難得糊度胡塗仙
說到這個滷豬蹄，腦海中就立馬想起當年宿舍四個人每人拿著個豬蹄，手裡揣著一瓶酒，大口喝酒，大口啃豬蹄的日子。這滷豬蹄不僅僅是色澤紅潤好看，口感嚼勁十足，配上這冰啤酒，那真的是夏天一大享受。相信很多朋友也是很喜歡吃滷豬蹄的，但是又怕外面的不衛生，在家做的話又沒有外面買的好吃。今天，我就來和大家說說這滷豬蹄怎樣做好吃。
滷豬蹄好吃的秘訣
要想滷豬蹄做的好吃，這最關鍵的就是這滷湯的製作了，一鍋好的滷湯，這滷出來的豬蹄不僅僅是顏色好看，這味道那也是讓人難以忘懷。那麼這好吃的滷湯要怎麼做呢？下面，我來教大家。
滷湯的製作
原料：水 5kg、大排骨500g、白條雞半隻、豬皮300g、鹽500g、醬油400g、白糖50g、麻油15g、蔥、姜各20g、丁香、山萘、大料、白芷、茴香各5g、花椒4g。
做法：
1，首先將準備好的香辛料用紗布包好捆起來，做成香料包，鍋中加水，放入香料包，排骨、白條雞、豬皮、食鹽、醬油、姜還有蔥攪拌均勻。
2，大火燒開之後轉小火燜煮上5~6h，到骨頭上的肉會自行脫落之後將湯中的固體物質全部撈出來。
3，另取一炒鍋，加入麻油，再放入白糖，小火熬製並且用勺子不停的攪拌，待鍋中起青煙的時候即可關火。將做好的糖入倒入熬製好的湯中，這滷湯即製作完成了。
滷豬蹄的做法
原料：豬蹄3只，滷湯適量。
做法：
1，將豬蹄放入熱水中浸泡上40分鐘左右，刮乾淨皮面上的絨毛之後清洗乾淨待用。
2，滷湯煮沸，下入豬蹄小火煮制1個小時，待豬蹄軟爛之後即可關火，先不要急著撈出豬蹄，和滷湯一起放涼之後再撈出口味更加。當然，喜歡的朋友可以將豬蹄放進冷藏室稍微冷藏。這樣會更加的有口感。
小貼士
滷湯是可以反覆食用的，再上一次滷湯使用完之後，可以加入適量的鹽煮沸之後，待冷卻完後放入冰箱中冷凍起來，這樣下次要滷製的時候就可取出來繼續用了。
總結
這滷豬蹄不僅僅是好吃，豬蹄中還有非常不錯的膠原蛋白。對於愛美的美女來說吃豬蹄不僅僅是能滿足這口腹之慾，還能補充膠原蛋白，讓皮膚更加的水潤。何樂而不為呢，喜歡的朋友抓緊試試吧。
