吃肉不如多吃这个菜，5元一把，隔几天吃一次，还能给身体杀杀菌
现在已经初春了，不过对于我们北方人来说，初春的天气温度和冬天差不多的，刚才看了一眼天气预报，明后天不仅要下雨，温度还降到了零下七八度呢。如此不稳定的温度，在加上现在正处于流感高发期，还是建议大家及时添减衣服，在饮食上多吃一点可以提高抵抗力的食物，这样才能安安稳稳度过季节交替。
今天呢，小编就和大家分享一种适合现在多吃的蔬菜，它就是蒜苔，蒜苔也算是现在的应季蔬菜了，5块钱一把，清脆鲜嫩，辛辣多汁，富含多种维生素、矿物质、大蒜素以及其他微量元素，能够增进食欲、促进消化、促进血液循环，还能起到消炎杀菌、抵御流感的作用呢。众所周知，每个季节的应季蔬菜才是最养人的，所以最近一段时间，我家餐桌上隔三差五就能看到蒜苔的身影。
看到蒜苔的营养功效还有价格，真的是吃肉不如多吃点蒜苔，5元一把，隔几天吃一次，还能给身体杀杀菌。蒜苔的家常做法有挺多的，我家最喜欢吃的就是这道蒜苔炒腊肉，腊肉经过长时间的腌制，味道比鲜肉好吃多了，并且越吃越香，家里有腊肉的朋友千万不要错过这种吃法。下面我就把这道蒜苔炒腊肉的做法分享给大家。
【蒜苔炒腊肉】
所需食材：蒜苔、腊肉、葱、姜、干辣椒、食盐、酱油、清水、食用油
步骤一：腊肉放入清水中浸泡一段时间，捞出控干水分切片。
步骤二：蒜苔摘掉根部和顶部，切成小段，放入清水中洗干净，控水备用。
步骤三：葱剥皮洗干净切细丝，姜去皮切细丝，干辣椒切成小段。
步骤四：锅内添冷水烧开，倒入蒜苔焯水，再次煮开后差不多1分钟，捞出蒜苔泡冷水，最后捞出控水备用。
步骤五：起锅热油，油熟后放入葱丝、姜丝、干辣椒，煸炒出香味。
步骤六：然后倒入腊肉，一直煸炒出腊肉出肉油，倒入适量酱油翻炒均匀。
步骤七：最后倒入蒜苔，撒入适量食盐，翻炒几十秒即可盛出装盘食用。
小贴士：
1、腊肉一般是比较咸的，放入清水中浸泡，不仅可以减少咸味，更能让腊肉变得干净。大家后面放食盐的时候一定要根据腊肉的咸度。
2、蒜苔建议大家提前焯水，因为蒜苔表面有一层薄膜，这种薄膜会导致蒜苔不容易入味的，但是焯水过后，这层薄膜就被破坏了，这样蒜苔就容易入味了。
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