我國南北人民在飲食文化方面，存在著比較明顯的差異，比如南方講究精緻造型，而北方更注重味道實惠。今天就和大家說說東北人最愛的“四大硬菜”，賣相一般般，可吃過的都說好！
東北菜
第一道，鍋包肉。一提到東北菜，就不得不說鍋包肉，其酸酸甜甜的味道，美味又不油膩，讓人唇齒留香。鍋包肉的做法其實也不算簡單，要將裡脊肉外面裹上一層面粉，油炸後淋上酸酸甜甜的醬汁，是一道費工夫的菜餚。
第二道，血腸。對於南方人而言，血腸的味道有點重口味，所以吃的人比較少。但是血腸在東北卻是一道硬菜，頗受歡迎。血腸就是將豬大腸裡裝滿豬血，後經醃製晾乾，和南方的臘腸有一定的區別，不知道你有沒有吃過呢。
東北菜
第三道，大豐收。說大豐收，你可能不知道是哪道東北菜，但說到東北亂燉，你肯定就明白了，大豐收就是東北亂燉的雅名。東北亂燉的做法比較簡單，將茄子、青椒、番茄、豆角、土豆、木耳等多種蔬菜，放進鍋內和肉一起煮熟即可。雖然東北亂燉的樣子看起來一般般，但是其味道確實是極佳的，不僅東北人喜歡吃，也有不少南方人喜歡吃。
東北菜
第四道，殺豬菜。殺豬菜是真正的一道東北硬菜。正宗的“殺豬菜”需要用到超級多的材料，包括豬肉、豬骨頭、豬下水料、豆腐、酸菜、辣椒和粉條等食材，比東北亂燉更加豐富。一般只有在年關，東北人才會煮殺豬菜，可謂是一道超級硬菜呀。
以上四道東北硬菜，你都吃過嗎？覺得味道如何呢？歡迎大家留言討論，說說看你喜歡南方的精緻，還是北方的霸氣呢？
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