食物，跟愛一樣溫柔。嗨！大家好，我是益君。又到了給大家分享美食的時間啦！今天我們分享一道燉菜，雖然沒有肉，但是吃起來比肉香！
土豆和它天生一對，燜一燜比吃肉還香，我家1周吃3次，雷打不動
還有幾天就要過年了，孩子也放寒假了。兒子說想吃土豆燜茄子了。這道菜看似簡單，但是非常的美味下飯，我們全家人都喜歡。
土豆是我們餐桌常見的美食，它的營養成分十分全面，不僅含有豐富的澱粉，還含很多的微量元素。常吃對人體的健康和幼兒骨骼的發育有明顯的作用。
茄子也是很常見很普遍的一種蔬菜。它的營養價值也是很高的。茄子也是為數不多的紫色蔬菜之一，它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。茄子也有圓茄、長形的。圓形的肉緊實，長型的肉鬆點口感也是非常好。
今天我們就用茄子和土豆燉一道超級下飯美味的菜。雖然是素菜，但是吃起來比肉還香。下面讓我們一起看看這道菜是怎麼做的吧！
所需食材如下：
土豆兩個，茄子兩根，蒜五瓣，豆瓣醬一勺，蔥一根，姜一小塊，生抽一勺，蠔油少許
烹飪步驟如下：
第一步：準備好所有的食材，土豆去皮切滾刀塊。
第二步：茄子去皮切滾刀塊。
第三步：起鍋放油，加熱後放入一勺豆瓣醬，不停的翻炒出紅油，接著放蒜片，蔥花薑片繼續翻炒。
第四步：把蔥花蒜片爆香後放入土豆塊繼續翻炒。
第五步：接著加生抽一勺，蠔油適量繼續翻炒。
第六步：接著倒入適量的水，燒開後倒入茄子，蓋上鍋蓋，待湯汁收幹即可裝盤上桌啦！非常的美味又下飯哦！
小貼士：豆瓣醬超透味道會更好，再者豆瓣醬是鹹的，所以這道菜無需再放鹽了。
好了，今天就分享到這裡，我是本文的原創作者益君美食分享，我願意每天動手用美好的心去做屬於“生”屬於“活”的事情。讓生活中一點一滴的溫暖在美食中凝結……請大家關注我，給我收藏、點贊、留言，一起來交流美食經驗。我會堅持每天更新，為大家帶來不一樣的美食！讓大家在盡享美味的同時吃出健康好身體！感謝大家地支持和厚愛！明天我們再見！
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