半個小時就能吃上飯! 快手菜送給上下班的你!
1.肉餡蒸蛋
配料:肉餡若干、醬油、鹽
做法:
1.肉餡放醬油和鹽,攪拌均勻,放深盤鋪平
2.上面再打倆個雞蛋
3.大火蒸10分鐘即可
2.魚香雞丁
配料:雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、辣椒、毛豆、玉蘭片、醬油、醋、糖、鹽
1.雞肉切丁放鹽醃一下,胡蘿蔔黃瓜辣椒切丁
2.2勺醬油、2勺醋、半勺糖、少許鹽調成汁
3.熱鍋放油,炒郫縣豆瓣醬,出色放雞丁,變色了放玉蘭片、胡蘿蔔
3.把黃瓜、辣椒、毛豆放入鍋裡,翻炒幾下,加調好的料汁炒勻,勾芡出鍋
3.丸子湯
配料:豬肉餡、鹽、蔥花、雞蛋、冬瓜、紫菜
1.冬瓜切厚片,焯水備用
2.豬肉餡放適量鹽和蔥花,打入一個雞蛋拌勻,捏成圓形
3.鍋裡倒水,煮開以後下肉圓
4.放鹽、放冬瓜和紫菜,五分鐘以後出鍋(小編提醒:肉圓不要捏太大,不容易熟)
4.酸辣洋白菜
配料:洋白菜、花椒、幹辣椒、醋、鹽
1.洋白菜切絲備用,花椒碾碎,更容易出香味,辣椒切碎
2.鍋裡倒油,油熱以後爆花椒幹辣椒
3.馬上放洋白菜絲翻炒,軟了放少許水燜一下
4.加至少兩勺醋,出鍋
5.蟹黃豆腐
配料:熟鹹鴨蛋一個、內脂豆腐一盒
1.熟鹹鴨蛋的蛋黃和清分開。開小火煸蛋黃
2.出很多小泡的時候放內脂豆腐一盒,用鏟子鏟碎,放少許水
3.煮開2分鐘後把蛋清打入,出鍋
6.炒肝尖
配料:豬肝、黃瓜、料酒、澱粉、辣椒、姜、蒜、醬油
1.豬肝切片,用料酒鹽澱粉抓好。黃瓜切片,辣椒,姜蒜切碎
2.熱油爆蔥花和姜蒜,放肝,迅速翻炒(小編提醒:這裡一定要快,否則澱粉會粘鍋)
3.放一點醬油,炒到豬肝變色,放黃瓜片
4.炒勻後將出鍋,最後撒上一點蔥花做點綴
7.豆角燜飯
配料:豆角、大米、食鹽
1.豆角炒一下,加水燒開
2.倒進只有米的電飯鍋裡,加少許鹽調味
3.等電飯鍋跳掉以後就可以出鍋了
8.黑白菜
配料:鮮木耳、白菜、臘腸、鹽、油
1.木耳撕成小塊,白菜幫切片,撒上鹽靜置一會兒,擠幹,臘斜切片
2.熱油炒香臘腸,放白菜片,炒到白菜有些軟放木耳
3.聽到鍋裡嘎巴嘎巴響,木耳就差不多熟了,放鹽起鍋即可
9.木須肉
配料:木耳、黃瓜、豬肉、澱粉、料酒、鹽、油、雞蛋、醬油
1.木耳泡發撕片,黃瓜切菱形片,肉切片加少量鹽澱粉料酒醃好,雞蛋打散
2.放少許油炒雞蛋,盛出
3.放油炒肉片,放些醬油,肉顏色變深以後放木耳,放少許鹽,一分鐘後放黃瓜
4.黃瓜均勻受熱後把雞蛋放裡邊炒勻,出鍋
10.魚頭豆腐湯
配料:魚頭、豆腐、生薑、芹菜、鹽、味精
1.魚頭洗乾淨切開,生薑切末,芹菜切段
