說起梧州這座城市，非兩廣地區的人可能會覺得很陌生。
這座充滿了歷史文化底蘊的廣西小城，低調而內斂的過著自己的悠閒生活。
按照地理方位來說，梧州，是廣西的東大門。
地處“三圈一帶”（珠三角經濟圈、北部灣經濟圈、大西南經濟圈和西江經濟帶）交匯節點，自古以來便被稱作“三江總彙”。
“城枕三江水，山連百越清”，西江、潯江與桂江在梧州城交匯，
江面上來往的船舶，全然沒有打擾到城裡的安靜，這座小城依然悠然，過著享不盡的慢生活。
很多人在討論，梧州這個城市，似乎沒有什麼廣西歸屬感，
它總給人一種明明身處廣西，卻恍似走在廣州街頭，甚至比廣州更廣州的感覺。
其實啊，作為粵語和嶺南文化的發源地，梧州本身就承載著別樣的文化氣息。
作為一座有超過四千年曆史的古都，梧州位於五嶺以南，具有典型的嶺南文化，所以老廣州都快要消失的粵文化符號，在這裡卻還能見到。
光從飲食上看，梧州的口味確實更偏粵式。相比柳州、南寧的火辣，梧州美食更加清淡，更注重本味。
但也不代表它就沒有廣西的食物基因了。對“酸嘢”的熱愛、對辣椒的執著，都是梧州口味裡的廣西標誌。
如果說當年的繁榮富裕，還能從騎樓城裡的雕花樓閣中窺見一斑，
那麼街頭巷尾的美味佳餚，就可以說是流傳民間的寶藏，代表著梧州人的一份執著和堅持。
梧州粉，奪人魂
說起粉，廣西也是個吃粉大省。
桂林的米粉、南寧的老友粉、柳州的螺螄粉，各有特色，各有風味。
相對來說，梧州的粉似乎沒有那麼濃烈和刺激的個性，它的口味更偏粵式，粉，自然也以河粉為主。
芳記粉店
芳記就是芳記，果然是一開門就座無虛席。
店裡熙熙攘攘都是點菜下單的吃貨，檔口裡熟手阿姨們切著各種燒臘滷水菜，整齊碼好一疊疊等著上菜，小哥快速燙著各種粉面蔬菜。
熱鬧大排檔的生活氣，真是活色生香。
梧州最有名的，就是這一碗看似平淡的河粉。
梧州的細河粉，韌且順滑，泡在濃郁鮮香的雞湯裡，看似平淡卻入口驚豔，再配上各種滷水燒臘，就兩個字：享受！
地址：南堤路54號
炳記牛味粉店
炳記，在梧州大約開了十五年。所以在老街坊們心裡，他家可有著不可替代的地位。
他家的細粉，比傳統河粉更細更薄，久煮都不會綿軟，足夠順滑細膩。
它家的特色就是牛肉，用秘製滷水將牛的各個部位滷到入味，
配上慢火熬煮的牛骨湯和薄透的梧州河粉，還有炸的香脆的腐竹，就足以征服梧州人挑剔的味蕾。
牛肚牛展牛腩牛雜分量都超級足，還可以加上紫蘇酸菜酸豆角之類的配菜，
自覺在門口支把凳子，吹著穿堂風，吃著牛腩粉，酣暢淋漓，大口嗦粉的快樂，不親自來真的無法感受到。
地址：四坊路58號（近升龍秀灣）
鳳姨老友粉店
光看鳳姨粉店的招牌，真的不會願意多做停留，
但看到門口大排長龍看似街坊鄰居模樣的爺爺奶奶們，又讓人忍不住停留看看這裡到底有啥好吃的。
老友粉，不一定非得吃帶湯的，鳳姨的炒老友粉，就是這麼多人願意在這樣環境下吃粉的理由。真的一絕！
