心太軟,你們全都給我吃這個!
(硬塞)發明這道甜品的真是天才,叔這個從不愛吃甜品,也不怎麼吃棗的人,
吃完這個真的,甜甜糯糯得心都快軟化了!
製作過程:
1.冷水浸泡過的乾紅棗,用吸管穿過紅棗中心,順利去核。
2.再用剪刀縱向剪一刀。
3.100克糯米粉加入60克溫水,變加邊攪拌至結塊狀,用手揉搓成一個麵糰。
4.揪一小塊麵糰,捏成橢圓形的小團填入紅棗,蒸鍋中的水沸騰後,放入紅棗和幾塊南瓜,大火蒸5-8分鐘。
5.30克糖和200克清水中小火慢煮溶解,加2勺糖桂花,
待糖水的氣泡由大變小且越發細密時,放入蒸好的紅棗翻勻,關火盛出。
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