2.熱鍋,放油,生薑炒香,出味道後放魚頭翻炒
3.放水熬湯,等魚的味道出來了,再把豆腐切好了放下去
4.芹菜記得最後放,等魚湯呈現奶白色,放鹽和味精,出鍋
11.蒸鯽魚
配料:鯽魚、鹽、蔥姜、味精、醬油、胡椒粉、芝麻油
1.鯽魚清理好,魚背上劃幾刀,抹上鹽
2.準備一個小碗,放味精、醬油、胡椒粉、均勻淋在魚身上
3.切薑末、拍蔥白、放在魚身上。
4.鍋裡放水,把魚放在鍋裡蒸十分鐘,出鍋時倒點芝麻油即可
12.酸菜魚
配料:酸菜、蒜、姜、花椒、幹辣椒若干、菜場買的那種漿好的魚片、糖、醬油、雞精
1.把油燒熱,放入蒜、姜、花椒、幹辣椒等原料大火煸1分鐘,倒入酸菜煸炒
2.3分鐘以後,放少許醬油和糖及雞精,倒入開水漫過酸菜,燒開後撈出酸菜放在碗裡,在湯水中下魚片,水開就關火,把湯和魚片倒入碗中(小編提醒:由於酸菜已經很鹹了,所以不需要放鹽)
13.酸湯肥牛
配料:熟鹹鴨蛋和皮蛋各一個、金針菇、超市購買的切片肥牛、鹽、糖、雞精、白醋
1.將鹹鴨蛋和皮蛋剝開切碎,金針菇洗乾淨
2.把水燒開,放入切碎的鹹鴨蛋和皮蛋,放入金針菇,放鹽、糖、雞精、白醋若干,最後放入肥牛,水燒開後裝盤
14.電飯煲炒雞翅
配料:雞翅、油、糖、食鹽
1.先放油按到煮飯鍵預熱一下,差不多了就放雞翅炒得半熟
2.放一點糖和食鹽,10來分鐘以後出鍋
15.酒香豆苗
配料:豌豆苗、鹽、糖、白酒
1.豆苗去根,洗淨控幹水分
2.油鍋熱了以後下豆苗,加適量鹽、糖翻炒
3.出鍋前倒半勺白酒即可(小編提醒:選擇度數比較高的濃香型白酒)
16.黑胡椒牛柳
配料:牛肉、洋蔥、青椒、黑胡椒粉、醬油、鹽
1.牛肉切成牛柳,洋蔥、青椒切片
2.先把牛柳炒到變色,加醬油和鹽
3.放洋蔥、青椒和黑胡椒粉,翻炒2分鐘左右出鍋
17.蒜蓉蒸絲瓜
配料:絲瓜、蒜、姜、辣椒
1.把絲瓜皮刮乾淨,切好平放盤裡。上面鋪滿蒜末,薑末,辣椒末
2.上鍋蒸十分鐘左右
18.可樂雞翅
配料:雞翅、可樂、蔥、姜、油、鹽適量
1.將雞翅中處理乾淨,我喜歡先稍煮一下,把血水去掉。當然這個步驟也可以省了,只要清洗乾淨就可以了
2.炒鍋裡放一點油,燒熱後將蔥、姜燒出香味,放入翅中翻炒一會
3.倒入可樂,以沒過翅中為宜
4.大火燒熟,再以文火慢燉。如果發現可樂燒乾了,可以適量再加些
5.雞翅容易煮爛,但我是喜歡煮到湯汁粘稠。放入適量的鹽就可以起鍋了
6.喜歡吃辣的朋友,在倒入可樂時可以加幾個幹辣椒
19.白蘿蔔
配料:白蘿蔔、香菜、鹽、味精、胡椒粉、醋
1.白蘿蔔切片,油鍋炒蘿蔔,加開水煮,多煮一會
2.出鍋前,加鹽,味精,胡椒粉,最後加香菜,加點醋
20.魷魚炒芹菜
配料:魷魚、芹菜、油、鹽、蔥薑蒜
1.生魷魚下水煮熟,瀝乾水
