黃曉紅果果
蔬菜現在可以說是全國各地廣泛種植的用來增加農民經濟收入的農作物，在蔬菜種植過程中，肥料是必不可少的，今天就蔬菜需肥特點和如何科學施肥來給大家說一下操作技術。
需肥特點
需肥量大。蔬菜為密植作物，產量高，較露地栽培需要的養分多，不僅需要大量N、P、K等大量元素，而且需要多種微量元素。
對氨肥的施用。要求嚴格氨肥對植物生長髮育、產量形成與品質優劣起著極為重要的作用，氮肥的需要量在各元素之首，同時氮肥的使用直接影響蔬菜體內亞硝酸鹽的含量，因此必須合理使用氮肥。
在棚室蔬菜施肥中，禁用氨水、碳酸氫銨等揮發性強的肥料，因為在寒冷季節放風量甚小，產生的氨氣容易使作物受害。此外，還不能施用未腐熟的有機肥，特別是未腐熟的餅肥、雞糞、人糞尿等，因為它們往往會在保護地高溫條件下分解出大量的氨氣而不能及時地排除，從而使蔬菜受害。
科學施肥
平衡施肥，提高肥料利用率。
採用測土配方施肥技術，按照土壤養分含量多少及蔬菜品種的需肥規律，採取氨磷鉀配合施用，適當補施鋅、硼、鐵等微量元素肥料，從而提高蔬菜產量和品質，降低蔬菜硝酸鹽含量。施肥過多，容易造成土壤鹽類積聚和土壤溶液濃度過高，影響作物對水分的吸收，造成“燒根”現象，同時還能造成營養元素間相互干擾和拮抗作用而造成鈣鎂等元素吸收受阻，造成缺素症狀。
施肥原則：
要以有機肥為主，化肥為輔；基肥為主，追肥為輔；以多元素複合肥為主，單元素肥料為輔。
- 氨肥。生產上必須推廣以控氮為主的平衡施肥技術。
- 鉀肥。蔬菜一般在開花前後需鉀肥較多，以後逐漸減少。因此鉀肥應大部分作基肥或在開花前追肥，後期不要追肥。
- 磷。磷肥要集中施用，磷容易被土壤吸收固定失去肥效，因此應作為基肥在蔬菜生產前期施於根系土層中，施肥同澆水相結合。
微量元素。棚室蔬菜不僅大量吸收氨磷鉀，對鐵硼鋅錳等微量元素吸收也較多。鐵肥用0.1%-0.3%硫酸亞鐵溶液葉面噴施，鋅肥用0.05%-0.2%硫酸鋅溶液葉面噴施，硼肥用0.05%-0.25%的硼砂溶液葉面噴施。
收穫前20天禁止噴葉面肥，特別是葉菜類、根莖類及蔥、蒜、韭菜類更應注意。
合理施用有機肥。
有機肥在蔬菜生產中佔有非常重要的地位，它不僅是蔬菜生產過程中養分的主要來源，而且能夠改良土壤結構，提高蔬菜品質。
重施有機肥。充足的有機肥能夠持續給蔬菜供應養分，減少化肥的用量，降低蔬菜中硝酸鹽的含量，提高蔬菜品質。同時增施有機肥可以改善土壤結構，增加土壤有機質含量，活化土壤有益微生物。有機質分解時還可生產CO2，補充棚室內CO2的不足。
有機肥要進行充分腐熟。未熟腐的有機肥一般不能通過根系直接吸收利用，且含有多種病源微生物、寄生蟲、各類害蟲的蛹卵等，引發作物病蟲害。同時，未腐熟的肥料在棚室高溫條件下易產生大量的氨，對蔬菜造成危害。
科學施用氨肥
選擇適宜的氨肥種類形態。不同種類和形態的氮肥對蔬菜硝酸鹽含量的影響很大，硝態氨肥比其它形態的氮肥更易引起硝酸鹽積累，而銨態氨肥和尿素影響慢。為降低蔬菜硝酸鹽含量，應優先選用氨態氨肥和尿素，嚴禁使用硝態氮肥。同時棚室內禁止使用碳銨、氨水等，以免產生氨氣，對作物產生氣害。
確定適宜的氨肥用量。氮肥的施用量與蔬菜體內硝酸鹽含量呈正相關。施氮適量時，產量隨氨肥用量的增加而增加，硝酸鹽含量增加緩慢。當氮量達到一定限量，產量穩定時，硝酸鹽含量急增，這個值叫氨肥用量的臨界值。這個值就是該種蔬菜在該土壤中施用的最大值。
