在中國菜裡面很多菜都需要加一些蒜泥才美味，尤其是在我們吃餃子、手把羊肉等美味的時候如果沒有了蒜泥真的是不好吃。然而搗蒜泥是一個非常麻煩的事情，如果沒有搗蒜器的幫忙真的很難做出美味的蒜泥來，今天就來給大家分享一下如果沒有搗蒜器的情況下如何做出美味的蒜泥來，這樣製作蒜泥既簡單又方便，保證你學會方法後能用一輩子。
第一種方法：拍蒜泥。
1、先將大蒜瓣拍一下，剝去大蒜皮。（很多大蒜皮太緊不好剝皮，先拍一下再剝皮的方法會讓皮更好剝開。）
2、繼續用刀背將大蒜壓成扁，然後再切就很容易切成大蒜末了。
3、起鍋，燒一點油，等到油表面微微冒煙的時候將油倒入大蒜末當中炸一下，這樣大蒜的香味就會被激發出來一些了。
這種方法的好處是做法簡單方便，做出來的大蒜比正常切末要辣一些，大蒜味道濃厚一些，但是依然沒有真正搗出來的蒜美味。
第二種方法：飲料瓶搗蒜法。
1、先將大蒜剝皮之後切成片狀。（大蒜片切的不用太厚，能放入到飲料瓶中就可以了，有一些小瓣的大蒜甚至不用切。）
2、將切好的大蒜片全部都放入一個空的、乾淨的飲料瓶當中蓋上蓋子。
3、找一個平整的乾淨的地方將飲料瓶用力的摔打那裡，用衝擊力將大蒜摔打成泥狀。（最好選擇陽臺檯面等地方，既不會將被擊打的地方打壞了，也不會因為噪音太大影響到其它的住戶。）
4、大蒜打成泥狀了之後將它們倒出來就可以了，最後一點不怎麼好倒，需要先在臺面上先磕一下再倒入碗中。
5、燒少量的熱油澆到大蒜泥表面會讓大蒜泥更美味。
這種方法做出來的大蒜泥就和搗蒜器搗出來的味道一樣了，又因為大蒜之間的摔打更加能夠激發出大蒜的美味，所以這樣做出來的蒜泥其實味道更香，更純正。如果大家想要做大蒜泥又沒有搗蒜器可以試一下這樣的方法。
當然，第二種方法也有一個缺點，那就是如果我們只需要很少量的蒜泥這種方法顯然有點麻煩了，只需要用刀拍一下就好了。
各位朋友們，以上兩種搗蒜的方法你更喜歡哪一種呢？如果覺得這樣的搗蒜方法更有效就將它們分享給其它的朋友吧，讓更多的人也能看到如此奇特又方便的搗蒜方式，還有讓蒜泥更美味的小技巧吧。
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