文丨酒業家記者 曲洋
編丨肖銘
“不管你選擇什麼樣的品牌，手中都必須有一款醬酒產品。”2019年秋天，河南文軒酒源酒業總經理孟春林發出了這樣的感慨，作為一家代理捨得、劍南春、宋河糧液的優質酒商，孟春林的這聲感慨，似乎也代表著全行業共同的心聲。
醬酒火了，醬酒的“大牛市”來了！
醬酒生產企業在忙著打造品牌，非醬酒企業在忙著推出自己的醬酒產品，資本在忙著收購或投資有潛力的醬酒廠，經銷商在忙著選擇一款好醬酒……全行業的焦點都放在了醬酒這個一度很小眾的品類上，生怕錯過了這輪醬酒熱帶來的財富風口。
如果以結果來倒推，多年後再來回望2019年，或許這一年的很多事情都將成為“經典”：
這一年，進入千億後的醬酒全面引爆；
這一年，茅臺股價站穩千元，成為首家千億級的酒業航母；
這一年，醬酒格局進一步固化和分化；
這一年，被稱為醬酒元年；
……
1
“燃點”茅臺
一切都要從茅臺說起。
2019年，茅臺實現了太多的壯舉。市場批價站上2000元，股價站穩千元，市值坐穩萬億，業績將實現千億。
在引領並助推本輪醬酒熱的同時，茅臺也享受到了本輪醬酒熱的紅利。就在三年前，2016年初，茅臺的批價尚不足900元，陪伴茅臺經歷酒業寒冬的經銷商們的日子稍微有點起色，彼時，茅臺的股價尚不足200元。
在業績上，茅臺開啟2016年的衝刺時，“家底”是2015年實現326.6億營收，在2015年，茅臺醬香系列酒的銷售數據13億，習酒公司的銷售數據是17億。
作為對比，在短短3年後，在經歷了三年爆發式的超速度奔跑後，茅臺已發生翻天覆地的變化。2018年，茅臺集團營收859億，茅臺營收736億，茅臺醬香系列酒營收近90億，習酒營收近60億。
茅臺系的壯大更像是野蠻生長的醬酒行業的一個縮影。
2010年，中國酒業正值“黃金十年”的巔峰時期，彼時，醬酒所貢獻的淨利潤僅佔全行業的12%，醬酒企業數量僅有350家，噸酒價格上，醬酒是全行業平均噸價的6.5倍。
2018年，更像是醬酒“新黃金十年”的起點，這一年，醬酒所貢獻的淨利潤佔到了全行業的35%之多，醬酒企業數量猛增至1000多家，噸酒價格也提升到了全行業平均噸價的12倍。
另一組數據也表明，醬酒熱是市場熱。2013年，作為醬酒和茅臺的大本營，貴州市場的醬酒消費佔比也僅為9.7%，而這已是全國醬酒消費佔比最高的一個市場。根據權圖醬酒工作室的數據顯示，2018年，貴州市場的醬酒消費佔比已超90%，而在其他市場，北京、河南、廣東、山東、江蘇、上海、浙江、福建、廣西等醬酒消費佔比正在向20%靠近。
行業人士分析認為，在本輪醬酒熱中，茅臺貢獻了兩個最大的作用。其一便是用其超高的品牌高度帶火了醬酒品類；其二便是培育了第一批醬酒消費者，在這方面，醬酒從政商務消費向大眾消費的轉移和從高端消費向大眾消費的轉移，茅臺均功不可沒。
相關數據顯示，在限制“三公消費”後，茅臺的政務消費佔比由高達30%以上降至1%，這部分茅臺迅速轉換成商務消費和大眾消費，由於稀缺性的限制，雖然茅臺“飛入尋常百姓家”不太現實，但茅臺確實培育了第一批醬酒消費者，至少是醬酒的高端消費者。
2016年年中開始，一股“茅臺醬香，萬家共享”的醬香風暴席捲全國，由茅臺醬香系列酒創新的品鑑方式迅速把醬香酒傳遞給大眾消費者，通過這一方式，茅臺醬香酒開始了序列化崛起的步伐，茅臺王子、迎賓酒、漢醬等品牌紛紛崛起，更重要的是，在這一過程中，茅臺再次培育出了更多的醬香酒消費者。
