麻辣藕片
食材：蓮藕2節；蔥1棵；蒜2瓣；鹽；生抽；糖；乾紅辣椒6個；花椒若干；香醋；香油；植物油
做法：
1、蓮藕洗淨，涼水入鍋，大火煮開轉中火煮25分鐘左右至藕熟，撈出晾涼，切厚片，蔥蒜切碎。
2、藕片和蔥蒜碎末混合，添加鹽、生抽、糖、香醋和香油拌勻，紅辣椒剪碎，花椒粒清洗晾乾。
3、起油鍋，小火慢炸乾紅辣椒段和花椒粒，至香味飄出，趁熱澆在拌好的藕片上即可。
青椒炒玉米
材料：玉米、青尖椒、紅尖椒、鹽、糖、油
做法：
1、玉米棒上的玉米掰下，洗淨，青紅尖椒洗淨、切小丁。
2、鍋燒熱，放入油，燒至8成熱，入玉米粒炒至表面略微焦糊。
3、放入青紅椒粒一起翻炒半分鐘，加鹽和糖調味，即可。
剁椒悶雞塊
食材:350克雞翅、25克剁椒、各少許蔥段、薑片、蒜末、各2克鹽、雞粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水澱粉、食用油少許。
做法:
1、鍋中倒入適量清水,大火煮沸,倒入洗淨的雞翅,掠去浮沫,汆煮約2分鐘至斷生備用即可。
2、撈出煮好的食材,瀝乾水分,盛放在盤中待用即可。
3、用油起鍋,倒入蔥段、薑片、蒜未,大火爆香放入剁椒,炒勻即可。
4、放入汆煮過的雞翅,炒香炒透，淋上少許生抽,再加入鹽、雞粉、料酒,炒勻調味即可。
5、倒入適量清水,沒過雞翅的水，蓋上鍋蓋,大火煮沸後轉用小火,續煮約10分鐘至食材熟軟即可。
6、揭開蓋,淋入少許老抽,炒勻調色，用大火收汁,倒入水澱粉用鍋鏟翻炒均勻即可。
7、將燜煮熟的雞翅盛放在盤中,淋上鍋中的湯汁即可食用。
紅糖豬腳
主要食材： 豬腳半個
配菜/調味：生薑，料酒，耗油，食鹽，生抽，紅糖，胡椒粉
1. 鍋里加水倒入切好的豬腳，滴一瓶蓋料酒，煮熟豬腳過掉血水，撈出來瀝乾水後，切好生薑片放入盛豬腳的碟子待用
2. 把豬腳和生薑倒入鍋內，放一湯勺醬油，一小勺胡椒粉，一勺耗油和油，一小勺食鹽
3. 最後，最最重要的一步原材料就是紅糖了；整塊的那種紅糖放三分之二塊，即可
4. 再加一小飯碗的清水，攪拌均勻；電高壓鍋選擇蹄筋類煮40分鐘，蓋上鍋蓋等吃即可。
閱讀更多 美食的眷戀 的文章
