老成都，總有一種根深蒂固的院壩情節。
隔壁阿婆的飯香，童年玩伴的打鬧，夏日傍晚的“院壩美食”，貫穿著我們兒時的所有記憶。
悶熱的夏日，在院中擺上幾把竹椅、一張木桌，街坊鄰里端出自己的拿手菜，坐在院壩裡喝酒、吃肉、衝殼子，才是成都最恰意的生活。
城市的生活日益加快，紅牆灰瓦變成鋼筋水泥，院壩~已經漸漸淡出我們的生活。
但在成都人眼中，不管在哪，幾根凳子一擺，友人相聚、美食佐酒，便是我們摯愛的“院壩生活”。
說起“院壩美食”，成都扳起指姆都說不完。
但鷺島的這家寶藏級小龍蝦，一個院壩就可以滿足你夏日大多的美食渴望。
悶熱的天，ATT頭嚎完歌，就可以來吃肉喝酒。
在壩壩頭坐起，小龍蝦剝起 ，凍啤酒喝起，拈一筷子江湖菜 ，擼一串把把燒；酒杯一碰 ！才是成都人的市井生活。
小熊湖蝦工廠，開業幾年來，幾乎天天排隊。
夏吃蝦子，冬涮牛羊，每年還有美式路易斯安那小龍蝦節！一張門票敞吃小龍蝦，每年都火到一票難求
夏天，除了小龍蝦，還有江湖菜、把把燒，德國鮮釀啤酒！
進店的每一隻蝦都嚴格篩選，每日從湖北潛江空運，不達7錢的絕不上桌！
路易斯安那州鐵桶小龍蝦
小熊湖蝦工廠，是全成都第一家推出路易斯安那州鐵桶小龍蝦的店。
你不要以為，美國小龍蝦氾濫成災是他們不吃！
其實，美國人民吃小龍蝦的熱情，完全不亞於四川人！闊能只是花樣不多，吃不贏我們……
美國路易斯安那州是世界著名的小龍蝦之鄉，每年5月都要辦一場為期3天的小龍蝦節，全美的人打起飛的都要來！
小熊湖的任老闆，17歲就到美國生活，回到四川后想起小龍蝦節都安登逸！
思念成疾，便開起了龍蝦店，推出了鐵桶小龍蝦，還搞起了龍蝦節，讓愛蝦的吃貨和他一起狂歡！
“鐵桶小龍蝦”直接用不鏽鋼盆子端上來，小哥哥往桌子上一倒！
狂野的作風，刺激了最深的美食慾望。紅色赤獸滾落而出，帶著檸檬的香氣。
國人吃“白味”蝦，喜愛蒸食，蝦肉鮮美卻略帶腥味。
小熊湖的鐵桶小龍蝦，是根據美式做法改良的，小龍蝦同檸檬、玉米、土豆一起烹煮。
去掉腥味的同時，檸檬的清香和蔬菜的鮮甜，完美融入蝦肉之中，即使不加任何調料也鮮美無比。
在特製的三種調料中一裹，更是不同的風味。
珍寶小龍蝦
之所以稱得上“珍寶”，是因為有松茸加持！
松茸使小龍蝦更多了份鮮味，松茸吸收了蝦湯精華，慢慢咀嚼，每一口都鮮美無比！
小龍蝦只只甄選，蝦品挑選極為嚴苛，每一隻都肉質飽滿，鰓白流黃。
小熊湖的開背方式也很獨特，除去蝦線後要在蝦背上剪兩刀。
本來還擔心蝦肉會全部散掉，但輕輕一掰，完整的蝦肉脫殼而出。
裹上厚厚的油料，張大嘴！一口包！Q彈的蝦肉超級入味，鹹香中帶著回甜。
掰開蝦頭，咀一口蝦黃~從舌尖香到鼻腔。
麻辣小龍蝦
小熊湖的麻辣小龍蝦，採取去頭的製作方式，更易入味。
嫩蝦的蝦殼薄軟，香氣透過縫隙嗆入蝦殼，每一絲都麻辣入味。
懂行的老粉，即使排上3小時的隊，也要吃上一份“麻小”，才能在深夜安枕。
蒜蓉小龍蝦
來一份蒜蓉小龍蝦，享受“吮指”的樂趣！“打底”的粉絲裹滿香濃的湯汁，唆上一口，滿嘴回香。
成都人的美食觀念，即使是宵夜，也依然在尋找“吃飯”的樂趣。
除了小龍蝦，還要下飯菜才夠爽！幾筷子肉，下一杯酒。
有酒有菜，才是江湖
三月裡菜花蛇漫山遍野
田裡的切貓兒到處爬
菜花蛇~咬得奇貓~造孽哦~
衣溼樂隊的一首歌，唱紅了四川的切貓兒~
切貓兒肉，比牛蛙肉質更細嫩~
是吃貨的心頭愛。
紅燒切貓兒
功夫不到家的師傅，燒出來的切貓兒，一不小心就會腥味十足，柴味更加。
而小熊湖的“老師傅”掌勺的切貓兒，即使不浸泡湯汁，都特別入味！
唇舌輕輕一抿，皮肉脫骨，醬香中帶著切貓兒特有的鮮味。
就連配菜的黃瓜也美味十足，脆生生的，完全不綿軟，一口咬下還能聽到咔茲的聲響。
椒鹽切貓兒
油炸的切貓兒火候恰到好處，用油溫逼出多餘水分，只剩下肉質的焦香。
配上秘製的乾料，連骨嚼食，焦香酥脆，有一種吃小零食的錯覺。
乾煸鱔魚
不喜“切貓兒”的，還可以來一份乾煸鱔魚，黑呼呼的其貌不揚，卻暗藏美味。
火爆黃喉
火爆黃喉對油溫、火候，和黃喉入鍋時間要求都極為嚴格，必須猛火爆炒才能保證口感爽脆。
還未上桌就聞見辣香，一口咬下爽脆的口感在齒尖炸開，叫人驚喜連連。
仔姜雞
仔姜雞特有的辣香不同於辣椒，更多了一份香氣，火候極佳不幹不柴。
店內酒類主打德國精釀啤酒，一整間屋排滿了超大的無菌密封罐！一種逛酒莊的既視感。
英雄杯比臉還大！！一杯下肚才叫豪爽！
冰鎮啤酒帶著麥芽的清香，和啤酒花、酵母特殊香氣，在炎熱的夏季來一杯，渾身舒爽。
再來上一把“把把燒”，將五花肉裹滿黃豆粉，讓香甜的肉在嘴中茲拉出油花。
擺上一桌下酒菜，杯碗相碰，在這個夏日，來一個不醉不歸，享受成都特有的市井生活。
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