每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。
夫妻肺片
主料：牛肉,牛雜,老滷,花椒,肉桂等
做法：
將牛肉、牛雜洗淨，焯透，放入鍋內，加上老滷和花椒、肉桂、八角香料包，燒開後用慢火煮約兩小時。將煮爛的牛肉、牛雜切成片，裝入盤內；舀點老滷，加上味精、辣椒油、醬油、花椒粉調成味汁，澆在牛肉、牛雜上，再撒上酥花生米末、芝麻面即可。
乾鍋香辣蝦
食材：
蝦，土豆，水芹、姜、蒜、花生、香菜、幹辣椒、花椒、麻辣醬、料酒。
做法：
1、蝦去頭，同時將蝦線抽出來，再用鹽、料酒醃製。
2、水芹去也留梗切成段，香菜切成段，蒜切片，姜切絲，土豆切成細條後，用清水浸泡，花生也洗下用餐巾紙擦乾水分。
3、熱鍋冷油，小火，將花生放進去炸熟，隨後瀝乾。
4、將土豆撈出，瀝乾水分，最好用餐巾紙檫一下，將檫好的土豆也炸下。
5、蝦醃製後也將表面多餘水分拭去，熱鍋熱油炸過盛出。
6、將鍋洗乾淨，放入油，小火放入姜蒜、幹辣椒和花椒爆香，加入麻辣醬炒香。
7、接著放入蝦仁大火翻炒均勻，加入土豆條和水芹，翻炒入味。
8、烹入少許料酒、魚露，撒入炸花生和香菜段翻炒均勻即可。
酸菜土豆條
材料：
土豆400g、酸菜150g、油、鹽、蠔油、紅椒25g、青蒜1根、蒜子10g
做法：
1.所有的食材清洗乾淨。
2.土豆切厚條，酸菜，紅椒，青蒜，蒜子均切細末。
3.小鍋內坐水，開火，放鹽，放土豆條煮至成熟。
4.另起一口鍋，不放油，直接把酸菜末的水份煸幹盛出備用。
5.燒熱鍋，放少許油，把裹了生粉的熟土豆條放入鍋內煎制。
6.剛放下去的時候，不要急著翻動，煎的一邊有些挺住了，輕輕地晃鍋會動了，那就把它翻個面繼續煎，再接著把蒜末放入一起煸香。
7.然後把酸菜末，紅椒末也放入鍋內。
8.輕輕地炒勻，放入適量的蠔油提鮮味，因土豆在煮制時已經有足夠的底味，酸菜也是有一定鹹度的，故不用放其他調料了。
9.臨出鍋時，把青蒜苗放入，關火。
10.翻炒均勻，這就可以出鍋了，注意在翻炒時不要把土豆炒碎嘍。
煎茄餅
材料：
茄子，雞蛋，麵粉，鹽，白胡椒粉，清水，香菜，小米辣，蒜，生抽
做法：
1，將茄子去皮後沖洗乾淨，然後切成厚度約1cm左右的片狀，接著裝入碗中，加入少許鹽，用手抓拌均勻醃製十分鐘左右，醃製好後倒掉茄子析出的水分。
2，醃製茄子的時候，將麵粉，白胡椒粉，鹽，清水和雞蛋放入碗中，然後用筷子將其混合成粘稠的糊狀。
3，製作料汁，姜，蒜末切碎，加入兩勺熱油，燙出蒜香，然後加入生抽，小米辣和香菜段，用筷子將其混合均勻就可以了。
4，將茄子醃製好後，將其表面均勻的裹上一層面糊。
5，鍋中加入少許油，用小火放入裹好麵糊的茄片，將一面煎至表面金黃色後翻至另一面繼續煎。
6，茄餅兩面煎至金黃色的狀態後就可以盛盤了。
7，準備好的調汁放入小碗中，放在茄餅旁邊可以蘸著吃。
很榮幸和大家一起分享更多的美食美味的詳細菜譜，供大家學習，喜歡的別忘了關注下，每天都會準時更新最新的美食菜譜！希望你們能喜歡！
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