿蔔主瀉，胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。
一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收
(4)生白蘿蔔與人參、西洋參藥性相剋，不可同食，以免藥效相反，起不到補益作用。
紅蘿蔔不能和什麼一起吃
蘿蔔和桔子幾乎同時上市，兩者不能同吃。當蘿蔔攝入人體後，可迅速產生一種叫硫氰酸鹽的物質。桔子中的類黃酮物質在腸道轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們與硫氰酸鹽作用加強成硫氰酸，硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。
吃了蘿蔔別再吃柿子：吃了大量含植物色素的水果，就會在腸道分解出一種酸性物質，再吃蘿蔔，人體就會產生硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。柿子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了蘿蔔後，短時間內不要再吃這些水果。蘿蔔不可以和人參一起吃，蘿蔔屬於寒性食物，而人參屬於熱性藥材，兩者同吃之後會抵消人參的功效。
蘿蔔忌與木耳同吃：吃了易得皮炎。炒胡蘿蔔忌放醋。維生素A是人體發育中不可缺少的營養成分之一，胡蘿蔔被稱為“維生素A的寶庫”。但無論生吃或熟吃，最多隻能吸收其維生素A的一半。若用醋來炒胡蘿蔔，會將胡蘿蔔素破壞，被吸收的維生素A更少。
結語：紅蘿蔔和白蘿蔔是不能一起吃的。孕婦白蘿蔔生吃可促進消化，除了助消化外，還有很強的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能。另外，白蘿蔔汁還有止咳作用。但是不要吃太多吃太多容易腹瀉
農村小愛
白蘿蔔是不能和紅蘿蔔在一起煮.因為紅蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的酵素.如果與白蘿蔔一起煮.會破壞白蘿蔔中的維生素c.所以.紅.白蘿蔔應分開煮,如果合煮.可添加一些食用醋.使紅蘿蔔內含的抗壞血酸酵素的破壞作用銳減.能使白蘿蔔維生素c的損失降至最低限度.
雖然胡蘿蔔.白蘿蔔對人體都有很多好處. 但二者不可一起食用.為什麼?這是由二者的不同特點決定的.研究表明.白蘿蔔之所以具有良好的助消化作用.是因為其含有芥子油及助消化作用的澱粉酶.木質素.其中木質素被胃腸道吸收後還可激發巨噬細胞的活力.提高機體的免疫力,白蘿蔔中還含有多種酶.能消除致癌物質.起到抗癌的目的,白蘿蔔中含有的干擾素誘生劑能刺激胃腸黏膜產生干擾素.起到抗病毒感染.抑制腫瘤細胞增生的作用.而上述酶類.木質素.干擾素誘生劑等均不耐熱.在70℃的高溫下便被破壞.可見.白蘿蔔要想更好地發揮其助消化.抗癌的食療功效最好生吃.而胡蘿蔔則恰恰相反.胡蘿蔔中含有豐富的β-胡蘿蔔素.它在人體內可以轉化為維生素a.維生素a和β-胡蘿蔔素有促進眼內感光色素生成的能力.並能預防夜盲症.加強眼睛的辨色能力.還能改善眼睛疲勞和眼睛乾澀的問題.但胡蘿蔔在生吃時.70%以上的胡蘿蔔素不能被吸收.研究者通過多次實驗表明.胡蘿蔔最科學的食用方法有兩種:第一.將胡蘿蔔切成塊調味後.與肉一起燉食.最好用壓力鍋.這樣可減少胡蘿蔔與空氣的接觸.使胡蘿蔔素的保存率高達97%,第二.將胡蘿蔔切成片.用足量的食用油將其炒熟後食用.這樣胡蘿蔔素的吸收利用率可達90%.
可見.將胡蘿蔔.白蘿蔔一起調涼菜或一起燉食的烹調方法.會導致其中一種蘿蔔營養價值的降低.此外.這種烹調方法還會誘發[內戰".這是因為白蘿蔔中維生素c的含量很高.而胡蘿蔔中則含有一種對抗維生素c的分解酶.可破壞白蘿蔔中的維生素c.二者相遇.使白蘿蔔中的維生素c損失慘重.其營養價值自然也就大打折扣.
需要提醒大家的是.白蘿蔔雖然具有良好的助消化作用.但因其性涼.脾胃虛寒者.慢性胃炎.胃潰瘍患者不宜大量食用.對於女性朋友來說.胡蘿蔔的攝入應該適量.否則.月經失調.不孕可能就會找上門來.這是因為長期攝入過量的胡蘿蔔素會影響卵巢的黃體素合成.有的甚至會造成無月經.不排卵.或經期紊亂的現象
歡欣欣欣
白蘿蔔與胡蘿蔔同食，會產生解酶素，引發敗血病
