人們自己種植蔬菜吃，大部分蔬菜都是育苗長高些了拔到其他地方種，即換個地方、環境生長，說得專業點就是移栽 ；而這樣的做法就類似我們人搬家到一個新的、陌生的地方重新開始生活一樣，需要些時間來適應，不同的人適應情況也不同，有些人可能適應很快，順順利利，而有些人可能沒法適應，出現了些問題；那為什麼同樣的環境，有些人卻沒法適應呢？其實，個人自身的健康等狀況很關鍵！
移栽後的青白菜
而蔬菜移栽也一樣，不同的蔬菜對移栽過程適應程度也不同，情況不好的話就是菜苗活不了，萎焉直至乾枯或者是雖然暫時成活了，但是苗比較弱；而影響這樣結果的一個關鍵點就是菜苗的選擇，選擇好要移栽的菜苗了，也算是移栽成功了一半，那我們應該怎麼樣選擇菜苗來移栽呢，要注意些什麼？下面細分來說：
一、不移栽過大、過小的菜苗
播種的蔬菜種子出苗後長段時間後就可以拔去種到其他地方了，而有時候人們決定什麼時候拔菜苗移種，並不是以菜苗的大小來選擇，而是以蔬菜生長的時間來定，其實這個不太好，畢竟不同的時間裡，因菜種本身、施底肥、苗期澆水等影響，不同蔬菜的生長情況也不太一樣。
移栽過大的青白菜菜葉萎焉嚴重
1、菜苗過大
關於育苗中的蔬菜生長情況，過大棵或者過小棵都有可能；而移栽的菜苗植株內的水分主要是靠根系吸收維持，菜苗過大，其葉茂盛莖壯，移栽後有幾天的時間（一般是3-5天左右）根系吸收水分沒恢復正常，期間吸收少量的水分要分配給菜苗植株各部分，哪夠分，莖葉會比較缺水，加上溫度、光照等自然環境影響，莖葉更容易出現萎焉，恢復生長需要的時間更長，部分菜葉變黃、枯萎，不能恢復；這種情況鄉居小菜自己也遇到過，挺後悔的，還不如留其原地生長呢。
2、菜苗過小
而菜苗過小，根系特別不發達，主根上的根毛很少，紮根比較慢，而且因為小棵莖葉太過水嫩，也容易受環境影響而萎焉，移栽不能成活，白白浪費菜苗，也浪費時間去移栽、管理了；那什麼樣的菜苗是偏大或者太小不適合移栽的呢？
育苗中的蔬菜
二、要移栽的菜苗過大、過小的判定
其實，移苗中的蔬菜，大小怎麼樣，種慣了，肉眼可以直觀的看得出來的，還有也可以伸出自己的手對比下，就知道蔬菜長得有多高了；成年女人的中指指尖到掌中第二條橫紋那裡大概是11、12cm這樣，而長到這個高度的菜苗一般都有5-7片可以明顯看到的大點的菜葉了，莖葉也比較壯了，適宜移栽。
適合移栽的菜苗11cm高，手掌對比示範（看右側靠手的菜葉）
當然了，這個並不是絕對的，一般來說菜苗植株地上部分高度達到8cm以上，12cm及以內、可以看到有明顯的5-7片菜葉是相對合適移栽的；小於8cm、4片菜葉以內的就有點偏小了，還是再等幾天長大點再移栽吧；而高於12cm尤其是超過15cm的菜苗就明顯偏大了，不合適移栽 ；鄉居小菜幾個月前移栽青白菜、芥菜，當時育苗比較多，但是菜地不夠種，然後有些菜苗是偏大了才拔去移種，雖然都淋足水、弄樹枝遮陽了，但還是萎焉明顯些。
而像拿種子播種的韭菜、小香蔥，剛開始的時候長得很細小，就算長到10cm那麼高了但是地上植株還是像牙籤般細小，不適宜移栽，還是等再長壯大些再移栽，移栽的時候掰掉一截葉子，葉子太長了。
長高5-6cm時移栽的生菜
三、植株矮小但根毛髮達的菜苗也可以考慮移栽
根據上面的分析，我們也知道了怎麼去選擇合適大小的菜苗來移種，但實際移栽上，不同的蔬菜，往往沒有那麼絕對，還是會有特例，像有些蔬菜本身植株比較矮小但其比較小棵時根毛也比較發達，很容易在新的土壤環境裡紮根長穩，就算苗期植株沒有長到8-12cm左右這樣，也可以考慮移栽的，比如生菜。