科學的施肥方法。一般每次澆水，隨水追肥一次，每畝追施氮、磷、鉀複合肥20kg或尿素15kg，結合噴藥葉面噴灑0.2%的磷酸二氫鉀和0.2%的尿素，以促進生長。既有肥效作用，又有“撥幹起涼”作用，能降低土壤溫、溼度，達到防病增產的效果。特別需要注意的是，下雨時及時排水。黃瓜進人盛果期以後，根的吸收能力開始下降，這時要地面與葉面追肥結合進行，葉面追0.5%尿素、0.3%磷酸二氫鉀、植物多效生長素等均可。
![]()
適時植株調整
生長過程中進行搭架、整枝、綁蔓、摘心、摘葉等工作。搭“人”字形大架，一般架高1.6-2m。蔓長0.5m時引蔓上架，以後每3-4節綁蔓一次，綁在瓜下1-2節處。綁蔓時順手打權，摘去卷鬚與老葉。滿架後打頂。第一瓜以下的側蔓及早除去，側蔓結瓜後在前留兩葉摘心，使側蔓結瓜量佔總產量的40%以上。
農小二SN
蔬菜的微量營養素並不是真正的微量或不重要，它們是必不可少的對蔬菜生長至關重要。對人類來說，健康所必需的維生素D攝入過多會導致疾病甚至死亡。同樣過多的硼可能對植物有毒。
那麼蔬菜需肥有哪些特點了？
缺鈣
細胞分裂和蔬菜生長需要鈣。它的緩衝特性對土壤平衡至關重要，並在很大程度上決定了其他養分的利用率。鈣缺乏會導致黃色或蒼白的葉子，並導致西紅柿和辣椒的花期腐爛。豆類不足會導致黃葉邊緣捲曲，植物發育不良以及發黑，垂死的芽尖。缺乏會導致白菜上的褐色葉子，甜菜中的分叉根以及異常小的土豆。
缺鎂
鎂（通常與錳混合在一起，是一種微量營養素）是葉綠素的重要元素，通常會在泛黃的葉片中顯示出鎂的缺乏。胡蘿蔔的味道和顏色可能很差。供血不足也會影響馬鈴薯和豌豆。當鈣和鎂的含量不平衡時，許多其他營養素的利用率就會受到不利影響。當鈣/鎂比例接近68:12時，次要養分產生最佳效果。
缺磷
磷是細胞生長和植物繁殖所必需的，它對花朵和果實的形成至關重要。磷過少會導致發育遲緩，但是磷過多會導致農作物苦味。磷缺乏的症狀通常被誤認為是病毒疾病。
缺鉀
鉀激活植物酶並保持細胞液運動平衡。鉀通過葉子上的氣孔（微小的孔）調節水分的流失，這對於植物的根系形成和食物的儲存是必需的。蔬菜中的嚴重缺乏症可能表現為葉子變形，發育不良或發黃，莖弱和果實過早脫落。幼小的番茄植株中鉀缺乏會導致莖和葉變形，而較老的葉片會變成褐色。成熟的果實從葡萄藤上掉下來。
豆類鐵缺乏症
鐵是必不可少的植物，使葉綠素在植物蛋白質合成的作用，並有助於植物修復氮。缺乏會導致年輕的黃葉帶有綠色的脈，這種症狀通常與氮缺乏相混淆。鐵缺乏症通常出現在pH值高於6.8的土壤中；在中性或高pH下，植物中可能不容易獲得土壤中的鐵。
缺鋅
鋅有助於水分吸收和葉綠素的生產。西紅柿的缺陷是黃色的小而狹窄的葉子上有黑點。植物可能發育不良。
缺硼
硼是蔬菜作物土壤中最廣泛缺乏的微量營養素。它是蛋白質合成所必需的，它可以提高花序，提高作物產量和品質。硼與足夠的磷結合使用可增加授粉，坐果和種子發育。
硼缺乏會導致生長尖端生長減少。植物的葉子小，皺摺，變形，變色面積大。硼缺乏症通常是由於使用過多石灰引起的。硼對於根部生長和果實發育必不可少，但如果施用過量，硼可能會變得有毒。始終測試土壤並僅施用建議的量。