2
消費者為什麼願意買醬酒？
“醬酒的口感侵蝕性太強了，而且還不可逆。”日前，一位受訪的釣魚臺經銷商對酒業家記者說道，而這或許也是醬酒消費者共同的感受。
“這輪醬酒熱跟此前的白酒‘黃金十年’有很大不同，從本質上來說，這輪醬酒熱是由消費端推動的，所以會持續很長時間。”今年秋糖期間，在酒業家和中酒展組委會聯合主辦的第二屆中國醬酒市場趨勢高峰論壇上，多位資深專家都表達了這樣的觀點。
值得注意的是，在宏觀經濟層面，伴隨本輪行業復甦和醬酒熱度攀升，還有消費升級這一現象。儘管目前關於“消費是否真的在升級”眾說紛紜，但不可否認的是，消費升級確實助推了醬酒熱和醬酒消費者群體的壯大。
目前，在消費層面，尤其是中高端消費層面，一個普遍的認知是理性飲酒，而“理性”在實踐上的體現則是“少喝點，喝好點”、“喝好酒、喝健康酒”。
醬酒憑藉先天的品質優勢無疑成為消費者“理性消費”的第一選擇。
郎酒集團董事長汪俊林曾說過：“時間是醬酒最好的朋友。”的確，時間就是醬酒最大的“法寶”，從生產廠家到經銷商層面鋪天蓋地的關於醬酒“12987”釀造工藝和至少三年時間儲存、從釀造到銷售需要五年光陰的傳播，使得消費者願意相信醬酒是歷經歲月沉澱的好酒。
中泰證券認為，白酒作為一種消費品，品質是征服消費者的最重要因素，而品質就是醬香酒最大的優勢。醬酒各個生產環節均存在嚴苛的要求，從原料到產區，從工藝到儲存、勾調等諸多要素共同保證了醬酒上乘的品質。
得益於消費升級，消費者實現了從接觸醬酒，到接受醬酒，再到認可醬酒的轉變；而得益於醬酒的品質和醬酒品鑑式的營銷策略，在互聯網的作用下，醬酒的消費群得以不斷擴容。
3
經銷商為什麼願意賣醬酒？
高利潤率是醬酒的獨特屬性。
今年前三季度，貴州茅臺實現營收609.35億，實現淨利潤304.55，淨利潤率達到了50%，佔據全部白酒上市公司總利潤的半壁江山，對比之下，白酒行業的另一巨頭五糧液淨利潤率為35%。
另一組數據顯示，2018年，我國醬酒產能約為50-60萬千升，約佔到全行業的4%，但是貢獻的營收和淨利潤卻分別佔到了全行業的20%和35%。
從華創證券的這一圖表中也可以看出，自2015年以來，醬酒的利潤率呈現“驟增式”增長，而整個白酒行業的利潤率增長則稍顯平緩。即便是在去掉茅臺的作用下，醬酒的利潤率也在2016年超過了行業平均標準，並呈現出不斷上升的勢頭。
然而，高利潤只是經銷商願意做醬酒的一方面，有消費者、能把酒賣得出去構成了經銷商代理醬酒的另一要素。
茅臺培育了第一批醬酒消費者，更多優秀的醬酒品牌共同培育了更多的醬酒消費者，消費端推動了醬酒熱，而醬酒熱也進一步壯大了醬酒消費群體，這種相互作用式的增長是醬酒正在面臨的一個常態化現象。
隨著醬酒熱的持續，將會有更多的消費者加入醬酒的消費大軍，尤其是中高端消費人群，一款有利潤、有市場的品牌自然也就成為了經銷商的必選項。
權圖認為，中國白酒未來的主線之一便是市場朝名酒集中，消費向好酒集中。而擁有品質背書的醬酒則成為了“好酒”的代名詞。
“不管選擇什麼樣的品牌，手中都必須有一款醬酒產品，這樣在行業格局發生變化時，才能把命運把握在自己的手上。”正如孟春林所說，醬酒是經銷商在2019年必須要選擇的一個品類，是能夠帶來財富和機遇的一個品類。
對於孟春林的這一觀點，貴州真工酒業總經理遲進青也表示，選擇比努力更重要，選擇一款正確的品牌，就會事半功倍。