鄉居小菜自己就移栽過地上部分5-6cm高的非結球生菜，遮陽、澆水做得好，沒有出現萎焉呢，長得硬挺。
四、不移栽遭病蟲害的菜苗
育苗種的蔬菜，苗床本身比較溼潤，而且苗間空隙小，加上溫度等其他條件的影響，那些菜苗可能會遭病蟲害，若是出現這樣的情況，要先防治病蟲害再移栽，不然的話菜苗植株破損嚴重、植株帶病或者攜帶害蟲、蟲卵，到時候移栽那幾天菜苗還沒有適應環境還沒有恢復生長，抵抗力差，會因此長得更差，有可能直接活不了 。
菜葉有點點遭蟲咬的菜苗
當然了，若菜苗只是一點菜葉上被蟲咬，植株沒有病害，也沒有攜帶害蟲、蟲卵，大小合適移栽了，還是可以移栽的，移栽後好好管理長得很好的，像農村自家種菜一般不會刻意噴藥防治苗期蟲害，所以菜葉被啃咬一點很正常，之後農戶還是拔去種了，鄉居小菜自己也是這麼做呢。
綜合以上分析，適合移栽的菜苗就是沒有病蟲害的菜苗（遭蟲害輕，菜葉被啃咬一點，但菜苗植株沒病害，沒攜帶害蟲及蟲卵的菜苗大小合適了也可以移栽），植株的地面部分長到8-12cm左右，植株上可以看到有明顯的5-7片菜葉；特別的情況就是用種子播種的韭菜、小香蔥，就算長高些，但莖葉細小，不宜那麼早移栽，還有本身植株低矮但根系發達的蔬菜，菜苗沒有達到8cm及以上高度也可以看情況移栽。
拔出來的生菜根系粘泥多
五、關於選苗後拔苗，不能粗心
上面分析總結了應該移栽什麼樣的蔬菜，什麼樣的蔬菜不適宜移栽，我們還有必要注意的一點就是選好菜苗後拔苗的問題；拔苗簡單，誰不知道呢，話是這麼說，然而要是忽略了些細節，導致對拔出來的菜苗有不好的影響如斷菜心、斷根、斷部分根毛、折斷莖葉，會影響到移栽是否成活、成活快慢。
1、應避開的拔苗操作
拔苗時，一些不當的操作，我們要避開，讓菜苗更完整的拿去種植，應避開的幾個操作有：
土壤乾硬時拔苗；土壤乾硬形成一道障礙，拔苗容易拔斷菜苗地上部分與地下部分交合的地方、根系也容易被拔斷，斷根、少鬚毛，浪費菜苗。
抓菜苗頂部就拔 ；才長到10cm這麼大的菜苗本身很水嫩，抓菜苗頂部就拔，也就是抓菜苗的嫩葉，容易拔掉部分菜葉，但根部沒有拔出來，白白讓菜苗受到傷害。
不當拔苗示範
抓中間部分菜葉就拔；菜苗的中間部分是特別水嫩的，只抓中間部分菜葉就拔，容易把菜心拔掉，而菜根沒有連著一起拔出來，這樣就白白浪費了菜苗。
抓靠近地面的部分菜葉就拔苗；菜葉跟菜苗植株連接的部分是莖部，菜苗本身很嫩，這麼一拔，容易把菜葉拔出來，而菜根卻還好好的在土層裡。
以上四個選苗後拔苗的不當操作雖然不算常見，但還是有發生，要注意下；像鄉居小菜就做過第一個不當操作，也怪自己當時太過信任那土壤了，哈哈；那怎麼拔苗好呢？下面接著說：
2、正確拔苗要這樣做
正確拔苗，當然是拔出來的菜苗損傷很少或者沒有損傷，根系粘些疏鬆透氣的土壤、莖葉完好，沒折沒斷；要達到這樣的結果，我們應該這麼操作：
正確拔苗示範
苗床土壤比較溼潤時拔苗，若是苗床乾燥應先淋水溼潤讓土層吸水鬆軟了再拔；拔的時候大拇指、食指、中指（食指、中指共為一側）靠近地面根莖那裡朝上拔出來，這樣拔出來的菜苗根系粘泥多，利於移栽成活。
蔬菜育苗床
總結：蔬菜移栽到其他地方，菜苗要適應新環境，順利成活，菜苗本身也很關鍵，選合適的菜苗，菜苗不能過大、過小、有病蟲害，之後正確拔苗，讓根系多粘些泥土，植株損傷少，拿去種就可以了；做好文中說到的這些細節，可以提高移栽成活率、成活快慢，減少死苗需補苗、弱苗。
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