缺銅
大多數土壤缺乏銅。一些園丁認為銅對植物有毒，應將其遠離花園。實際上，過多的銅可能對根和葉有毒，但是少量銅是植物生長的必要成分。在對土壤進行專業測試之前，不應使用銅。
銅增加了蔬菜和水果的風味和糖含量。它增加了胡蘿蔔，菠菜，洋蔥，玉米和白菜的顏色強度和產量。
具有高有機質的土壤會緊緊固住銅，並可能導致常駐植物中的銅缺乏。結果，有機含量高的土壤更可能對銅的施用產生響應。
缺銅的早期跡象是幼葉均勻，淺綠色。不足的植物會產生小的或泛黃的葉子，並且可能特別容易感染空氣傳播的真菌病。
缺硫
硫增加了作物的蛋白質含量，並在生長的早期促進了根的快速發育。缺乏足夠的硫幾乎始終是花園土壤中的限制因素。馬鈴薯植株中的硫缺乏可見的症狀包括缺陷植物上的葉片均勻變黃和葉片輕微向上捲曲。（氮缺乏顯示出令人困惑的相似症狀。）馬鈴薯特別需要中等至高水平的硫。
缺錳
錳可加速種子發芽，並加速作物的結實和成熟。缺乏會導致葉片泛黃，拔罐和/或斑點，生長受阻以及作物減產。
缺氮
氮是植物最多使用的元素。它是全球植物生長中最重要但也是最缺乏的元素。氮是高度揮發性的，因此它會逸散到空氣中，並在水流中滲出。它需要比大多數肥料成分更頻繁地施用，特別是在土壤有機物含量較低時。
氮對於光合作用以及健康的細胞生長和繁殖至關重要。它對產生葉綠素（使葉子具有良好的綠色）和氨基酸至關重要。它還可以促進枝條和葉片的生長。
農副特產
蔬菜對肥水的需求量大，根據不同的品種，施肥方法和肥料元素也不相司。
首先，任何蔬菜種植時，最好使用有機肥做基肥。各種腐熟的畜禽糞便。使用有機質化肥也可以，比較省力。沒有有機肥資源，應該用硫酸鉀型複合肥，含氯肥料在蔬菜種植中慎用。在產量上影響不大，口感品質上相差很遠。
葉菜類蔬菜，氮肥需求量大。菠菜，油菜，韭菜在生長過程中，可以結合澆灌，施用單一的尿素。芹菜使用水溶性衝施肥。最好的氮肥是沼氣液，不僅肥效持久，對地下害蟲也有防治的效果。使用沼液，沼渣的蔬菜口感更好，品質更佳。
豆角類蔬菜，芸豆，菜豆，應該少用氮肥。可以使用磷鉀元素含量高的複合肥料。尿素容易使植株旺盛，花莢反而減少。
馬鈴薯等塊莖類蔬菜，需水量相對比較小。不適合生長過程中追肥。一次性施足底肥。也應該少氮多鉀。可以施發酵好的豬糞，牛糞。不能用有機化肥。
秋季大白菜施肥，碳酸氫銨的效果好於尿素。都是單一含氮肥料，碳酸氫銨揮發更快，應該覆土施肥。而尿素有板結土壤的缺點。
微肥對作物的生長有很大的作用，但是蔬菜類作物不建議使用噴施微肥。特別是割茬生長的茼蒿和韭菜類。
大棚蔬菜屬於反季節生長，病蟲害更多。對肥料的要求也更多一些。除了重施有機肥料。一般購買價格更高的生物質肥料，改善土壤環境。
世忠張
由於蔬菜一般生長期相對較短，生長量大，生物學產量高等因素，所以在需肥上有以下特點：
（1）需肥量大
蔬菜產量高，莖葉食用器官中氮、磷、鉀等營養元素含量均比大田作物高，故與大田作物相比有需肥量大的特點。
（2）吸肥強度大
蔬菜作物根部的伸長帶（根毛髮生帶）在整個植株中的比例一般高於大田作物，該部位是根系中最活躍的部分，其吸收能力和氧化力強。蔬菜作物根系鹽基代換量比大田作物高，就是說蔬菜作物吸肥的強度大。
（3）多為喜硝態氮作物
