瓜慫女子在張家

苦瓜變黃或者變紅是成熟的標準，我們可以吃裡面紅色的瓤，甜甜的，做菜主要食用的還是苦瓜的嫩瓜。菜園子裡種的苦瓜往往很快就成熟了，這主要是由於日常管理不到位造成的。

一、苦瓜很快變紅的原因

菜園子裡種植的苦瓜由於施肥少，植株一般都長得不旺，結瓜期也不怎麼追肥，再加上澆水又不到位，這些都不利於苦瓜的生長，所以結瓜後往往個頭還沒長起來很快就老熟了。

二、我們能怎麼做呢

苦瓜是一種需肥需水量很大的蔬菜，雖然我們是菜園子裡自己家種植，但是也要施足底肥，合理追肥和澆水。

1、水肥管理：苦瓜喜溼潤，較高的空氣溼度和土壤溼度都利於苦瓜的生長髮育，特別是開花結瓜期要求土壤相對溼度為80%-85%；耐肥不耐瘠薄，種植苦瓜的地塊土壤要肥沃，底肥要施足，追肥要合理。

每畝地施入充分腐熟的有機肥4-5噸，過磷酸鈣50公斤，碳酸氫銨20-30公斤作為底肥；緩苗後每畝地追施速效氮肥10公斤促進發棵；結瓜後每7-10天澆次水，隔一水隨水追肥一次，每畝地追施硝酸銨15公斤，盛瓜期每次澆水都要追肥。

2、整枝：自己家裡種植苦瓜往往不注意整枝，導致其莖葉過於旺盛，結的苦瓜隱藏於其中，常常發現不了，再看到已經長熟了。當然這是次要的，整枝主要目的還是改善植株的通風透光情況，提高光合效率，減少病害。

距離地面50cm以下的側枝全部去掉，50cm以上的側枝留著，所有側枝合理分佈在網狀架上，如果過密可以去除長勢弱的一些側枝，生長中後期摘除下部的黃葉和病葉。

苦瓜開花後12天就可以採收了，在日常管理中從以上兩個方面著手，應該會延長結瓜時間。這是我的一點經驗，希望對您有所幫助，謝謝您的閱讀！

種菜姑娘

針對於這個情況，我回想起來了我媽媽跟我說過的，說苦瓜掛果之後不要去碰，碰到了苦瓜果就會變黃變紅然後掉落，就和那姜一樣，碰到了就會發黃枯萎，不過這個我也沒有研究不知道是真是假，不過我還是相信的，畢竟過來人更有經驗的嘛，不知道你們那邊是不是也有這種說法呢？

好了，我們言歸正傳，首先苦瓜掛的果會變黃變紅可能是地裡的積水過多。苦瓜對這個土地水分很有要求，如果水分過多會導致爛根，連帶著果子也遭殃。所以，當我們發現土地有積水或者太過溼潤，尤其是下暴雨的時候，一定要及時把水排出去，避免造成積水過多。

其次就是施肥不均，有時候施肥過多或者肥料不足都會造成這種情況發生。如果施肥過多的話會造成燒苗傷根的情況，如果肥料不足的話掛果期肥料跟不上，導致果子吸取不到足夠的養分，這些情況都會導致苦瓜果變黃變紅。所以我們在施肥的時候一定要施肥均勻。尤其是在掛果的時候，要補充足夠的肥料。

然後就是還有一種病蟲害導致的，那就是瓜實蠅。瓜實蠅成蟲一般不會侵蝕苦瓜，只是將卵產於果子內，等幼蟲孵化之後就會侵蝕苦瓜果子從而導致果子變黃。針對於這個情況只能在成蟲排卵的時候防治，可以購買針對這種蟲的農藥，或者懸掛誘蟲黃板，要麼使用生石灰粉撒在苦瓜苗上。

最後就是可能種植的時期不對，已經錯過了種植苦瓜的最佳時期，所以在苦瓜掛果的時候長不到成熟期就黃了。

農村小喬治

現在的人們都非常重視保健，因此對食品比較挑剔，喜歡吃一些營養豐富而又有保健作用的蔬菜。因為苦瓜具有有消暑清熱,解毒、防衰老的功效，所以雖然其味道比較苦，卻逐漸成為炎炎夏日的熱銷蔬菜。夏季吃苦瓜，就是為了清熱解毒，冬季吃苦瓜，主要是因為其具有防衰老作用，是愛美女士鍾愛的蔬菜。

說真的，我們形容一個人過於嚴肅不苟言笑，往往會說其長著一張苦瓜臉，但是現在吃苦瓜，卻能讓你年輕漂亮，這真有點不可思議。仔細想想，人們說苦瓜臉，應該取的是苦瓜的外形，苦瓜的果實紡錘形或圓柱形，多瘤皺，所以人們才用來比如那些拉長了臉的苦像人吧。

題主提出這個問題，說菜園子裡的苦瓜為啥長著長著突然黃了、紅了？有許多朋友回答，這本來是苦瓜生長的自然現象呀。苦瓜成熟後，就是青綠色變成成熟後橙黃色，成熟大了自然裂開，瓤兒呈紅色，極像開了一朵紅蕊的大黃花兒。所以，如果你的苦瓜隨著生長期，慢慢由綠變成黃色，說明你採摘晚了，讓果實一直長熟了。因為苦瓜的味道太苦，我們通常吃苦瓜喜歡吃那些嫩嫩的，因為嫩苦瓜的苦味兒稍輕一些。通常我們都在苦瓜青綠時採摘，所以一般看不到瓜蔓上的苦瓜變黃變紅。除非個別人家留得苦瓜種子。