“我相信醬酒在很短的時間內就會實現崛起，醬酒將會進入一個很好的發展階段。”作為資深大商，山東魯供糖酒董事長許大同也認為當下是屬於醬酒的時代。
蘭州義順工貿有限公司董事長張秉慶也表達了類似的觀點，在第二屆中國醬酒市場趨勢論壇上，張秉慶表示，醬酒具有高成長性是毋庸置疑的，作為酒商就是要看到趨勢，要先人一步，抓住市場先機。
4
“酒業”很忙
“醬酒的氛圍只會越來越好，不排除未來椰島會入局醬酒市場。”在第18屆正一堂·中國酒業夜沙龍上，椰島酒業董事長馬金全說道。
椰島到底會不會做醬酒尚不可知，但馬金全的話更像是說出了當下行業的現狀：酒業很忙，一切向“醬”看。
在一眾“忙碌者”中，最繁忙的莫過於醬酒企業自身。
頻繁的品牌落地活動、各大市場的區域品鑑會、創新式的“返廠遊”等各類活動把醬酒企業的時間日程表排得滿滿的。
“今年以來，從春糖到中酒展，再到秋糖，明顯感覺醬酒企業增多了。”一位經銷商在逛完秋糖後說到了這樣的感受，他表示，以前逛展會，就只有茅臺、郎酒、國臺等寥寥數家，而今年以來各大展會的醬酒展商數量驟增。
這位酒商所描述的現象也在中酒展上演。
“截止目前，2020（第四屆）中酒展的醬酒參展商已經超過30家。”中酒展組委會相關負責人也對酒業家記者表示，據他介紹，很多醬酒品牌在參加2019中酒展後，在現場便預定了明年的展位，且面積均出現大幅度的提升。
對此，有行業人士分析認為，一方面參加各類展會可以進行品牌展示和推廣，更重要的是在醬酒熱環境下，醬酒品牌的招商需求在增加；另一方面，企業經營效益提升也讓更多的品牌廠家有實力去做品牌推廣活動。
品牌打造之外，醬酒廠家也在忙著擴產能。日前，茅臺集團黨委書記、董事長李保芳透露，茅臺酒和茅臺系列酒有望在明年均實現5.6萬噸產能，未來，可供投放的茅臺酒將達到4.5萬噸。
據權圖介紹，今年重陽下沙時，赤水河邊的下沙量創下了近40年的最高峰。茅臺集團形成了20萬噸級的下沙量，其中茅臺酒5萬噸、茅臺醬香系列酒5萬噸、習酒5萬噸、和其他子公司的5萬噸；勁酒在茅臺鎮的酒廠今年的投產量達到了3.5萬噸，洋河今年的下沙量也超過了1萬噸。
醬酒品牌之外，也有一群忙碌的身影，他們分別是非醬酒廠家和資本。
10月初，近年來不斷打造“魯雅香”品類的魯酒龍頭花冠集團也重磅發佈其醬酒戰略，並正式推出金貴醬酒；江蘇今世緣的高端醬酒國緣V9也在今年下半年正式上市；勁牌在茅臺鎮的醬酒正處在產能擴張期，計劃於2027年正式上市；洋河也於2017年在茅臺鎮收購了酒廠……
看起來，在醬酒愈發火熱的態勢下，將會有更多的酒廠開始向醬酒進軍。另一邊，資本也沒有閒著。
10月15日，金東集團與仁懷市達成245億的茅臺鎮金東醬酒基地項目的合作；10月25日川酒集團川醬科研基地正式奠基，將打造具有年產能2萬噸、儲酒6萬噸的醬酒產業園，項目總投資達到10億元。
資本青睞並不斷加碼醬酒的背後，是投資的高回報率。
有業內人士分析認為，當前醬酒熱的一大助推劑便是資本佈局十年之久，已到收穫期。確如該人士所言，最早一批進入醬酒的資本如天士力（國臺）、湖北宜化（金沙）、金東集團（珍酒）、貴州橋樑集團（仁帥）、深圳寶德集團（金沙古酒）等如今已成為醬酒熱大潮中的中流砥柱。
“今年前三季度，國臺已經實現了15億銷售，預計年底能夠達到20億。在十四五期間，國臺計劃每年實現30%—35%的增長，在十四五末進軍百億陣營。”今年秋糖期間，天士力控股集團董事局主席閆希軍透露道。