多數蔬菜在完全硝態氮條件下，產量高。對銨態氮敏感，銨態氮佔全氮量超過一定量後，生長受阻，產量下降，一般情況下，銨態氮在施用中比例不宜超過1/4～1/3。但是應該注意在產品收穫前30天禁止使用硝態氮肥。
（4）需硼量高
硼不是植物體內的結構成分，但它對植物的某些重要生理過程有著特殊的影響。硼能促進碳水化合物的正常運轉，缺硼時，葉內有大量碳水化合物積累，影響新生組織的形成、生長和發育，並使葉片變厚、葉柄變粗、裂化。硼還能促進生長素的運轉，為花粉粒萌發和花粉管生長所必需，也是種子和細胞壁形成所必需的。硼與碳水化合物運輸有密切關係，它還有利於蛋白質的合成和豆科作物的固氮。一般雙子葉植物體內可溶性硼含量比單子葉植物高，其利用率也高。蔬菜作物多屬雙子葉植物，所以其需硼量也較多。如根菜類蔬菜比麥類高8～20倍。
（5）土壤溶液濃度高
蔬菜作物對土壤濃度要求要比大田作物高。
（6）需鈣量高
鈣在作物體內以果膠酸鈣的形態存在，是細胞壁中膠層的組成部分。蔬菜作物需要吸收鈣的數量較多，原因是許多蔬菜本身是豆科作物，需鈣量大，另一個原因可能是鈣能消耗作物代謝過程中所形成的有機酸。所以說蔬菜作物比大田作物需鈣更多。
臨猗那些事
題主好，我是農村小夥楊奮鬥
關於蔬菜需肥有哪些特點，我通過我家種的幾種蔬菜給大家說明一下，希望對朋友們有所幫助：
1、瓜果類：
其中西紅柿缺肥時，會出現植株矮小、坐果率低，開花時，花瓣軟弱，不新鮮，出現以上情況就是缺少氮磷鉀。坐果期缺鈣肥時，容易得齊膚病，後期缺氮磷鉀時，隨著氣候變暖，植株抵抗力弱，容易得病毒病（俗稱小葉病）
黃瓜早期缺肥會出現葉片小，無光澤，易發生病害，造成減產。掛果期缺肥，黃瓜龍鬚捲曲不伸展，化瓜，成品瓜少，出現蠅嘴現象（尖頭瓜）
葉菜類：
茼蒿油菜白菜芹菜等苗期缺肥時，會出現葉片泛黃，植株瘦小，上市時間晚，產量低，成品差，顯老。出現以上症狀應該施含鱗鉀比較好的複合肥。
（附上我家茼蒿的照片）
楊奮鬥的Vlog
你好，蔬菜因為大部分都是季節性的作物，即使是在大棚裡種植，也許要換茬，所以我們討論一季的蔬菜對肥的需求問題。
首先，種植之前需要有機質肥料作為地方，特點是可以保證整個作物週期都有足夠的有機質養分。
其次，生長過程中，為了提高產量或者提升作物的生長速度，會使用大量元素以及有機類的生根衝施肥，而我們當地主要是功能性的衝施肥使用的比價多了。因為土壤裡面的大量元素不僅不缺，反而有些太多了，造成了一些板結化。
最後，就是在摘果的時候，可能會用一些增產的膨果類衝施肥，保證能快速膨果以及增高產量吧。
所以，蔬菜需要的肥料特點，一般從無土栽培上就能全週期跟蹤。從種子，到苗期，到生長期以及到結果期，每個階段對營養需求不同，所以使用的肥料也不同。
希望我的回答可以幫你
三農之歌
蔬菜作物種類和品種繁多，栽培模式也多種多樣，對養分的需求各有差別，在營養需肥方面有以下特點：
1：蔬菜對養分需要量大，多數蔬菜雖然生長期較短，但吸肥強度大，產量高，莖葉營養元素含量高，隨蔬菜作物從土壤中帶走的養分多，所以蔬菜需肥量大
2:不同種類蔬菜的需肥特點不一樣——葉菜類需氮較多，根菜類需磷、鉀較多，茄果菜類需氮、磷較多，花椰菜、菠菜、洋蔥、甘藍、食用甜菜、蘿蔔、番茄、胡蘿蔔、豆類等蔬菜對鉬元素比較敏感
東莞水果妹