河粉超韌超有嚼勁，牛肉豬肝都是典型廣式做法，特別滑嫩，生菜腐竹酸筍用來解膩，有點辣度但還能接受，滿滿一碗都不夠吃的！
地址：南中路西1巷8號
沙街老字號扣肉粉店
這家粉店，最令人心醉的就是它家的扣肉了！南乳醃製過的甘醇感覺，在扣肉被酥炸後就再也包不住那份香了。一陣夾著南乳煮肉的誘人味道，飄逸在空中，夾著豬骨湯的魅力，讓人食慾迅速膨脹！
扣肉就著河粉，絕對的清爽和絕對的油膩，到底是誰這麼會吃想出來的神仙吃法啊！
皮香脆肉緊實，用南乳汁精心燉煮的扣肉層層分明，
扣肉的紅、腐竹的黃、蔥花的綠、河粉的白，視覺上看過去就已經讓人不自覺分泌口水了！
地址：南堤路29號
梧州小吃，養生與美味齊驅
小吃在我看來最能代表一座城市的口味屬性。梧州的小吃種類並不豐富，但都是經過了幾代人的挑剔口味層層篩選下來的。
留到現在的，多是養生又美味的食物。
五福堂龜苓膏
都知道兩廣人對“上火”的介意，所以這裡的“涼茶”、“龜苓膏”各種中草藥製作的降火糖水多到數不勝數，梧州更是。
五福堂算是當地比較老的招牌糖水店了，以龜苓膏為主，無論夏天冬天，梧州人們都喜歡來這裡隨便坐坐，隨便吃點。
龜苓膏是必點。聞上去就有微苦的草藥味，入口後慢慢會有輕輕涼涼的回甘在嘴裡徘徊，留香持久。
可以加蜂蜜或者椰奶，雖然甜但不會搶了龜苓膏原本的味道，甘甜互相平衡著。
地址：文化路11號（近北山）
冰泉豆漿館
來梧州，不喝豆漿就是白來！！
這裡的豆漿也有“滴珠豆漿”之稱，因為每天手工現磨的豆漿，非常濃郁，倒入碗中的時候，可見其形成一顆顆珠子，有如“大珠小珠落玉盤”的感覺。
喝一口，感覺到唇舌之間都覆蓋上了一層豆漿，那香醇的豆香味，叫人難忘。
點心也是冰泉豆漿這裡的一絕，炸牛奶，香芋酥，還有蛋球，這些製作複雜的傳統點心，在廣州早已難尋，而在這裡還是每一桌的必點之選。
對了，悄咪咪告訴你們一個熟客才知道的寶藏美食—生肉腸粉，滑嫩腸粉加辣醬，配豆漿，完美組合！
地址：工廠二路南三巷4號
健記湯圓專賣店
堅定舉起糯嘰嘰食物大旗的我，對湯圓是真愛，也是真挑剔。健記的湯圓就像是長在我的參考點上，每一個品類都深得我心！
鹹湯圓內餡是臘腸和馬蹄，臘腸的鹹香混合著馬蹄的清爽，不得不佩服嶺南人就是會吃！
甜湯圓是花生碎白糖餡，軟糯的麵皮包裹著花生碎，吃起來很有層次，有顆粒感， 我超喜歡！
地址：南環路11號
正宗梧州牛腸酸
牛腸酸，說起來總有點拗口，但若是知道了它的來歷，就會自然得多。
牛腸酸的故事，要從民國時代說起：
當年孫中山先生率領北伐主力部隊抵達梧州，熱情的梧州市民宰牛犒勞不對，剩下了一大批牛腸和其他內臟。
正當大家不知道怎麼處理的時候，一位大廚自告奮勇，以自家秘製的酸梅湯燜制這些牛腸，沒想到這特殊的香味，讓將士們都大快朵頤，成口不絕。
做牛腸酸的湯底，用檸檬酸梅山楂黃皮果枇杷桔葉羅漢果做的。兩廣地區的人，都講究食補，若是胃脹胃疼胃酸過多，喝這個湯，分分鐘起效。
