斻邟
關於你的問題主要分幾個方面。首先你要去調研一下市場，看一下這幾家做的怎麼樣？顧客的反應怎麼樣？再就是你想在什麼位置開？看一看你那個周圍的客流量，多去幾天。
開店不要盲目的去跟風你要做好賠錢的心理準備，畢竟這個做生意是不穩定的。還有最好不要去做加盟，做加盟的話，你光給他那個加盟費，亂七八糟的就很多，最好就學那個一次性的，稍微貴點也無所謂，只要味道好，貨真價實
做生意最重要的就是誠信，你只有用好東西做出好產品，才能把別人的那些老顧客拉到你的那邊。畢竟每個行業潛在的顧客就這些，你開店的話肯定是要從他那邊爭取顧客。所以只有把握好質量，這才是生存之道，不要去搞太多那些花裡胡哨
希望我的回答能對你有所幫助
濤哥歡樂日常
你好，很高興回答你的問題。至於你所說的情況，得分情況看，1，你的縣城多大？普通小縣城還是比較大的縣級市？他們到底有沒有足夠的市場養活這6家甚至你的第七家麻辣燙。2，可以在每家都吃一次，和老闆閒聊，瞭解下他們的經營狀況咋樣，一般都不會說實話，但是綜合六個人的談話，多少還是有很大幫助的。3，進行差異化競爭，在你瞭解前面6家的經營理念和方法後，師夷長技以制夷，他們有的你要有，他們沒有的也有有。這樣才能吸引顧客。比如，菜品更豐富，價格更實惠，量更大，服務態度等。甚至可以推出一些列會員卡制度，以此來吸引顧客。4，也是最重要的，別人都賺錢不代表自己做也可以賺錢，隔行如隔山，很多事情沒有你表面看的那麼簡單。所以希望樓主在做完充分的調研之後再下決定。最後，祝你早日成功，希望我的回答對你有所幫助。
凱恩斯Keynes
開店第一就是選址。人流量大的地方，有充足的客源，比如商場，學校，寫字樓，商業街這些。
第二，味道。你可以去這幾家店都嚐嚐，別一個人去，帶幾個朋友，他們可以給你最真實的意見。如果你想要開店，就要保證你的產品比這幾家口味好。
第三，就是價格。一定要經濟實惠，在味道價格方面做到有優勢，才能留住老顧客吸引新顧客。而且老顧客會成為你很好的免費宣傳員。
我在麻辣燙店裡上班，我們店裡還是最原始的售賣方法。你像現在的麻辣燙店鋪，都是按斤收費，隨隨便便一個人就得20左右。但我們店鋪是小丸子穿串(小魚豆腐1串4個，1塊錢1串，大的魚豆腐，1串3個，也是1塊錢。紫薯丸子1個5毛，蟹棒這些也是5毛一個)，蔬菜捆成把，綠葉菜都是5毛一把，麵條一包2兩，1塊錢一包。我見過的是最少4塊多就能吃飽，一包麵條幾個青菜，飯量大的十二三塊就能吃飽，這種還是吃的比較好的，蔬菜丸子主食都有。
我們那個店天天爆滿，樓上樓下200平米，吃飯都沒有地方坐，得排隊等著。隔壁是楊國福，他家味道也好，只是商場裡的老顧客不選擇在他家吃，因為在他家吃一頓可以在我們那兒吃兩頓。這也是我們老闆想改革卻不敢嘗試的原因。
老嶽是瘋子
如果是這種情況下的話，你要有合適的店面，嗯，也可以考慮做一個，但是呢，你得考慮到這個競爭力，你的裝修你的店面大小，你的產品口味等等，這些必須都要有競爭力才行，如果說你也只是單純的開一個小麻辣燙店，那就不太行了，其實呢，餐飲行業可選的種類太多了，不一定非得侷限於這一個產品，比如蕭縣的麵皮嗯，朱阿婆滷味鴨，炸雞漢堡，重慶小面奶茶等等，這些也都可以去單獨開店的，沒問題
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 512, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-i-0022/5d1b5933318144259f5f6374521caf3f\
歡樂雪美食
我的回答是這樣的：
首先你要會做麻辣燙：我這句話絕不是廢話。有人說麻辣燙不會做我加盟一個就可以了，這是錯誤的。在你沒有知道麻辣燙的一些常規的流程千萬不要盲目的加盟某個品牌。麻辣燙畢竟是一個本小利薄的買賣，你看到那些做大的都是經營了多少年的，有了固定客源的大店。你創業之初就加盟某個品牌店，之後不可知的事情太多了。有的加盟會要你的管理費（每年都不少）有的加盟不要你管理費好，那會讓你必須在他那裡進貨（各種熬製麻辣燙底料的東西），還有大一點的加盟商會每年去收取你得管理費。總之不管你賺錢與否，你都得給他錢，因為你是加盟！