同樣還有來自赤水河上游產區的金沙酒業，今年1—9月，實現營收近14億，同比增長高達138%，按照金沙的規劃，將在2024年或2025年上市時實現40億的營收規模。
“醬酒雖好，也要保持理性和冷靜。”在這輪“全民狂歡式”的醬酒熱下，越來越多的資本和產業開始向醬酒進軍，權圖表示，做醬酒急不得，一定要紮紮實實的做好品質，像勁牌、國臺等成功的案例學習；在品牌打造上也一定要做好核心消費者的教育和鎖定，品牌舉措要精準。
5
格局之變
“醬酒是一個快速成長的品類，也是一個快速變化的品類。”談起醬酒的競爭，貴州某酒廠相關負責人說道。
的確如此，從醬酒熱萌芽初顯，到醬酒熱全面引爆，成為全行業最大的財富風口，醬酒也只不過用了三年左右的時間。
今年上半年，酒業家在的採訪中發現，眾多中小型醬酒企業還在為“行業洗牌”期即將到來而“擔憂”，但是轉眼到了下半年，諸多醬酒企業紛紛轉入品牌建設的賽道，爭做各自陣營的“領頭羊”。
“2019年醬酒正式進入轉換期。”北京正一堂戰略諮詢機構總經理邵伶俐說道。在邵伶俐看來，自2016年以來，醬酒迅速完成了品類普及戰，而作為醬酒品類的根本，醬酒的高品質優勢已經完全被市場和行業所接受。
在這個轉換的過程中，醬酒的格局也在發生著變化。
首先是醬酒的產地格局。貴州作為茅臺的產地，一直被視作醬酒的大本營。隨著醬酒熱的興起，黔酒之外的醬酒產區也愈發受到關注，“北派醬香”、醬酒的湖南產區和廣西產區等也逐漸開始被行業所關注。
在觀察人士看來，從產地角度出發，我國醬酒將形成以貴州為主，其他區域點狀分佈的醬酒生產格局。
其次是醬酒企業規模的格局。千億茅臺巨輪已是無可挑剔的龍頭，在本輪醬酒熱之前，除茅臺外，很難再找到一家年營收超過15億體量的醬酒企業，但隨著本輪醬酒熱的推進，醬酒的格局正在被重塑。
目前隔赤水河相望的習酒和郎酒無疑是醬酒第二陣營的領軍品牌。2018年，郎酒的醬酒部分和習酒均實現約60億左右的營收，其中習酒今年前9月已實現營收超50億，到年底有望達到80億，並將在明年全力衝刺百億
領軍品牌之外，醬酒的第二陣營還形成了諸多15—20億級別的企業品牌。如國臺今年前三季度營收15億，金沙前三季度營收14億，釣魚臺和珍酒在2018年均實現了8億以上的銷售，並保持80%以上的高增長。
同處第二陣營的還有非黔派醬酒企業。來自廣西的丹泉在2018年實現營收10億元。據丹泉營銷公司總經理魏洪透露，今年上半年，丹泉同比增長高達150%；來自四川的潭酒同樣在2018年實現了近10億元的營收，今年上半年同比增長也超過了100%。
而近年來借勢醬酒熱實現快速發展的還有茅臺鎮的中小企業。據仁懷當地相關人士介紹，2018年，茅臺鎮實現營收超過億元的醬酒品牌達到了20多個，如金醬、夜郎古等品牌的規模約在5億元左右。
從上述酒企的業績表現來看，醬酒“一超多強”的格局正在形成並完善，醬酒品牌的梯隊式發展非常明朗。
在邵伶俐看來，醬酒的格局之變是轉換期的一大表現，當前醬酒正處在從“品類熱”到“增長熱”的狀態，在這一階段，億元醬酒企業的數量劇增，龍頭企業則實現跨越式增長，醬酒領域“1-3-5-10-30-50-100億”式的架構開始顯現。
“醬酒企業品牌的集群化崛起，必將推動醬酒在營銷端市場化時代的到來。”邵伶俐說道。
格局本身之外，在醬酒領域，兩個“之爭”也將影響著醬酒的格局。