但是，題主說的是，苦瓜長著長著就突然黃了紅了，說明這苦瓜可能還沒長大，就突然地早衰了。哈哈，不敢恭喜你，你的苦瓜如果不是品種問題，一般是患了一種時髦病——早熟了！果實還未長大，就提前衰老了，肯定是長不大了。這種情況往往都發生的酷暑炎熱天氣。

苦瓜雖然性喜溫，特別是種子萌芽需要較高的溫度，但是開花結果期也怕炎熱高溫和不通風。正常來說，氣溫超過30℃，就對苦瓜的生長不利，如果連續炎熱高溫，又遇沉悶無風的天氣，苦瓜抗病害能力大大下降，疫病、炭疽病、灰黴病、白絹病等病害很容易出現，影響苦瓜正常生長，極容易造成苦瓜果實在短時期內衰老早熟，這也就是題主說的長著長著突然就黃了紅了。極有可能頭天看起來還青青的，第二天就黃了。

所以，要想預防夏季苦瓜早衰，應該合理控制苦瓜種植密度，最好為其搭好架子，引導苦瓜藤蔓合理分佈，避免過密不通風的現象。同時，有條件的情況下，可以為其搭遮陽網，減少陽光暴曬。同時可以用藥物進行早衰控制，比如噴灑77%氫氧化銅，或者噴灑20%噻菌銅可溼性粉劑500倍液，並加入適量的磷酸二氫鉀，這樣就可以減緩苦瓜果實的衰老速度，也可以控制病害發展。

齊東晏子

苦瓜的生長週期從發芽期、幼苗期、抽蔓期一般3個月左右。抽蔓前期生長緩慢，苦瓜喜光不耐蔭，開花結果期需要較強光照，有利於光合作用和座果率的提高，苦瓜喜溼而不耐澇。由於品種、環境因素的原因而發生不同。你所說的，苦瓜黃了、紅了，是因為沒有及時採摘，已經熟透了。

還有種原因就是裡面有蟲子，被蟲子蛀空了。所以才會出現這種現象。

兩種原因：1、沒有及時採摘

2、被蟲子蛀空了

鄉茅

苦瓜變黃變紅是在種植技術上出了問題，以下有三點是需要我們農戶注意的

1.因為苦瓜蔬菜屬於快速生長成熟的植物，在它掛果時長時間的大太陽強光下因當注意遮陰防護事項，這樣能有效的防護苦瓜變黃措施之一

2.生長掛果時期應該注意雨季不能讓苦瓜的根部長時間泡水，這樣會使瓜果吸水過多容易質量變質，所以應該做好排水事項工作

3.施肥防病蟲不當也容易發生苦瓜變紅，使用有機費肥效果會更好，三次為佳。針對性的病蟲藥劑使用兩次就可以了

這是我們家種植苦瓜多年經驗，希望能對廣大的種植戶得到幫助！

農野小陸

一看題主就不是農村人，這都不知道，還要我來解釋一下，真不讓人省心。現在夏季天氣這麼炎熱，人們很容易上火，所以經常要吃一些能夠降火，清熱解暑的食物。而此時，農村的苦瓜已經成熟了，大家肯定知道苦瓜具有降火清熱解毒的作用。不知道為什麼，凡是苦的食物好像都能降火，真就是我們常說的良藥苦口的道理吧。

苦瓜雖然味道有點苦，但是是很多人都喜歡吃的一種蔬菜，有些地方的人在夏天甚至直接生吃苦瓜，或者將苦瓜榨汁喝，因為生的苦瓜可能降火的效果更好。以前在老家由於種的苦瓜太多吃不完，就會將苦幹曬乾，也是一道非常好吃的美食。

而題主說的苦瓜長著長著就突然變黃變紅了，這到底是怎麼回事呢？

其實這個道理很簡單，因為苦瓜已經完全成熟，而且熟透之後就會自然的開裂，首先是開始泛黃，然後變的有點紅，最後裂開漏出紅色的籽。可能很多人都不愛吃這種熟透的苦瓜，但是其實這種苦瓜也可以吃的，只是沒有綠色的好吃，口感很軟，不脆，適合老人食用。

苦瓜之所以顏色發生變化，主要就是因為苦瓜當中會產生一種叫做乙烯的化學物質，這種物質具有催熟的作用，很多催熟劑當中都含有這種成分。苦瓜熟到一定程度之後，那麼就會變軟發紅，表面開列漏出紅色鮮豔的籽。植物也是非常聰明，通過這種方式可以吸引到鳥類或者其他動物食用，來傳播種子。

現在天氣越來越熱了，大家平時一定要注意防止上火，脾氣不要太暴躁，多吃一些降火的食物，我們可以多吃苦瓜，甚至直接喝苦瓜汁，只要你可以忍受苦瓜的哭。然後多吃一些綠豆湯，西瓜等等食物，也可以起到清涼解暑降火的作用。更多三農資訊，敬請關注少三番，謝謝大家支持。

少三番

可能營養不良，會發黃老得快，這種情況可以澆點尿液補充下營養挺好的，我家種的絲瓜，苦瓜，茄子之類的，我媽經常再後期用尿液施肥，施了後會結得很好。

英子記農

第一：苦瓜生長前期，遇到氣溫低、陰雨天 氣，昆蟲活動較少，苦瓜授粉不良，從而導致幼果發黃、畸形瓜現象。

第二：採收不及時，苦瓜成熟後要及時採收，以保證幼果生長所必須的養分。

第三：未及時疏花疏果，當苦瓜進入旺盛生長期後，要適當的疏花疏果，以確保座果率。

四季農家院

那是很成熟了，可以留作種子！

鄉村大維

已經成熟了，這樣的話就不能再食用了，讓它繼續長吧！可以留做種子。

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