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你好，我是熙陽，很高興回答你的問題。五香燒餅怎麼做好吃些？我的回答是：“五香燒餅”是一道國內傳統的麵食.有很多朋友都喜歡食用，特別是以北方和陝西地區的朋友最為喜歡。五香燒餅歷史悠久，流傳至今己有千百年，所以國內很多地方都會製作，只是各地域的習慣和口味不同，在製作方法上略有差異。

五香燒餅是以普通麵粉兌水拌勻揉至光滑經發酵後，擀平塗上以五香粉、孜然粉等調料油酥，做成圓餅狀，然後放入烤箱經高溫烤制而成。製作出成品後，香味濃郁、口感酥脆、美味可口。當然還可以從中間分開，夾上多種食物一起食用，那味道更是超爽。

下面就來跟朋友們分享一道五香燒餅的製作方法吧，希望朋友們能夠喜歡。

五香燒餅

特點：酥脆可口 香味濃郁 老少皆宜 製作方便 是一道非常美味的食物

需要食材：

主料：普通麵粉400克

配料：（麵皮部分）溫水380克、酵母4克、白糖10克、芝麻適量

（油酥部分）麵粉60克、五香粉2勺、食鹽適量、食用油適量

製作方法：

1、先做麵皮部分，把麵粉放入盆中，酵母、白糖放入溫水中融化開，然後量少多次倒入麵粉中，用筷子順時針攪拌均勻後，用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。

2、在麵粉發酵過程中，鍋中倒入適量植物油，取一隻大碗，放入麵粉、五香粉、食鹽，待油熱至七成時，倒入碗中拌勻做成油酥備用。

3、麵糰發酵好後，取出放在撒上面粉的案板上，搓揉出空氣，用擀麵杖擀成一個圓面片，然後均勻地塗抹上油酥，從下往上慢慢捲起。

4、用刀切成大小均勻的小劑子，然後用手捏住兩端，慢慢拉長一點，輕輕的疊上兩疊。然後用手團圓，外皮刷上少許清水，放入芝麻中滾兩下，均勻地裹上芝麻，然後用手掌輕輕把圓團壓扁，把所有劑子用同樣方法制作完成，蓋上保鮮膜醒面15分鐘。

5、然後預熱電餅檔160度，醒面時間到後，放入電餅檔中烙至兩面金黃即可。

一道少油版的五香燒餅就製作完成了。除了用電餅檔做熟外，還可以用烤箱、微波爐、不粘鍋等工具來製作。

有一些圖省事的，在和麵時，直接把五香粉和孜然粉放在面中一同揉搓後發酵，這個製作辦法也不錯，這樣五香粉和孜然粉能更均勻的融入到麵粉中。

自己動手，美味常有！我是熙陽，請朋友們多多關注➕評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支持和閱讀。謝謝你們！

熙陽美食

燒餅是一傳統麵食，以前是用柴火或炭水爐子烤制。現在禁用柴禾、燒碳後是使用電餅鐺烙制。五香餅也叫五香發麵餅、五香千層餅。它和其他餅烙制方法大徑相庭，只是這種餅子添加了五香粉或十三香，也得以“五香”燒餅之“雅稱”。

五香燒餅這樣做才好吃:

配料:麵粉若干、乾酵母、調和油、食鹽、五香粉(或十三香)

烙制步驟:

【1】發麵:選用麵筋性不高的麵粉，在麵粉里加上乾酵母，攪勻，再加約一湯勺食用油。再加適量溫水，倒入的同時，一邊用筷子攪拌均勻，盆中沒有乾麵粉時，再用手將面些揉成麵糰，用蓋子蓋上，讓其自然醒發。

【2】揉麵:至多三個小時，麵糰體積會膨脹至兩倍大，撕開面團，小孔如蜂窩狀就是最好的發麵。然後在面板上撒少許乾麵粉，用手使勁揉搓麵糰，排出面內空氣。是麵糰表面光滑，再抹一層食用油備用。

【3】作胚:把揉好的麵糰搓成長條形，用刀切成大小基本相等的小麵糰。再用麵杖擀開，再刷一層油，然後撒上一層五香粉(或十三香)，再撒少許食鹽。並用手將五香粉抹勻。

從邊沿捲起抹有五香粉等的麵餅，成長條狀。注意要卷緊緊。

再把長條切成小段後，豎起來，用手壓緊，再用麵杖擀圓形。

【4】烙制。在做胚時打開電餅鐺加熱。餅胚做好後，餅檔上下面用毛刷再刷少許食用油，下鍋面撒少許五香粉(或十三香)。合上上蓋，關閉電源，燜2一3分鐘，再打開電源。12分鐘揭開餅鐺，翻轉燒餅，2分鐘後，五香餅就熟了。

【小貼時:烙餅和麵時要加入適量的食用油，可是餅子既軟又薄還會分層；】

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樓下的早點師傅做的好吃！

關鍵字: 好吃 五香 五香粉