常用的就是農家肥，化肥。農家肥一般都是腐熟的混合物或者發酵好的顆粒粉末灑在農作物根部土壤即可，如果是顆粒粉末的農家肥比如豬糞牛糞發酵的話需要灑點水，方便這個農家肥快速溶解以便於植物吸收。化肥呢就不同了，它需要埋在土裡，以便於植物吸收。農村一般陰雨天施肥最好。
農夫熊二
由於蔬菜一般生長期相對較短，生長量大，生物學產量高等因素，所以在需肥上有以下特點：
（1）需肥量大
蔬菜產量高，莖葉食用器官中氮、磷、鉀等營養元素含量均比大田作物高，故與大田作物相比有需肥量大的特點。
（2）吸肥強度大
蔬菜作物根部的伸長帶（根毛髮生帶）在整個植株中的比例一般高於大田作物，該部位是根系中最活躍的部分，其吸收能力和氧化力強。蔬菜作物根系鹽基代換量比大田作物高，就是說蔬菜作物吸肥的強度大。
（3）多為喜硝態氮作物
多數蔬菜在完全硝態氮條件下，產量高。對銨態氮敏感，銨態氮佔全氮量超過一定量後，生長受阻，產量下降，一般情況下，銨態氮在施用中比例不宜超過1/4～1/3。但是應該注意在產品收穫前30天禁止使用硝態氮肥。
（4）需硼量高
硼不是植物體內的結構成分，但它對植物的某些重要生理過程有著特殊的影響。硼能促進碳水化合物的正常運轉，缺硼時，葉內有大量碳水化合物積累，影響新生組織的形成、生長和發育，並使葉片變厚、葉柄變粗、裂化。硼還能促進生長素的運轉，為花粉粒萌發和花粉管生長所必需，也是種子和細胞壁形成所必需的。硼與碳水化合物運輸有密切關係，它還有利於蛋白質的合成和豆科作物的固氮。一般雙子葉植物體內可溶性硼含量比單子葉植物高，其利用率也高。蔬菜作物多屬雙子葉植物，所以其需硼量也較多。如根菜類蔬菜比麥類高8～20倍。
（5）土壤溶液濃度高
蔬菜作物對土壤濃度要求要比大田作物高。
（6）需鈣量高
鈣在作物體內以果膠酸鈣的形態存在，是細胞壁中膠層的組成部分。蔬菜作物需要吸收鈣的數量較多，原因是許多蔬菜本身是豆科作物，需鈣量大，另一個原因可能是鈣能消耗作物代謝過程中所形成的有機酸。所以說蔬菜作物比大田作物需鈣更多
雕絲哥探寶之路
根據蔬菜需肥特點施肥
大棚蔬菜水溶肥料施肥時，要根據不同蔬菜的需肥特點和土壤供肥狀況，確定氮、磷、鉀及微量元素的適宜用量與相應的施肥技術。大棚蔬菜對氮、磷、鉀的最大需求期分別為：黃瓜在種植後75-l40天，番茄在30-52 天，甜椒在30-60天。其他蔬菜對微量元素雖說需要量極少，但必不可少，使用微肥葉面噴施時，應把握好用量標準。
根據需肥量施用氮肥
氮肥是蔬菜生產中不可缺少的肥料，但在施用水溶肥料時，不能過量施用氮肥，應根據不同蔬菜需肥量而定，一般每畝以l0-l2千克純氮為宜。氮肥要深施，並要與磷、鉀肥配合施用或施用三元複合肥，施後要及時蓋土，最好採用化肥插管滲施或結合膜下滴灌施入根部，減少流失，提高利用率，收穫前20 天停止追施。
不宜施含氯化肥
硝酸銨、硫銨，硝酸磷肥、硝酸鉀以及含硝態氮的復混肥，施用後容易使蔬菜積累硝酸鹽。此外，不宜施含氯化肥如氯化鉀、氯化銨等，氯離子能降低蔬菜中的澱粉及糖含量，使品質變差，產量降低，而且殘留於土壤中易造成土壤脫鈣，引起板結。硫酸鎂、硫酸銨等肥料，施入土壤中，分解出的硫酸根離子，不易被蔬菜吸收而留在土壤中，危害蔬菜生長。禁止施用碳銨，因易揮發大量氨氣，易引起氨害。
