12月31日下午，石泉縣第八屆“漢水·庖湯會”旅遊文化活動在陝西安康石泉縣中壩作坊小鎮內盛大開幕，來自省內外的遊客、專家學者、媒體和旅遊達人 、當地民眾一起，欣賞充滿石泉特色的開幕式演出、品嚐美味的庖湯盛宴、觀賞濃濃的年貨大集。
此次活動將從2019年12月31日持續至2020年1月5日，為期6天的時間裡，遊客都可以近距離感受陝南特色民俗文化、品嚐美味庖湯。
作家高建群致辭肯定庖湯非遺文化
開幕式上，國家一級作家、陝西省文聯副主席高建群致辭，他分享了“庖”字的由來，充分肯定了石泉漢水庖湯會傳承的非遺文化和深厚內涵。
石泉縣人民政府副縣長李標表示，本屆旅遊文化活動以“樹庖湯會文旅品牌，創冬季旅遊新亮點”為主題，既保留傳統的百桌庖湯盛宴，又新增富硒商品展銷、非遺體驗等活動；既有文化和旅遊的融合體驗，又有遊客和群眾的參與互動，將充分展現陝南特色的民俗風情、豐富多彩的石泉美食、悠久厚重的歷史文化以及作坊小鎮的獨特魅力。
開幕式後由石泉縣精心編排的精彩節目《庖湯盛宴慶豐收》、《曬穀子的姑娘們》、《鎏金銅餐》、《石泉十美》、《漢江妹子》等精彩演出，獲得了現場與會嘉賓和遊客的高度評價和陣陣掌聲。
說酒禮 花拳表演 專家點贊庖湯宴好吃更好看
“庖”古漢語是指廚師，庖湯、即廚師調製的菜餚。在陝南深冬，很多地方有殺年豬、喊著親朋好友吃庖湯的習俗，這項千百年延續下來的民俗，在石泉得以留存，自2012年以來，石泉縣將“漢水·庖湯會”作為品牌活動來抓，挖掘石泉年俗，推廣漢水文化，發展石泉旅遊，2018年5月石泉庖湯會正式批准為省級第六批非物質文化遺產。
石泉庖湯宴在中壩作坊小鎮的長街上開席，十分震撼。8人一桌，包括8個涼菜、6個炒菜、6個大碗蒸菜、6個小碗蒸菜、1個鹹湯和1個甜湯。每一道菜都是經過精心商討後確定，菜品從食材、烹飪、搭配到取名都有新意和心意。除了品嚐庖湯，席間頗有儀式的說酒禮、說菜、上菜、花拳表演、拳王爭霸賽等精彩項目，讓整個庖湯宴更具看點。
陝西師範大學西北歷史環境與經濟社會發展研究員、博士生導師，中國地理學輝歷史地理專業委員會委員李令福表示，石泉庖湯會很好地將非遺傳承和發展，好吃更好看，十分精彩。
陝西省民協副主席、西安市非遺保護中心副主任王智表示，石泉庖湯會在文旅融合方面的嘗試是比較成功的，將庖湯會和火獅子等民俗結合，吸引了大量的遊客。成為了石泉旅遊文明的一張名片。
舞火龍 燒火獅 購年貨 更多精彩將為遊客呈現
作為先秦文化重要發源地的石泉，歷史悠久、人文底蘊厚重、民俗文化內涵豐富，在2019石泉漢水庖湯旅遊文化活動中，除了品嚐非遺項目庖湯會，還有更多精彩內容，劃酒拳、賞年俗、傳非遺、品美食、購年貨等活動個個吸引力十足。
據瞭解，在接下來為期6天的2019石泉漢水庖湯會旅遊文化活動中，每天將欣賞到彩龍彩獅表演，唱花鼓駕綵船迎新春表演，燒火獅火龍表演等，此外更有古裝快閃、打連錢、歌王選拔、圍篝火踢踏等更多內容。
除上述精彩的文化活動外，遊客還可以“打卡”七十二作坊體驗傳統手工技藝，磨豆腐、編草扇、打鐵、搨辣子，活體印刷、古法榨油……還有石泉老鄉的地道年貨，也等著大家選購。
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