原以為湯底是牛腩湯，沒想到是那種濃郁酸甜口的，完全是衝擊味覺的體驗！
地址：大南路騎樓商業街內
尋找梧州味，吃家常菜才是正經事
每到一座新的城市，總會想找幾家正宗的店去嚐嚐當地人愛吃的味道。雖然有很大一部分店為了迎合大多數人的口味，味道變得中庸。
但好在，也有一些店，還在堅持最初的味道。
粵北餐館
聽說梧州人要是有外地朋友來梧州，都會帶他來粵北餐館吃一頓。
畢竟傳統的老字號餐廳也不多，況且在這裡，還能吃到好多地方都不出了的菜品，那不來怎麼行！
香芋鴨，烤鴨片成薄片，蓋上厚厚的芋泥再炸制，搭配甜滋滋的煉奶一起吃！
不僅是吃起來驚豔，聽上去也很驚豔不是嗎？
烤鴨絲毫沒有腥臊味，搭配芋泥反而有種糖綿綿的感覺，這兩種看似永遠沒有交集的食物，搭在一起卻是出乎意料的好吃！
他家的蔥油魚也是招牌，外酥裡嫩的，蔥油的做法在保留魚肉本身鮮味的同時去腥，很值得一試。
地址：北環路12號
喜通天酒樓
從小生活在梧州的人，應該對這樣的酒樓很是熟悉吧。早上提供各種早茶，喝一壺茶，讀一張報，別提多悠閒了。
晚上這裡就變成粵菜餐廳，菜單上都是自己熟悉的菜，金牌乳香骨、咕嚕肉、蔥油雞、香蔥鱸魚...
人的味覺記憶真是奇妙，對小時候的味道，總是念念不忘。
地址：新興三路30號（神冠豪都五樓）
粵友餐廳
聽說這家餐廳，怎麼點都不會踩雷。招牌就是梧州特色—紙包雞，敢拿特色菜當招牌的餐廳，先不管好不好吃，勇氣是有的。
切件的雞肉，事先用香料醃製入味，再用類似荷葉的紙包住，用熱油隔紙慢炸，進而將雞肉的原汁鎖住。
這樣做出來的雞，咬一口還能爆汁，肉質也是緊實又滑嫩，不愧是招牌！
地址：大東上路175號
醒醒田螺
醒醒田螺，都已經是梧州的美食名片了吧，直接用老闆小名命名，又可愛又容易被記住。
他家的田螺，肉質豐腴細膩，味道鮮美，分分鐘酸辣爽翻天！炒好的田螺還會被放進香辣的醬汁中翻煮，十分入味！
田螺配上豆腐泡、酸筍、腐竹和油炸雲吞，真讓人食慾大增！
酸筍口感細膩酸辣夠味，腐竹清甜多汁入口即化，再來杯冰豆漿解辣，太贊！
地址：大中路悅和大廈1層
遇城如遇人，梧州也許就是那種讓人一見難忘，一眼萬年的小城。
時間在梧州好像是走得特別慢，來到這裡，才感覺到“原味嶺南，休閒梧州”的閒適，也才理解到“不辭長作嶺南人”的幸福感。
芳記粉店：南堤路54號
炳記牛味粉店：四坊路58號（近升龍秀灣）
鳳姨老友粉店：南中路西1巷8號
沙街老字號扣肉粉店：南堤路29號
五福堂龜苓膏：文化路11號（近北山）
冰泉豆漿館：工廠二路南三巷4號
健記湯圓專賣店：南環路11號
正宗梧州牛腸酸：大南路騎樓商業街內
粵北餐館：北環路12號
喜通天酒樓：新興三路30號（神冠豪都五樓）
粵友餐廳：大東上路175號
醒醒田螺：大中路悅和大廈1層
今日討論
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