首先是習酒和郎酒之間的“醬酒第二”之爭。截至目前，習郎之間在“醬酒第二”的問題上呈現出勢均力敵的狀態，習酒的規劃是到2020年實現百億，郎酒同樣也計劃在2020年其醬酒部分實現百億。
目前來看，高端產品將成為兩者之間競爭的關鍵因素。
青花郎雖上市已久，但目前仍處在價值迴歸的階段。今年秋糖期間，郎酒股份公司總經理付饒表示，青花郎正在進入第二階段，這一階段是青花郎破繭而出、銷量爆發的階段。
而習酒方面於今年7月正式推出了定位“高端標準醬酒”的君品習酒，定價1399元的君品習酒將被習酒打造成為窖藏1988之後的又一款超級大單品，成為習酒百億之後新的爆發支撐點。今年10月以來，君品習酒已經通過高端品鑑會的方式登陸了上海、鄭州等地，從運作方式來看，習酒正在非常有耐心的慢慢打造君品習酒。
醬酒領域的第二個爭奪戰便是“醬酒第二股”的爭奪。目前，醬酒領域僅有茅臺一家上市公司，日前，習酒方面表示將暫時終止上市，郎酒與國臺成為爭奪“醬酒第二股”的種子選手。
秋糖期間，閆希軍透露，國臺的上市計劃正在全力籌備期，如果一切順利的話，將於明年正式登陸資本市場；另外據相關信息顯示，郎酒也已經於今年8月正式進入上市輔導期，有望在明年正式完成上市。
也就是說，如果國臺和郎酒的上市籌備均一切順利的話，2020年，醬酒領域將先後迎來2家上市公司。
6
“老大”在幹啥？
正如前文醬酒格局的分析，醬酒領域的老大也有兩個：一個是企業的老大，另一個是產區的老大。很明顯，前者是茅臺、後者是遵義產區。
2019年，茅臺將實現千億目標，正式進入後千億時代。當前，茅臺正在籌劃後千億時代以及“十四五”的規劃。茅臺的一舉一動不僅會成為全行業的經驗，更會被醬酒企業所借鑑。
處在後千億的起點，文化茅臺建設將成為重中之重。這對於醬酒企業來說，大有借鑑之處，發展企業文化，增強發展內涵和軟實力對於企業的行穩致遠非常關鍵。
從茅臺今年以來所傳遞的信號來看，品質和基礎此前是也將會一直是茅臺的重點工作。品質是醬酒的核心競爭力，也是茅臺能夠成為“世界酒王”的根本所在。對於醬酒企業來說，重視品質就等於抓住了發展的根基，而重視基礎建設則等於把握了發展的動脈。
“醬香型是機遇性的崛起，醬酒熱不等於醬酒永遠都能賺錢，把品質做好才是根本，最大的評委是消費者，做醬酒一定要守住底線。”今年秋糖期間，釣魚臺國賓酒業總經理丁遠懷在酒業家和正一堂聯合主辦的第18屆中國酒業夜沙龍上說道。
相比企業來說，產區的表現更為值得關注。
華創證券認為，醬酒產區更為集中，具備打造核心產區營銷的基礎，通過大小企業的良性互動和政府推動共同做大醬酒市場。
2017年11月，遵義產區被中國酒業協會授予“世界十大烈酒產區之首”的稱號，兩年來，遵義產區也在通過抱團發展、集中行走的方式進行產區建設，不僅助推了醬酒熱度升溫，也在行業中打響了遵義產區的名號，讓更多的消費者認識到遵義產區有好醬酒。
作為醬酒的“老家”，今年10月，貴州在“產區”建設方面再度加碼，提出“世界醬香型白酒產業基地核心區”這一概念，並組織全國百家媒體親身感受世界醬酒產業基地核心區的獨特魅力。
“茅臺贊同這個定位。”李保芳說道，一個地方和一個地域，既要突出龍頭企業，更要突出整個產區的概念，這個概念的提出對貴州白酒的發展至關重要，對未來貴州白酒的發展會產生巨大的推動作用。
在行業觀察人士看來，醬酒的持續繁榮需要更多的醬酒企業具備更強的品牌影響力，而組織百家媒體走進貴州、走進生產企業將提升醬酒的品牌影響力，提高醬酒的“聲量”，通過輿論的力量，潛移默化的影響消費者的認知，強化消費者對醬酒的認識，助推醬酒從“熱”向“更熱”轉變。
