這食材北方竟然15元1斤，最愛這個做法，兒子吃1口就說：太爽！
雖然說蓮藕是生活中一年四季都可以見到的食材，但是在我們大北方，還是最近幾年才有了藕。而且，北方蓮藕的價格也非常高，比如現在，蓮藕是15元一市斤。還記得去杭州的時候，那裡的蓮藕是幾毛錢一斤，便宜得很，真的是南北方差異太大、沒得比。
聽過很多人說男人要多吃韭菜，女人要多吃蓮藕，這樣會對身體更好。其實這話是有道理的，韭菜是非常好的補腎食物，男人多吃可以增強身體抵抗力；女人吃蓮藕可以改善腎陰虛虧的狀況。
不過說起來北方人或者應該說我不是很喜歡蓮藕的口感，不是純粹的脆感，需要細嚼慢嚥。不過麻辣香鍋裡的藕片我倒是喜歡吃，大概是喜歡那個麻辣的味道吧。
最近大家都是宅生活，儘管家裡的各種各樣的食品都很多，但還是好像口裡沒有味道。一個是長時間不外出走動，再有就是現在生活好了，想吃什麼就來什麼，都沒有什麼特殊的喜好了。所以總想吃點刺激一點，提提味。收拾廚房看見了家裡的好些調料，其中有一個是麻辣香鍋的料粉，看日期還是在保質期內，立刻就勾起了興趣。
說起來已經很久沒有吃麻辣香鍋了，也很久沒在家裡做過了，以前，饞了就會叫個外賣或者是去外面吃一頓，也或者買齊了材料在家裡炒上一鍋，不是多好吃，就是辣爽吃起來比較過癮。現在家裡的食材不是很全面，看見了成袋的藕片，這還是年前買回來的，一直沒吃呢。正好對肉已經一點食慾也沒有了，麻辣味道還是非常勾引人的，利用現有的食材就做了這個麻辣藕片，加了胡蘿蔔片，上桌後，兒子吃一口竟然說這菜太有感覺，吃起來太爽了。得到這個無肉不歡的小夥子的誇獎，應該不錯，我也覺得這頓飯吃得超香，生活就是這樣吧，都需要點特殊的味道來調劑一下。
現在一起來看看我的麻辣藕片的做法，簡單幾步就完成，食材可以超市裡去選，很簡單，啥都有。
【麻辣藕片】
食材：藕片300克，胡蘿蔔1根，麻辣香鍋調料30克，熟芝麻2勺，大蒜4般，姜1片，蔥花適量。
做法：
1、我用的是袋裝的藕片，取出來後洗幾遍，用白醋的水浸泡一下。
2、燒開水，把藕片煮幾分鐘，煮熟。
3、胡蘿蔔切片也用水焯燙一下。
4、處理好的食材可以撈出控去水放一起。
5、薑切片，蒜瓣用刀拍一下，整個的蒜瓣不用切。炒鍋熱油，放了3湯勺的油，把蒜瓣和姜爆出香味。
6、放入麻辣香鍋的調料粉翻炒一下。
7、放入藕片和胡蘿蔔，翻炒。
8、炒上色後再放入蔥花炒勻。
9、最後撒入熟芝麻炒勻就可以斷火出鍋。
小貼士：
蓮藕切好後，長時間暴露在空氣中，會因氧化而變黑。若不能及時烹調，可將藕放入加醋的清水中浸泡，保持蓮藕本身的潔白色澤；如果想要吃出白嫩的蓮藕片，在炒藕絲時邊炒邊往鍋中加入少量清水，這樣炒出來的藕絲潔白如玉不會變色。我是要炒成麻辣的紅色，所以就沒有在意這些步驟。
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