2.將切好的芹菜段,姜蔥蒜用油煸炒,起鍋
3.燒好鍋,下油,將滴乾水的魷魚倒進去,翻炒後,倒芹菜放進去炒,放鹽起鍋
21.香菇燜雞
配料:雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、姜、八角
1.雞切塊洗乾淨,放進洗好的香菇、油、鹽、醬油、酒、姜、八角,醃十分鐘
2.鍋裡放水,倒入醃好的雞塊,大火燒開後文火燜20分鐘即可
22.爆炒香菇
配料:香菇、鹽、醬油、蒜、芹菜粒、辣椒絲、黑胡椒
1.熱油鍋後倒菇,翻炒後會出水,把菇撈起,此時已差不多熟
2.把前一鍋的水倒掉,重新起鍋,下油下蒜、芹菜粒、辣椒絲爆炒,把菇倒入翻炒,加鹽調味瞭解更多女性新知識
3.最後要熄火前淋醬油、撒黑胡椒、裝盤
23.蘑菇炒雞丁
配料:雞脯肉、蘑菇、辣椒、鹽
雞脯肉切丁,蘑菇洗淨切好,切點辣椒,放鹽爆炒幾分鐘即可
24.糖醋土豆片
配料:土豆、油、醋、白糖
1.土豆切片,鍋裡多倒些油(菜菜提醒:油多是關鍵),土豆片下鍋不停翻炒,直到土豆黏黏糊糊
2.加鹽和白糖,攪拌均勻了就可以出鍋了
25.西蘭花蘑菇炒蝦仁
配料:西蘭花、蘑菇、蝦仁、鹽、雞精、油
1.三種材料洗乾淨,把西蘭花掰碎,蘑菇切片
2.油燒熱,先炒蘑菇,炒到出汁,再把蝦和西蘭花放進去一起炒
3.加一點鹽,一點雞精,起鍋
26.鹽水雞胗
配料:雞胗、薑片、鹽、料酒、蔥、青椒、蒜、香菜、辣椒、醬油、醋、白糖
1.雞胗加鹽、料酒和薑片入冷水鍋,煮開7到8分鐘,撈出來洗乾淨切厚片,
2.切蔥絲和幾個青辣椒。少許蒜末和香菜
3.燒油,放幹辣椒段炸香脆,趁熱把雞胗片,蔥絲和辣椒絲,蒜末、香菜放入爆香
4.加少許調味的醬油、醋、白糖,出鍋
27.洋蔥炒牛肉絲
配料:牛肉、洋蔥、糖、生抽、鹽、姜
1.牛肉切絲,洋蔥切絲,姜切絲
2.油鍋熱後加薑絲,牛肉絲炒到半熟,加入洋蔥絲,再翻炒1分鐘
3.加入少量的糖和生抽 ,再翻炒一分鐘就可裝盤
28.排骨蒸蛋
配料:小排、醬油、鹽、五香粉、料酒、糖
醬油、鹽、五香粉、料酒和糖把小肋排拌勻,放入盤中,打一個雞蛋在上面。然後放入鍋中蒸8分鐘左右即可
29.雪菜肉末
配料:袋裝雪菜、肉末、蔥、生抽、鹽、幹辣椒
1.現成的肉末用生抽和鹽拌好,下油炒
2.肉變色後放袋裝雪菜,炒香了就差不多了。其他調料可放可不放,有時間的話切點蔥,放點幹辣椒碎
30.蝦仁蒸豆腐
配料:豆腐、蝦仁、蔥、鹽、醬油
1.豆腐切塊,上面撒上蝦仁,煮飯時一起放電飯煲,飯好蝦米香也飄出來了,放點醬油即可
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