7
下半場：品牌之戰
“品牌化競爭是醬酒下半場的唯一路徑。”資深醬酒專家、權圖醬酒工作室創始人權圖說道。
無獨有偶，邵伶俐也認為，“面子”建設是醬酒品牌的重中之重。
在眾多行業專家看來，醬酒上半場是一個“普漲的時代”，醬酒行業中企業和品牌的集體成長和爆發式增長是最大特徵。
和君諮詢合夥人李振江也表示，從現狀來看，醬酒的上半場是一個“全民醬香”的時代，品牌化醬酒發展迅猛，小眾化醬酒如雨後春筍，呈現出“跑馬圈地”的特點。不過李振江也表示，在這樣的格局下，競爭模式的滯後，結果會很難預料。
對於醬酒下半場的到來，權圖表示，在行業前十的企業中，醬酒企業將達到三家，在行業的前50名企業中，醬酒的企業將佔到20%—30%，而在高端白酒市場，將形成幾個巨頭+N個高端小眾醬酒品牌的格局。
正如權圖所說，品牌化競爭將成為醬酒下半場的唯一路徑。對此，大唐酒業董事長方堅也提出了類似的觀點。
“規模化、規範化、品牌化是醬酒企業的出路。”方堅說道，醬酒企業只有建立自己的特色符號，並不遺餘力的強化這個特色符號，才能讓品牌插上翅膀。
國泰君安證券在近期發佈的一份關於秋糖總結的報告中也表示，未來3-5年是醬酒品牌搶佔消費者心智、佈局市場的窗口期，而在本輪紅利過後，醬酒領域則將進入品牌競爭時代。
由此可見，在醬酒的下半場，對於醬酒企業來說，品牌化運作將十分重要，品牌化建設的成果將決定企業所處的梯隊，梯隊不同，能夠享受到的醬酒紅利也會有所區別。
對於品牌化建設，權圖也給出了自己的建議，他認為，堅持品質是醬酒的核心競爭力，任何品牌化建設都要建立在保證品質的基礎上。
其次是把品質化表達做成醬酒品牌的基本功，要把醬酒的原料、產區、工藝、儲存、溝通、無添加、甚至是低傷害度、健康飲酒等元素融入品牌宣傳中，傳遞給消費者。
再次是醬酒的品牌建設可以走體驗感知的路線。“體驗感知是醬酒品牌化的康莊大道。”權圖認為，在這方面，酒道館模式、品酒會模式和醬酒之旅模式已經成為醬酒進行體驗感知操作的“三駕馬車”。
此外，要善於提高資源的運用效率。“資源效率將成為醬酒品牌規模的龍門。”在權圖看來，類似社群模式、眾籌股權、粉絲經濟和合夥人模式等都可成為提高資源效率的有效路徑。
8
“X千億”猜想
醬酒的上限在哪裡？
醬酒已經很熱，關於醬酒的各種論斷也紛至沓來，但似乎沒人能夠解答這個問題。
“2009年醬酒的市場份額約為300-400億左右，今年可以達到1400億。”權圖對酒業家記者說道。
相關數據顯示，2018年，我國醬酒行業的市場規模約為1100億規模，權圖醬酒工作室在今年年初發布的權威報告中表示，未來3—5年，醬酒將以高於行業2—3倍的增速駛向2000億。
那麼，2000億之後呢？
在第三屆新銳酒商聯盟（秋季）峰會上，諸多專家紛紛看好醬酒的前景，其中貴州真工酒業總經理遲進青認為，在中國酒業向萬億邁進的過程中，醬酒品類將發揮著極其重要的作用。
言外之意便是，醬酒的擴容或許有更大的空間。
遲進青表示，未來中國酒業的市場份額將達到萬億規模，目前距離這個目標還有一定的差距。而在當下醬酒熱的時代中，之前佔據市場超60%份額的濃香面臨著增速放緩的跡象。
“有品牌的濃香企業和區域龍頭企業會繼續增長，但是濃香領域的尾部企業中，有一些將會被淘汰。”遲進青說道，而醬酒則會發展的很好，成為支撐行業發展的大品類。