其二：要選好位置
是不是聽到好多人告訴你，位置要選人流多的地方？不會做買賣的人都會說這句話！人流多的地方費用也嚇死人！水電都是商用的，房租都是一年一交的。人流多的地方你裝璜就得多少錢？
找位置你得先知道什麼人吃麻辣燙。是不是學生和女人多一點？你要挨著高中大學，或者女人多的地方，公交站點的地方。而且一棟樓的商服哪個好那個不好知道嗎？挨著道邊的商服最好。為什麼說公交站點好呢？因為人流多的地方出來商場寫字樓那些貴的地方，也只有公交站點了。
其三：如何定製價位
前面說了，好位置得定好價格，地方不太好，你要做到薄利多銷。麻辣燙最次也得有百分之五十的利潤，地方不好你可以降低價格。這樣成本風險就下來了，注意，買賣不是一天做成的。慢慢你要摸索到，到哪裡能買到新鮮便宜的蔬菜，在哪家能買到質量好又便宜的凍貨。麻辣燙的底料，頂料在那裡買比較穩定。
其四：麻辣燙的附屬品是什麼？
開麻辣燙店沒有隻是麻辣燙的。我這裡說的不是飲料，水那些必備品。麻辣燙有帶炸串的，麻辣燙有帶燒烤的，還有帶冒菜的。畢竟有一頭丟的就得有一頭補，你在縣城，建議你帶點炸串，畢竟那東西簡單。你還得帶點主食，因為陪女孩子來你家店吃麻辣燙的有男孩子，有不愛吃麻辣燙的。在縣城你可以帶一點手抓餅，熱面什麼的。這樣，客人來了就不會因為有不喜歡麻辣燙的去別家店吃東西了。
當然，這些東西絕不是品種越多越好，太雜了就沒人來了。建議你帶炸串和手抓餅，因為好弄，省事。
最後總結：做什麼買賣鬥有賠有賺，你要有心理準備。
要打持久戰，不能因為一天兩天不賺錢就灰心喪氣，特別是做小買賣，一定要堅持下去。
希望我的回答對您有用，祝你發財！謝謝。
搞笑夏樂樂
開麻辣燙店的成功與否包括幾個非常重要的因素：店址、品牌、形象、質量和服務，足見加盟店在選址時的重要性，如果選擇一間客源很少、很冷清的店鋪，那麼往後怎麼努力都於事無補。 想要開麻辣燙店的人越來越多，想要在這些麻辣燙品牌中站穩腳跟不是一件容易的事，要想比其餘品牌做的更好，首先在開始的準備時期就要自己做好功課，贏在起跑線上。（更多內容，請看視頻。）
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 808, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/9cffd4d1c4354c7e80fcee30de05f1b2\
棥大的快樂生活
1，\t選址，這個可以參考KFC和麥當勞的模式，注意觀察，有KFC的地方，在它不遠處必定有一家麥當勞。銀行也是如此，就是扎堆。
2，\t定位，麻辣燙的基礎消費不高且在縣城，可以選擇中低檔。
3，\t餐飲行業，講究回頭客。這就需要我們做出特色以及好的口味。 4，\t同業競爭問題，只要做好上面的，這也不算什麼大問題，難的地方就是如何把他們的食客變成你的。可以選擇性的開展一些活動，提高最初的客源，只要有口味，特色，不愁沒人來。
夢灬小小
你開家冒菜啊，冒菜跟麻辣燙區別很大，味道區別也非常大，我就是做冒菜的，有不懂的可以問我，湯的幹拌的都有
餐飲從業者
\n
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1088, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/a5ada3eabb5c4cab9ec004da207aabe5\
達哥在深圳開店
個人觀點你哪裡縣城就是開二十家你再多開一家都沒有問題，重要的是你開的麻辣燙要有自己的特點味道，服務也重要，選人流量大跟停車方便的地方開。餐飲最重要的是味道特色跟食材，把上面幾點做好了基本沒有問題，資金夠的話再宣傳宣傳，再做些活動，價格定位也很重要，現在基本親民價好做。我們這裡同樣的麻辣燙也多的很能站住腳的都是以上條件。