分析來看，2018年，我國醬酒產能約為50-60萬千升，隨著主流企業的擴產能規劃落地，未來，醬酒的產量有望達到80-100萬千升。也就是說，隨著時間的推進，醬酒的產銷量還具有很大的增長空間。
有行業人士預測，2020年醬酒會繼續擴容，一方面茅臺、習酒、郎酒、國臺、珍酒等主流醬酒企業都在積極增加產能，醬酒市場的容量和消費者群體將會繼續增大；另一方面，受茅臺價格和醬酒稀缺性營銷，千元價格帶以下的醬酒品牌具備較大的提價空間。
“量價齊升成為推動醬酒進一步擴容的關鍵所在。”該人士說道。
9
醬酒最好的時代
“本輪醬酒熱將會是白酒行業未來20年中最大的商業機會，不僅是醬酒生產企業的戰略下機會，更是經銷商為數不多的財富抓手。”
“醬酒是中國白酒品質升級的最後一戰，是大部分經銷商和從業者百年一遇的財富風口。”
“本輪醬酒熱的邏輯不同，是由消費端驅動、是由品質驅動的，醬酒熱將持續至少10年以上。”
…………
在醬酒熱愈演愈烈的當下，類似的觀點不絕於耳，但各種事實表明，這並不是在毫無依據的鼓吹，而是醬酒確確實實迎來了發展最好的時代。
首先是茅臺持續的高位引領，一方面為醬酒品類樹立了品牌效應，另一方面茅臺在市場上的強勢表現也給其他醬酒品牌留下了充足的發展空間，甚至有人士認為，茅臺之下，醬酒在100—2000元價格帶擁有廣闊的空間，只要保證品質、戰略得當即可。
再次是歷經幾年醬酒熱的持續發酵，醬酒的品牌集群效應已經形成，頭部企業開始從區域性品牌成長為全國性品牌，腰部中小規模的醬酒企業也借勢快速成長，推動醬酒格局的變化，且企業間差異化的打造也有助於醬酒市場的擴容。
更重要的是，推動本輪醬酒熱的一大重要因素，便是消費升級。
在權圖看來，我國白酒消費升級歷經了兩次大轉移，第一次是從“喝酒”向“喝糧食酒”轉移；第二次就是當下的從“喝糧食酒”向“喝好酒”轉移，而醬酒的高品質屬性使得醬酒承接了這一輪白酒消費升級的轉移。
而具體到醬酒自身的結構層面，目前在各個價位段，均有醬酒的優質品牌佈局，尤其是在高端市場被茅臺“壟斷”的情況下，醬酒品牌承接次高端消費升級的趨勢愈加明顯。目前除飛天茅臺外，青花郎、習酒窖藏1988、茅臺王子酒分別成為800-1000元、500-800元和100-300元幾個主流價格帶中超過30億級的超級單品。
在消費者數量和範圍上，一方面當前醬酒火熱的態勢勢必助推市場上醬酒消費熱潮的興起；另一方面，品鑑會的“教育作用”、醬酒品質的口碑效應，加上移動互聯網的擴散作用，大大加快了品類教育的完成速度，讓更多的消費者開始認識並瞭解醬香酒。
可以預見的是，伴隨著消費升級趨勢的進一步強化，天然具有稀缺性優勢的醬酒，在高品質的護航下，將繼續成為市場和消費者熱捧的對象。
放眼當下，醬酒的全國化似乎還處在初步階段，醬酒的消費市場相對比較分散，不過，這更像是醬酒進一步發力的機會。
“醬酒未來必然是波瀾壯闊的狀態，是未來15年、甚至20年快速成長的品類。”權圖預言道。
關於這一輪的“醬酒大牛市”，您怎麼看？歡迎在下方留言討論。
百年賴氏，茅酒之源
賴世家·賴氏復興十年，承載百年賴氏茅酒復興夢想！
不辣喉、不上頭、醒酒快，飲後不傷身，適量喝反而對身體有益。
越陳味道越香，越陳越有價值，無論飲用還是收藏，都是不錯的選擇！
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